التدخين يقتل اكثر من الحروب

يفتك ب 7 ملايين شخص سنويا ً 
ضحاياه في القرن ال 20 مئة مليون انسان 
في العالم اليوم  مليار مدخن أغلبهم من الفقراء 
تتكون السيجارة من 4000 مادة كيميائية 
250 مادة منها ضارة و 50 تسبب السرطان 
فهل أنت مدخّن أم مجبر على استنشاقه ؟

طبق فول لذيذ جدا ً

نبرش أو نهرس فصين ثوم حجم كبير او اكثر اذا كان صغير
فلفل اخضر حار
بصلة صغيرة
ملعقة ونصف بقدونس
ملعقة صغيرة كمون
ملح
شطة
نخلطها جميعها  بالملعقة
نضيف علبتين فول مع قليل من مائها
زيت زيتون ملعقتين
الآن نهرس الفول مع المكونات الأخرى 
نسوي طبق الفول ( بايركس ) ونعمل تجويفين نضع فيهما بيضتين ونرش فلفل اسود على البيض 
ثم ندخل الطبق الى الفرن الى ان يجمد البيض 
الف عافية 

سلطة اللهانة - الملفوف - بدبس الرمان Cabbage salad with pomegranate molasses

ملفوف أحمر أو ابيض او كليهما 
خيارة - فلفل اخضر 1 - طماطة 1 - قلب خس - 
الصلصة:
 ليمون 2
فص ثوم
ملح
سماق 2 ملعقة كوب
زيتون بدون نوى
نعناع مجفف ملعقتين
بهارات السلطة
دبس الرمان
زيت الزيتون 
نضعها بالخلاط 
نفرم الخضروات ونضيف الزيتون ثم نضيف الصلصة 
الف عافية 

هذه الخضروات تحرق الدهون في جسمك

الجرجير - الكرفس - الشبت ( الشبنت ) - البقدونس
هذه الخضروات لها قدرة كبيرة على تخليصك من الكوليسترول والدهون 

بطاطا جاب بالفرن ( بتيتة جاب )

المقادير : 
كيلو بطاطا مسلوقة 
كمون ملعقة صغيرة 
جوزة الطيب
ليمون اسود مطحون ( نومي بصرة )
قرنفل
كاري وكركم
فلفل اسود
كبابا
زنجبيل
بيضتين
ملح

الحشوة :
ربع كيلو لحم مفروم مسلوق
بصل مفروم
كرفس
لوز محمص

الطريقة :
نهرس البطاطا ونضيف اليها البهارات والملح ونعجنها
نضع على العجينة بيضتين وزبدة ونعجنها مرة اخرى
ندهن البايركس او الصينية او نضع ورق الزبدة  ونضع عليها الطبقة الاولى من العجينة ثم نضع الحشوة وحلقات الزيتون واللوز والكشمش
نضع الطبقة الثانية من العجينة 
نفرش بيضة على الوجه بالفرشاة ثم نضعها بالفرن 
بعد ان تنضج ننتظر الى ان تبرد ثم نقطعها الى مربعات 
الف عافية 

وصفة للرشاقة

المكونات :
خيار - زنجبيل طازج - ليمون - نعناع طازج 
الطريقة : نضع في الخلاط عصير ليمونة و خيارة ومقدار ملعقتين زنجبيل ومقدار ملعقتين نعناع مع نصف كأس من الماء.
تناول كأس من هذا العصير يوميا ً 

نصائح مهمة تساعدك في التخلص من الدهون الزائدة

1 - النوم 8 ساعات : قلة النوم تؤدي الى الشراهة في الطعام وزيادة الرغبة في  الحلويات المليئة بالسكر  والدهون كالكنافة وغيرها .
2 - ابتعد عن السكر تدريجيا ً لأنه ليس سبب من اسباب البدانة فقط ، وانما سبب للامراض المزمنة التي تظهر بعد سنوات .
3 - ابتعد عن الوجبات السريعة والجاهزة في المطاعم لأنها مشبعة بالدهون .
4 - تناول الفواكه والخضروات التي تحتوي على فيتامين  C 
5 - الدهون المفيدة  للجسم  موجودة في الاسماك والجوز .
6 - تناول الطعام ببطء لأن السرعة تفقدك الشعور بالشبع .
7 - تمرين التنفس  لمدة 3 دقائق يوميا ً: خذ شهيق واحبسه لثواني ثم اخرج الهواء ببطء . هذه العملية تحرق الدهون .
8 - تناول ما لا يقل عن 8 أكواب من الماء يوميا ً.
9 - التمارين الرياضية : فور الاستيقاظ من النوم وقبل تناول الفطور قم بتمارين للمعدة  لمدة 10 - 15 دقيقة وهي متنوعة وموجودة على النت .
10- ابتعد عن التوتر والقلق قدر الامكان . 

نوتيلا صناعة منزلية

نوتيلا بدون مواد حافظة وبدون زيت النخيل 
مواد طبيعية 
المقادير :
مقدار كوب من التمر منزوع النوى
ربع كوب من الحليب السائل 
نصف كوب من البندق المحمص
قالب شوكولا الخاص بالكيك 
ملعقة كاكاو خام
الطريقة :
نطحن البندق ليصبح مثل العجينة 
نضع التمر والحليب والشوكولا  في قدر ونسخنه ونحركه الى تمتزج المكونات
نضع المزيج في الخلاط ونضيف اليه البندق 
اصبح لدينا الآن نوتيلا  فاخرة  وافضل من النوتيلا الموجودة في الاسواق
ممكن ندهن بها قطعة من الخبز ونأكلها أو نستخدمها في الحلويات .

 

صلصة الثوم ( مقبلات )

الأطعمة التي يجب تناولها يوميًا لتنظيف الشرايين

كركم 

يحتوي  على مادة البوليفينول التي تسمى الكركمين والتي كانت معروفة

 في  تقليل الكوليسترول  الضار LDL

ثوم

يُنظر إلى هذا على أنه أحد أفضل الأطعمة التي تساعد على إزالة الانسداد.

كما أشارت البحوث المختلفة إلى أن الثوم له قيمة في مواجهة وعلاج تصلب

 الشرايين وتقليل خطر الإصابة بنوبة قلبية وسكتة دماغية بمقدار النصف  .

زنجبيل

 يمتلك خصائص ملطفة ومضادة للأكسدة. والتي لها تأثير على تقليل نسبة

 الكوليسترول ، أظهرت البحوث أن  الزنجبيل يمكن أن يقلل الكوليسترول

والدهون الثلاثية في الدم ، ومناطق إصابة تصلب الشرايين الأبهري

، وبيروكسيدات الدهون المرتبطة بـ LDL والتكتل .

فلفل حار 

 يقلل من نسبة الكوليسترول الضار ويمكنه أيضًا تحسين انتشار الدم

وتقليل خطر الإصابة بنوبات القلب والسكتة الدماغية. 

ليمون

من المعروف أن الليمون يخفض مستويات الكوليسترول ويساعد في

 منع الضرر التأكسدي. بالإضافة إلى ذلك ، فهو غني بفيتامين  C ،

وهو عامل وقاية من السرطان  وتقليل  الكوليسترول وزيادة البروتين الدهني

 عالي الكثافة  (HDL) وكبح إجمالي الصفائح الدموية وتقليل التهيج 

وتقوية الأوردة.

قرفة

القرفة مفيدة لتقليل قدر كبير من المتغيرات الخطرة لتصلب الشرايين

وأمراض القلب .

بذور الكتان 

غذاء آخر مفيد لصحة القلب ، بذور الكتان المطحونة غنية بالألياف لإزالة انسداد

 مسارات الإمداد . 

لاحظ الباحثين  أن بذور الكتان المطحونة أفضل لأنها تحتوي على المزيد من

أوميغا 3  

كرنب ( ملفوف ) 

يحتوي على مركب فعال يمنع تصلب الشريان الأبهري . علاوة على ذلك ،

يمكن للملفوف  أن يضعف المركبات الاصطناعية الضارة  .

 السمسم

يمكن أن تساعد بذور السمسم في إزالة انسداد الشرايين .

توصي  الدراسات بأن الدهون غير المشبعة الموجودة في زيت السمسم يمكن

أن تعيق بشكل مناسب ترتيب قرح تصلب الشرايين ، وكوليسترول الدم ،

وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة ، والدهون الثلاثية  .

عصير الرمان

يحتوي عصير الرمان على  عامل الوقاية من السرطان والمواد المسببة للتآكل

 لتقليل نمو الترسبات ، وفتح الأوردة ومكافحة تصلب الشرايين. علاوة على ذلك ، 

يحتوي أيضًا على المغنيسيوم والسيلينيوم ، وهما مكملات غذائية مهمة لصحة

 القلب. ، وجد المتخصصون أن شرب عصير الرمان (240 مل) باستمرار لمدة

عام ونصف أدى إلى تحسين صحة الشريان السباتي .

علاج المغص والاسهال

1 - قرفة ( دارسين ) مع العسل من افضل العلاجات ( مجرّب )

الطريقة : اغلي عدة اعواد من القرفة  مع قدح من الماء واشربه مع

ملعقة من العسل ثلاث مرات باليوم ستظهر النتيجة من المرة الأولى .

 
2 - اللبن الرائب

3 - البابونج

4 - شاي النعناع 

5 - الزنجبيل : اغلي قطعة من الزنجبيل الطازج ثم اشربه ممزوجا ً بالليمون 

6 - عصير الرمان المخفف بالماء. 

7 - الثوم - ثلاث مرات باليوم

معكرونة باللبن

المقادير ربع كيلو معكرونة مسلوقة بقليل من الزيت والملح
كوبين أو أكثر لبن رائب ( لبن زبادي ) مخفف بالماء ومضاف اليه عدة فصوص من الثوم ( الكمية حسب الرغبة )
ربع كيلو لحم مفروم مسلوق ومضاف اليه فلفل اسود وملح
طماطم مفرومة 
بقدونس مفروم
نضع المعكرونة بالطبق ونضيف اليها اللبن ونخلطها بعناية
نخلط البقدونس مع اللحم المسلوق ونفرشه على المعكرونة   وأخيرا ً الطماطم  .
الف عافية 

اسباب ظهور التجاعيد

1 - التعرض الدائم لأشعة الشمس .
2 - الافراط في تناول السكر .
3 - التدخين .
4 - وضعية النوم : يعتبر النوم على الظهر هو الأفضل .
5 - النظام الغذائي المعتمد على البروتينات يؤخر ظهور مظاهر الشيخوخة .
6 الأكتئاب المزمن يؤدي الى ظهور الشيخوخة المبكرة .

نباتات تطرد الذباب والبعوض

1 - ورق الغار أو اكليل الغار : ازرعها بالحديقة أو الشرفة أو ضع مجموعة من اوراق الغار الجافة على النوافذ أو داخل المنزل للتخلص من الذباب .
2 - الريحان : يطرد الذباب من المنزل لذا ينصح بزراعته في وعاء ( اصص - سنادين )داخل المنزل لما له من رائحة نفاذه وسهولة زراعته . يمكنك فرك اوراقه على وجهك ليطرد الناموس عنك 
3 - حشيشة الدود الصفراء ( حشيشة الملوك )  : تستطيع  هذه النبتة التخلص من معظم الحشرات وتعتبر كعلاج لآلام المفاصل 
4 - اللافندر ( الخزامى ) : يطرد الذباب من المنزل والناموس والبراغيث 
5 - عشبة السترونيلا : يعمل على طرد  الذباب .
6 عشبة الارطماسيا ( الشيح ) : يطرد الذباب والناموس والفئران 
7 - النعناع البري : يطرد الناموس 

فوائد صحية مهمة للبصل

نكره رائحته ويبكينا عندما نفرمه ولكن فوائده مهمة جدا ً للصحة 
1 - يقوي الصحة الجنسية : امزج العسل مع البصل وتناول ثلاث ملاعق في الصباح وأخرى بعد الظهر
2 - يقضي على الروائح الكريهة في المنزل : خذ بصلة واقسمها الى نصفين وضعها قرب المكان الذي به رائحة كريهة وبعد بضع ساعات ارمي البصلة في القمامة .
3 -  يحسّن الدورة الدموية : خذ قشر البصل وضعه في اناء وصب عليه ماء مغلي وانتظر 15 دقيقة  ليصبح لديك شاي البصل . اشربه قبل موعد النوم .
ملاحظة : هذه الوصفة ليست للمرأة الحامل أو المرضعة .
4 - يساعد على النوم : استنشاق البصل قبل الذهاب للنوم سيجعلك تنام مثل طفل صغير .
5 - لعلاج أوجاع الأذن : ضع بصلة في الفرن وانتظر حتى تصبح طرية من الداخل ثم اعصرها بالخلاط وضع قطرات من العصير في الأذن المصابة وسيختفي الألم .
6 - لعلاج تورم الساقين والكاحلين : احضر بصل أخضر واطبخه لعدة دقائق ثم اخلطه بالخلاط لجعله مرهم . وادهن أماكن التورم بهذا المرهم وستشعر بالراحة .
7 يزيل القروح الباردة : ادهنها بعصير البصل 3 مرات في اليوم ستتوقف الحكة وتموت البكتريا وتتخلص من القروح .
8 - يساعد على تنزيل الوزن : اسلق بصلة لمدة 4 دقائق . ثم ضعها بالخلاط مع ثلاثة أكواب ماء . اشربه مرتين أو ثلاث مرات بالاسبوع .
9 - يحد من ارتفاع ضغط الدم ويقلل من مخاطر الذبحات الصدرية والسكتات الدماغية : كل ما عليك فعله هو أكل البصل النيء وتناول ثلاث ملاعق صغيرة من خلاصة زيت البصل .
10 - يعالج حب الشباب : بصلة مع نصف كوب من الشوفان المطبوخ مع قليل من العسل . اضرب المزيج بالخلاط وضعه على وجهك 10 دقائق . كرر هذه العملية ثلاث مرات اسبوعيا ً .

