2019-02-08

لماذا يجب ان تبدأ في شرب الشاي الابيض

ابريق الشاي




يتكون الشاي الابيض من براعم الشاي واوراق الشاي الصغيرة

ويتم تجفيفها على البخار ولا يتم معالجته مثل الشاي الاسود

والاخضر وهذا هو سبب تفوقه عليهم   . 

 يتميز  الشاي الابيض على الشاي الاسود والاخضر من ناحية

تفوقه بمضادات الاكسدة وقلة نسبة الكافيين  .

فوائده :
1 - يحد من زيادة الوزن من خلال تسريع حرق السعرات الحرارية

 وحرق الدهون ويحد من الشعور بالجوع 

2 - يمنع تسوس الاسنان
 
3 - الوقاية من السرطان
 
4 - يقلل من الكوليسترول السيء

5 - يقلل من ضغط الدم المرتفع ويحافظ على صحة القلب

6 - يقوي المناعة
 
7 - يحافظ على البشرة والجلد ويحمي من الاصابة بحب الشباب

ويخلص الجسم من السموم 

8 - يساعد في علاج مرض السكري  

9 - مدرر .

10 - يساعد على زيادة كثافة العظام

11 -  يساعد الجسم على حرق الدهون وزيادة التمثيل الغذائي 

12 - تقليل الالتهابات 

تحضير الشاي الأبيض : 

أنت بحاجة إلى كوب ماء وملعقتين شاي من الشاي الأبيض 

او كيس شاي واحد

سخن الماء حتى الغليان وضعه على الشاي 

اتركه ينقع لمدة 1-3 دقائق   قبل صب الشاي الأبيض .


السبب الرئيسي لتساقط الشعر



2019-02-06

شاورما دجاج بالجبنة

خلطة البهارات :
ملعقة كوب مسحوق الثوم ( بودرة ) 
ملعقة كوب بصل بودرة
ملعقة صغيرة ( ملعقة استكان ) قرنفل مطحون 
ملعقة صغيرة قرفة ( دارسين )
ملعقة كوب فلفل ابيض 
نصف ملعقة كوب فلفل اسود
ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة .

تخميرة الشاورما :
نصف ملعقة بهارات الشاورما 
ملعقة كوب معجون طماطم ( رب البندورة ) 
ملعقتي طعام لبن زبادي
نصف ليمونة
ملعقة خل 
ملعقة صغيرة ملح
هذه الكمية لوزن 200 غرام صدر دجاج
نقطع صدر الدجاج طوليا ً ونخلطه مع التخميرة  في وعاء زجاجي ثم نغلفه بكيس بلاستك ونضعه بالثلاجة ( البراد ) ساعتين 
بعد ساعتين نضع الدجاح في بايركس بعد دهنه بقليل من الزيت وندخله الفرن ( نشعل العين السفلى اولا ً وبعد ذلك العليا )

الخطوة الاخيرة : ندهن الخبز اللبناني او الصاج بالثومية ونضع فوقها الشاورما ثم نرش علها جبن الموزاريلا  ونلفها وندخلها الكابسة الحرارية 
الف عافية 












2019-02-05

ماذا يحدث لجسمك عند التوقف عن تناول الخبز الابيض ؟

الخبز الابيض من العناصر الاساسية في النظام الغذائي ، لكن ماذا يحدث للجسم عند التوقف عن تناوله ؟  
1 - فقدان الوزن : لأنه يحتوي على مستوى عالي من الكربوهيدرات المكررة ، الأمر الذي يدفع الجسم الى تراكم الماء في داخله . وتشير الابحاث الى ان كل غرام من الكربوهيدرات التي نتناولها ترتبط بتخزين 3 - 4 غرام ماء ، وهذا يؤدي الى الانتفاخ ، كما ان تناول الدهون المكررة يجعل الدهون تتراكم في منطقة البطن 
2 - الخبز لا يحتوي على عناصر غذائية بالمقارنة بالخضروات والفواكه  او السمك او اللحوم او البيض ، فهو ليس فقط منخفض العناصر الغذائية بل يقلل من امتصاص المواد الغذائية .
3 - الخبز لا يحتوي على الاحماض الامينية لبناء العضلات على عكس الموز .
4 - من الصعب هضم الخبز بشكل جيد .
5 - الخبز الابيض يحتوي على الكربوهيدرات المكررة ولا يحتوي على نخالة القمح الغنية بالمغذيات والتي تسهّل عملية الهضم ، بل يحتوي الخبز الابيض على نشويات سيئة مما يسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم .
6 - الخبز حاليا ً يُصنع من القمح المهجّن الذي تغير فيه التكوين الجيني مما يؤثر سلبا ً على الصحة .
7 - يتم اضافة انزيمات معدلة وراثيا ً الى الخبز لجعله اسفنجي وحجمه اكبر والاحتفاظ به لمدة اطول ، وهذه الانزيمات لها تأثير غير جيد على الصحة . 
8 - الخبز الابيض يسبب الشعور بالجوع خلال فترة قصيرة والنعب  وضعف التركيز 

بدائل الخبز الابيض : 
1 - خبز الشعير
2 - خبز النخالة 
3 - خبز الشوفان




2019-02-04

ماذا يحدث لجسمك اذا امتنعت عن تناول السكر ؟ Sugar hazards


هل تعلم ان السكر الابيض يختفي في منتجات كثيرة مثل الكاتشاب  والعلكة  والخبز  ولحم اللانشون حيث تجده مكتوبا ً على العلبة ، والكثير من المعلبات تحتوي على السكر ، بالأضافة الى الشوكولاته والمشروبات الغازية التي تحتوي على نسبة كبيرة من السكر 

الامتناع عن تناول السكر يؤدي الى نتائج صحية للجسم مثل : 
1 - انخفاض نسبة الكوليسترول 
2 - انخفاض الوزن الزائد 
3 - تحسن في ضغط الدم 
4 - تحتاج لساعات اقل لتشبع من النوم 
5 - زيادة الطاقة والقوة الجسدية .
6 - زيادة مناعة الجسم ضد الامراض  ما هي اضرار السكر ؟
1 - تناول السكر يؤدي الى نقص فيتامين B1 المفيد للقلب والأعصاب .
2 التجاعيد المبكرة سببها السكر حيث تموت انسجة الكولاجين المسؤولة عن شباب ونضارة البشرة 
3 - ضرر السكر على البشرة اكثر من ضرر اشعة الشمس 
4 -  السكر يؤدي الى نقص الفيتامينات في الجسم .
5 - تناول السكر يؤدي الى الارهاق المزمن وضعف النظر .
6 - السكر يؤدي الى تلف الاسنان وامراض العظام .
7 - السكر يؤدي الى ضعف المناعة .
8 - السكر هو غذاء للفطريات وبالتالي يؤدي الى السرطان .
12 - السكر يؤدي الى ضعف الذاكرة والنسيان وتدمير خلايا المخ والزهايمر .
9 - السكر يؤذي القلب ويؤدي الى ضمور جدران الاوعية الدموية ولا علاج لها .
10 - السكر يدمر التحكم بالجوع ويجعل الانسان لا يشعر بالشبع ، كذلك يدمر الجهاز الهضمي مما يقلل من حرق الدهون ويسبب السمنة .

بدائل السكر : التمر والفواكه والفواكه المجففة حيث تعطيك القوة وتحسّن المزاج .

الخلاصة هي أن صحتنا بأيدينا ولا احد يهتم بنا أكثر من أنفسنا .





2019-02-01

اهمية البذور الغذائية

 تعتبر البذور مخزن للغذاء والطاقة وهي وسيلة النباتات للتكاثر اذ تعتبر  جنين النبتة  .
من المهم ان  نحرص على تناول هذه البذور لغناها بالفيتامينات والمعادن والبروتين  
اهم البذور  التي يتناولها الانسان هي القمح والأرز والذرة والشعير والشوفان  والعدس والسمسم والكاكاو  والقهوة والكمون واليانسون  والبقوليات وبذور دوار الشمس وبذور القرع وبذور البطيخ والمكسرات والتوابل  ( كالفلفل الاسود والهيل  وجوز الطيب ) وبذور الكتان وبذور الشيا  وبذور الخردل ... وغيرها الكثير من البذور التي نتناولها على شكل مشروب ساخن او كعلاج   .
الرمان الذي نتناوله هو عبارة عن بذور الرمان 
الثوم هو بذور نبتة الثوم 
السماق هو عبارة عن بذور نبتة السماق .

اقرأ مقالة بعنوان فوائد السماق ، لن تتوقعها على الرابط التالي 
https://bit.ly/3hfbk7i






2019-01-31

كيف تغذي شعرك ؟

يتغذى الشعر من داخل الجسم ، فالغذاء الذي نتناوله هو الذي يزود الشعر وباقي اعضاء الجسم بما تحتاجه من معادن وفيتامينات وهذه التغذية تتم عبر الدم .
يحتاج الشعر الى  معادن اساسية هي المنغنيز والحديد والسليكون والكبريت والزنك واليود وبالتالي يجب تناول الاغذية التي تحتوي على هذه المعادن .

الفيتامينات التي يحتاجها الشعر  :
A - D - B3 - B12 - H - C - E  
لذلك يجب التركيز والاهتمام  بالتغذية بشكل اساسي اكثر من الاهتمام بخلطات العناية بالشعر .
يتأثر نمو الشعر أيضا بمشاعر الحزن والغضب والقلق والاكتئاب .
كما يتأثر الشعر ايضا ً بالتعب والارهاق والريجيم القاسي 




2019-01-29

فوائد الكاري The benefits of curry

هو نوع من البهارات الهندية الشهيرة  يدخل في تركيبه اوراق الكاري و الكركم والكزبرة والكمون والحلبة والفلفل الاسود أو الابيض أو الأحمر  والخردل والزنجبيل والقرفة وورق الغار والملح  والثوم والصولجان وغيرها من التوابل  . وتختلف الخلطة من بلد لآخر 
فوائده :
1 - يحرق  الدهون المتراكمة بصورة فعالة وبالتالي يعتبر علاج للسمنة .
2 - يقوي المناعة 
3 - مفيد للجهاز الهضمي
4 - يمنع التهاب المفاصل 
5 - يمنع الزهايمر ( الخرف )
6 - يمنع الاصابة بالسرطان 
7 - ينظم مستوى السكر في الدم
8 - يمنع الاصابة بامراض القلب
9 - مفيد لصحة العين
10 - يحمي الكبد من الامراض
11 - مفيد للبشرة ويمنع ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة 
12 - اوراق نبتة الكاري مفيدة لصحة الشعر ويمكن استخدامها كخلطة مع زيت الزيتون وتطبيقها على الشعر .

2019-01-28

سلطة للعشاء

سلطة للعشاء


سلطة صحية من الخضروات والجبنة البيضاء البلدي 
المكونات :
خيار- طماطم - بقدونس - زيتون بدون نوى - فلفل اخضر - جبنة بيضاء مكعبات  - ملح - فلفل اسود - زيت زيتون 
تؤكل مع خبز الشعير . يمكن تناولها على الفطور ايضاً 

