كيف تفرق بين زيت الزيتون الاصلي والتقليد ؟ يتميز زيت الزيتون الاصلي بعدة مواصفات تميزه عن المغشوش و هي : الرائحة القوية لزيت الزيتون رائحة قوية، يمكن تمييزها عن أي رائحة أخرى. لون زيت الزيتون الاصلي يكون لون زيت الزيتون مائل إلى اللون الأخضر عندما يكون قد عُصر حديثا و بعد ذلك يصبح مائلا إلى اللون الأصفر الفاتح.
زيت الزيتون الاصلي أكثر لزوجة يتم فحص الزيت عن طريق لمسه فمن المعروف أن زيت الزيتون الأصلي في ملمسه لزوجة أكبر من أي نوع آخر من الزيوت الأخرى. المذاق المميز لزيت الزيتون الاصلي لزيت الزيتون الاصلي مذاق مميز، كما أنه يبقى محتفظا بطعمه لمدة طويلة دون أن يتغير ويبقى على قيمته الغذائية و فيتاميناته الطبيعية مدة تخزينه. معدل الحموضة يمكن فحص الزيت عن طريق تذوقه وفحص درجة الحموضة، فإن كانت الحموضة عالية فهذا يعني أن الزيت غير أصلي ورديء. أما إن كانت الحموضة قليلة ويجب أن لا تتعدي الواحد بالمئة فهذا يعني أنه زيت أصلي و جودته عالية. تجد معدل الحموضة مذكور في مواصفات المنتج عند شرائك ، فاقرائها جيدا قبل أن تشتريه .
طريقة منزلية لمعرفة زيت الزيتون الاصلي لمعرفة ما إذا كان زيت الزيتون أصلي أو زيت بكر ممتاز ولتجنب شراء زيت زيتون مغشوش، إليك الطريقة: احضر وعاء وضع به ملعقتين أو أكثر من الزيت ثم أغلقه. ضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة فإذا تجمد الزيت و تماسك فإنه زيت أصلي أما إذا ظل سائلا كما هو فهو على الأغلب غير أصلي أو مغشوش.
ما مدى أمان زيت الزيتون الاصلي؟ زيت الزيتون آمن تماما بدون آثار جانبية أو مخاطر مادام استخدامه بمعدل طبيعي ، أيا كانت طريقة الاستخدام سواء بتناوله أو استخدامه موضعيا على البشرة. بعض الحالات التى تحتاج إلى توخي الحذر : الحمل و الرضاعة : يُنصح بتناوله بالكميات الطبيعية و عدم الإفراط في استخدامه. مرض السكري : يعمل على خفض مستوي السكر بالدم لذا يجب الحرص في استخدامه في حالة مرضي السكري.
المصدر كل يوم معلومة طبية
https://bit.ly/37zNDC2
