2018-12-03

فوائد بذور دوار ( عباد ) الشمس

بذور دوار الشمس



يتم جمع بذور دوار الشمس من  زهرة نبات دوار

 الشمس . بذور دوار الشمس بيضاء ولها ملمس طري

 وهي مغلفة بقشرة مخططة بالأبيض والأسود . يمكن

 أن تؤكل البذور نيئة أو محمصة أو مدمجة في

أطباق أخرى وهي معروفة بنكهتها المميزة وقيمتها

 الغذائية الممتازة .

الفوائد الصحية

ارتبط تناول بذور دوار الشمس بالعديد من الفوائد

الصحية ، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بارتفاع

ضغط الدم وأمراض القلب . كما أنها توفر العناصر

الغذائية لمساعدة جهاز المناعة لديك وتمنحك المزيد

 من الطاقة .

فيما يلي بعض الفوائد الصحية لبذور عباد الشمس :

تقليل الالتهاب

يمكن أن تقدم بذور عباد الشمس فوائد مضادة للالتهابات

 لمن يعانون من التهاب قصير الأمد أو مزمن . يمكن

أن يساعد فيتامين هـ والفلافونويد والمركبات النباتية

 الأخرى الموجودة في بذور عباد الشمس في تقليل

الالتهاب . وفقًا لدراسة ، فإن تناول بذور دوار الشمس

والبذور الأخرى خمس مرات أو أكثر في الأسبوع يقلل

 الالتهاب ، ويقلل من عوامل الخطر للأمراض المزمنة

 المختلفة .

تحسين صحة القلب

بذور دوار الشمس غنية بالدهون المتعددة غير المشبعة

 والأحادية ، وهي مناسبة لك .ثلاثة أرباع كوب من

بذور عباد الشمس تحتوي على 14 جرامًا من الدهون .

 وفقًا للبحث ، فإن استهلاك البذور ، بما في ذلك بذور

 دوار الشمس ، قد ارتبط بانخفاض معدلات الإصابة

 بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وارتفاع نسبة

الكوليسترول في الدم ، وارتفاع ضغط الدم . 

دعم جهاز المناعة

تحتوي بذور دوار الشمس على مجموعة متنوعة من

الفيتامينات والمعادن التي يمكن أن تساعد في تعزيز

 جهاز المناعة لديك وتعزيز قدرتك على محاربة الفيروسات . 

وتشمل كل من الزنك والسيلينيوم . الزنك ضروري

 لجهاز المناعة لأنه يساعد في الحفاظ على الخلايا

 المناعية وتنميتها. يلعب السيلينيوم أيضًا دورًا في تقليل

 الالتهاب ومكافحة العدوى وتقوية المناعة .

رفع مستويات الطاقة

بينما تساعد مستويات البروتين العالية في بذور دوار

 الشمس بالفعل على تعزيز مستويات الطاقة لديك ،

 يمكن أن تساعد العناصر الغذائية الأخرى مثل

فيتامين ب والسيلينيوم في الحفاظ على نشاطك .

يمكن أن يساعدك فيتامين ب 1 (المعروف أيضًا باسم

 الثيامين) الموجود في بذور عباد الشمس على تحويل

 الطعام إلى طاقة ، مما يجعلك نشيطًا طوال اليوم .

يمكن أن يساعد السيلينيوم جسمك في الحصول على

 المزيد من الأكسجين عن طريق زيادة تدفق الدم .

الخلاصة

تحتوي بذور عباد الشمس على نسبة عالية من

البروتين وغنية بالدهون الصحية ومضادات الأكسدة

التي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض قاسية .

إنه أيضًا مصدر ممتاز لـ:

فيتامين هـ E
فيتامين ب 1
فيتامين ب 6
حديد
نحاس
السيلينيوم
المنغنيز
الزنك
البوتاسيوم

العناصر الغذائية لكل حصة

 يحتوي نصف كوب من بذور  دوار الشمس المحمصة

 الجافة بدون ملح على :

السعرات الحرارية: 207

البروتين: 5.8 جرام

الدهون: 19 جرام

الكربوهيدرات: 7 جرام

الألياف: 3.9 جرام

 

فوائد التثاؤب


ليست هناك تعليقات: