فوائد علمية لزيت السمسم

 

يتكون زيت السمسم من بذور السمسم الخام  وله استخدامات

 في الطهي والطب والتجميل ٠ 

في هذه المقالة فوائد علمية لزيت السمسم : 

1 - نسبة عالية من مضادات الأكسدة : 

يحتوي زيت السمسم على السمسمول والسيسامينول ، وهما من

مضادات الأكسدة التي لها تأثيرات قوية على صحتك .

مضادات الأكسدة هي مواد تساعد في تقليل تلف الخلايا الذي تسببها

 الجذور الحرة . يؤدي تراكم الجذور الحرة في خلاياك إلى حدوث 

التهاب ومرض .

2 -  له خصائص قوية مضادة للالتهابات : 

يمكن أن يكون الالتهاب المزمن ضارًا ويؤدي إلى المرض ، ولهذا من

المهم الحد منه قدر الإمكان .

 يستخدم  زيت السمسم لعلاج التهاب المفاصل وآلام الأسنان والخدوش ٠ 

3 - جيد لقلبك : 

تظهر مجموعة من الأبحاث  أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون غير

المشبعة مفيد لصحة القلب .

يحتوي زيت السمسم على 82٪ من الأحماض الدهنية غير المشبعة ٠

فهو غني بأحماض أوميغا 6 الدهنية. أحماض أوميغا 6 الدهنية هي

نوع من الدهون المتعددة غير المشبعة الضرورية لنظامك الغذائي وتلعب

 دورًا مهمًا في الوقاية من أمراض القلب .

يخفض  زيت السمسم مستويات الكوليسترول عند استخدامه بدلاً

من الزيوت الغنية بالدهون المشبعة .

وجدت دراسة إن الذين تناولوا زيت السمسم يوميًا لديهم انخفاض أكبر

 في كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (الضار) والدهون

الثلاثية ، مقارنةً بأولئك الذين تناولوا زيت الزيتون .

4 - يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم : 

يدعم زيت السمسم تنظيمًا صحيًا لسكر الدم ، وهو أمر مهم بشكل

خاص لمرضى السكري ٠ 

وجدت دراسة أجريت  على مصابين  بداء السكري من النوع 2 أن

تناول زيت السمسم لمدة 90 يومًا قلل بشكل كبير من نسبة السكر في الدم ٠ 

5 - يساعد في علاج التهاب المفاصل

تصيب  هشاشة العظام عدد كبير من الناس وهو سبب شائع لآلام المفاصل ٠

 يحسن زيت السمسم أعراض التهاب المفاصل ٠ 

 

6 - يساعد في التئام الجروح والحروق : 

بينما يمكن تناول  زيت السمسم لفوائده الصحية ، إلا أنه يمكن

استخدامه موضعيًا للجروح والحروق ٠ 

أظهرت دراسات أخرى أن العلاج الموضعي بزيت السمسم قلل من وقت

الحروق والتئام الجروح ٠ 

من المحتمل أن تُعزى قدرة الزيت على تسريع التئام الجروح والحروق

إلى خصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات .

 7 - يحمي من الأشعة فوق البنفسجية : 

تظهر بعض الأبحاث أن زيت السمسم يحمي من أضرار الأشعة فوق

البنفسجية التي يمكن أن تضر بشرتك. هذا التأثير يرجع إلى حد كبير

إلى محتواه العالي من مضادات الأكسدة ٠ 

في الواقع ، لديه القدرة على مقاومة 30٪ من الأشعة فوق البنفسجية ،

بينما العديد من الزيوت الأخرى ، مثل زيت جوز الهند والفول السوداني

وزيت الزيتون ، يمكنها مقاومة 20٪ فقط .

تقول  عدة مصادر أن زيت السمسم يمكن أن يكون واقٍ طبيعيًا جيدًا

من أشعة الشمس ٠ 

8 : يحسن نوعية النوم : 

أظهرت إحدى الدراسات أن تقطير زيت السمسم على الجبهة يؤدي

إلى تحسين جودة النوم ونوعية الحياة  .

9 - التطبيق الموضعي يخفف الألم : 

 

أظهرت بعض الدراسات أن التدليك بزيت السمسم  يساعد في تقليل

آلام الذراع والساق .

10 - يحسن صحة الشعر : 

تزيد المركبات الموجودة في هذا الزيت من لمعان الشعر وقوته . وجدت

دراسة أن تناول المكملات الغذائية المكونة من السيسامين وفيتامين

 E يوميًا يعزز قوة الشعر ولمعانه ٠ 

11 - مكافحة الشيخوخة : 

عامل مضاد للشيخوخة: يحتوي زيت السمسم على السمسمول الذي

 يعمل كالسحر من خلال منع تشكل الخطوط الدقيقة والتجاعيد على

بشرتك. إلى جانب فيتامين E ، فهو يساعد على حماية البشرة من

الجذور الحرة المسؤولة عن الشيخوخة المبكرة. كما أنه يعمل كعامل

شفاء عن طريق تقليل البقع والتصبغ والندوب .

منظف للبشرة : يوصي خبراء البشرة باستخدام منظف لطيف

وخالي من الصابون للبشرة .

يضيف زيت السمسم نكهة لذيذة  إلى مجموعة متنوعة من الأطباق .

إنه عنصر شائع في المطبخ الآسيوي والشرق أوسطي .

هناك عدة أنواع من هذا الزيت ، كل منها يقدم نكهة ورائحة مختلفة قليلاً .

السمسم غير المكرر خفيف اللون ، ويكون بنكهة البندق ، ويفضل

استخدامه عند الطهي على درجة حرارة منخفضة إلى متوسطة . زيت

السمسم المكرر ، الذي تتم معالجته بشكل أكبر ، له نكهة محايدة وهو

الأفضل للقلي العميق أو القلي السريع .

زيت السمسم المحمص له لون بني غامق ونكهة لذيذة تجعله أكثر

ملاءمة للتتبيلات والمخللات .