فوائد كثيرة للتمر هندي

1 - مفيد جدا ً للبشرة و يحمي الجلد من اشعة الشمس القوية  ويسرع من شفاء التهابات الجلد ويمنع  ظهور التجاعيد  .
2 - يمنع تساقط الشعر عن طريق نقع التمر هندي بالماء لمدة ربع ساعة ثم تدليك فروة الرأس وتغطيته لمدة نصف ساعة قبل غسله . وتستخدم هذه الوصفة 3 مرات بالاسبوع .
3 - يقلل من الكوليسترول الضار .
4 - يخفف من حالات الربو ويعالج الأمراض التنفسية 
5 - يقي من نزلات البرد 
6 - يخفض درجة حرارة الجسم .
7 - يساعد على تنقية الدم وتخليصه من السموم .
8 - يساعد في تنظيم سكر الدم .
9 - مفيد في علاج التهاب الكليتين والمسالك البولية .
10 - يوقف نزيف البواسير ويسكّن آلامه .
11 - مفيد لصحة العيون ويحميها من الالتهابات ويعمل على ترطيب القرنية ويحميها من الجفاف .
12 - يساعد في عملية تنزيل الوزن .
13 - لعلاج السرطان والوقاية منه .
14 - يقوي جهاز المناعة .
15 - يساعد في الوقاية من السكتة الدماغية .
16 - علاج التهاب القولون العصبي .
17 - يعالج الامساك .
18 - يعالج قرحة المعدة والامعاء . 

اقرأ موضوع آخر عن فوائد التمر هندي على الرابط

 https://aafeaa.blogspot.com/2020/10/blog-post_80.html

نصائح لمحاربة السمنة لدى الأطفال Tips for fighting obesity in children

1 - يجب المواظبة على ممارسة الرياضة وخاصة رياضة المشي وركوب الدراجة وتجنب الجلوس لمدة طويلة .
2 - تحضير الطعام والطهي في المنزل بدلا ً من شراء الوجبات السريعة .
3 - التركيز على الفواكه وخاصة المجففة بدلا ً من الحلويات .
4 - قلة النوم تساعد على زيادة الوزن لذا يجب ان ينام الطفل 8 ساعات في اليوم 
5- عدم اجبار  الطفل على تناول  كل ما موجود في الصحن من طعام  
6-  بعض الاطفال يفرطون في الكل بسبب عوامل نفسية مثل التوتر  والمشاكل العائلية او الملل 

كيف تخفف من وزنك في رمضان ؟

1 - تناول عسل النحل والفواكه المجففة بدلا ً من الحلويات المليئة بالسكر .
2 - مارس بعض التمارين الرياضية بعد الافطار بساعتين .
3 - تناول التمر اولا ً في وجبة الافطار وبعده صحن شوربة الخضروات أو العدس وبعدها السلطة وابتعد عن المقليات .
4 - احرص على تناول الماء بما لا يقل عن 8 أكواب : كوبين عند الافطار و 4 أكواب بين الافطار والسحور و 5 عند السحور .
5 - تجنب المشروبات التي تحتوي على الكافايين واشرب بدلا ً منها شاي الأعشاب الذي يسهل عملية الهضم .

فوائد الجرجير

يمنع تساقط الشعر ويقويه ومضاد للقشرة
زيت الجرجير من اقوى الزيوت في علاج تساقط الشعر
مرطب للبشرة
يفتّح الأماكن الداكنة في الجلد ومفيد جدا ً للبشرة
يعالج الهالات السوداء تحت العينين
يزيل حب الشباب والبثور من الوجه
مفيد للمرأة الحامل لأنه يحمي الجنين من التشوهات
يحمي من الاصابة بهشاشة العظام
يقلل من خطر الاصابة بالجلطات
يحمي من الاصابة بالسرطان
منشّط جنسي
يطرد السموم وينقّي الدم
مفيد لعلاج عسر الهضم ويحمي من المغص والاضطرابات الهضمية 
يقوي مناعة الجسم 

زيت النعناع لعلاج الصداع

الطريقة الأولى :
 تدليك الجبهة أو جانبي الرأس بنقطتين من زيت النعناع المخفف بزيت الزيتون بحركات دائرية لكي يتغلل الزيت الى الجلد .

الطريقة الثانية :
  مسحوق النعناع المجفف او مفروم النعناع الطري مضافا ً اليه الماء  وننتظر 5 دقائق  ونعمل منه كمادات نضعها  على مناطق الصداع لمدة 10 دقائق 
من المفيد جدا ً اضافة النعناع الى السلطة ووجبات الطعام 
 ملاحظة : عدم تقريب الزيت من العين .

فوائد المشمش المجفف

يساعد في عملية تخثر الدم للذين يعانون من اضطرابات النزيف  وسيولة الدم .
يمنع الامساك وينظم حركة الأمعاء
تقوية العظام
يحسن صحة الجهاز التنفسي
تحسين صحة العين
 يمنع ظهور التجاعيد والندوب والبقع الجلدية 

فوائد شاي البابونج

علاج ناجح للقضاء على السعال 

يساعد على النوم واسترخاء الاعصاب
تقوية مناعة الجسم
علاج اضطرابات الجهاز الهضمي ( الانتفاخ - عسر الهضم - اسهال - فقدان الشهية - الغثيان - القيء )
المحافظة على نضارة البشرة وتفتيح لونها
التخلص من البقع وبقايا حب الشباب
مضاد للأكسدة ويجدد الخلايا 
اكياس شاي البابونج لعلاج الهالات السوداء اسفل العين وعلاج انتفاخ العين
القضاء على قشرة الرأس وتقوية الشعر .

فوائد عصير القمردين

مقوي للأعصاب
فاتح للشهية
مفيد للاشخاص المصابين بالأنيميا
يقي الجسم من التعب والارهاق
يقوي المناعة ويحمي من الالتهابات
مضاد للأكسدة
يعالج الاضطرابات الهضمية ( اسهال ، امساك ، سوء هضم )
يقلل الشعور بالعطش
يقلل من هشاشة العظام لاحتوائه على الكالسيوم
يعزز صحة القلب والشرايين
ينظم ضغط الدم 
غني بالفيتامينات والمعادن 
سهل الامتصاص مقارنة بغيره من الأطعمة
ينظم سكر الدم 

دجاج كنتاكي مقرمش بدون قلي

دجاجة منزوعة الجلد نقطعها الى 6 قطع ( الافضل 8 قطع ) يعني  كل فخذ يقطع الى قطعتين والصدر اربع قطع
ننقع الدجاجة المقطعة في ماء وملح لمدة ساعتين او ثلاثة ساعات

التتبيلة :
كأس لبن رائب مخفف 
فلفل اسود ملعقة طعام
بابريكا ملعقة طعام
زعتر ملعقة طعام
زنجبيل ملعقة طعام
مسحوق الثوم ( بودرة الثوم ) ملعقة طعام
ملح ملعقة كوب
 نضع اللبن الرائب وملعقة كوب ملح ونصف كمية البهارات  في وعاء  ونخلطها جيدا ً ثم نغسل الدجاجة من الملح ونغطسها في هذه التتبيلة ساعتين او ليلة كاملة في الثلاجة .

الجزء الثاني :
كأس طحين
نصف كأس شوفان
نشا ملعقتين طعام
البهارات الباقية زائدا ً ملعقة طعام كركم
نصف ملعقة طعام بيكنج باودر
ملح

الطريقة :
الفرن يكون ساخن ( العين العليا والسفلى )
صينية الفرن عليها قصدير وفوقها الشبكة التي نضع عليها قطع الدجاج
نغمس الدجاجة بخليط الطحين 
ندهن قطع الدجاجة   بالزيت بواسطة الفرشاة  وندخلها الفرن لمدة  نصف ساعة مع  المراقبة  ثم نخرجها ونقلبها على الجهة الثانية وندهنها بالزيت وندخلها الفرن مرة ثانية لمدة نصف ساعة 
الف عافية