اقرأ موضوع آخر بعنوان 

سلطة للعشاء




2019-01-27

فوائد عصير البطاطس النيئة Benefits of raw potato juice

العلاج بعصير البطاطس  قديم
يحتوي كوب من عصير البطاطس على ما يلي : 
حديد ، بوتاسيوم ، زنك ، كالسيوم ، فيتامين B 3 ، فيتامين B 1 ، فيتامين C ، الياف ، بروتين ، مضادات اكسدة  
 يستعمل عصير البطاطس للوقاية وعلاج  الامراض السرطانية :
الطريقة : 
للحصول على العصير ، نغسل البطاطا دون ازالة القشور عنها  ، فقط نزيل الاتربة عنها 
حبتين بطاطس نقطعها  شرائح  ونضعها  بالخلاط  مع اضافة الماء    . اشرب العصير قبل الفطور وقبل الغذاء والعشاء . يجب شرب العصير طازجا ً وعدم خزنه . يمكنك اضافة أي نوع من الفاكهة  او قليل من عصير الليمون او العسل  اذا كان الطعم غير مستساغ . 
البطاطس النيئة افضل من المسلوقة في خصائصها العلاجية .  

فوائد أخرى لعصير البطاطس :
1 - ينظف الجسم من السموم 
2 - يعالج الالتهابات المعوية والاثني عشري ويسهل عملية الهضم 
3 - يعالج امراض الكبد
4 - مفيد لصحة  القلب والشرايين ويحسن الدورة الدموية  ويقلل من خطر الاصابة بالنوبات القلبية 
5 - يقوي المناعة 
6 - يعالج السكري
7 - منشط للجسم ( يعزز الطاقة بالجسم ) 
8 - يعالج الصداع 
9 - يخفف آلام الحيض
10 - يعالج امراض الكلى 
11 - مفيد جدا ً للبشرة : يغذي البشرة ويحميها من الشيخوخة ويزيل الهالات السوداء والدهون من البشرة 
12 - يعالج امراض الرئة 
13 - يقلل آالام المفاصل 
14 - يقلل من حموضة المعدة 
15 - يقلل من الوزن الزائد 
16 - يعالج قرحة المعدة ٠ 
17 - ينظم مستوى ضغط الدم ٠ 
18 - يقلل من ظهور التجاعيد على الجلد من خلال مسح الجلد بعصير البطاطس 
19 - يمنع تقصف الشعر  وينشط بصيلاته من خلال وضعه عليه لمدة نصف ساعة ٠

تابعني على الفيسبوك 
https://www.facebook.com/aafeaa.blogspot/  



2019-01-26

علاجات للصلع وتساقط الشعر

قد تفيد هذه العلاجات الطبيعية البعض وقد لا تنجح مع البعض الآخر 
1 - عصير البصل :  يوضع على الرأس مرتين يوميا ً  لمدة نصف ساعة .
2 - تدليك فروة الرأس بلطف باستعمل الزيوت مثل زيت الزيتون او جوز الهند او اللوز او اكليل الجبل أو زيت بذور الكتان  وغيرها او خلطة زيوت  مرة واحدة بالاسبوع .
3 - معجون من مسحوق بذور الحلبة : اضافة الماء لمسحوق الحلبة لعمل عجينة  او نقع بذور الحلبة 24 ساعة وعمل عجينة منها . ضعها على رأسك وغطيه بكيس بلاستيكي لمدة نصف ساعة او اكثر ، يوميا ً .
4 - تدليك فروة الرأس بجل الصبار ( هلام الصبار ) واتركه لمدة نصف ساعة او اكثر . بين يوم وآخر .
5 - مسحوق جذور عرق السوس : ملعقة طعام من عرق السوس مع كوب حليب يوضع على الرأس ليلة كاملة مع تغطية الرأس . مرة واحدة بالاسبوع .
6 - خلط بيضة مع جل الصبار ووضعها على الرأس نصف ساعة .
7 - بذور الكتان :  نغلي كوبين من الماء ثم نضع فيه ملعقتي طعام من بذور الكتان  على نار هادئة لمدة 5 - 10 دقيقة ومع التقليب المستمر سيتكون جل الكتان ، ومن ثم يتم تصفيته من البذور . نستعمله على فروة الرأس يوميا ً .



2019-01-25

معلومات عن العسل

يجب الامتناع عن تناول العسل بملعقة معدنية لأنها تؤكسد المعادن الموجودة بالعسل  وكذلك الاحماض والخمائر الموجودة فيه تتفاعل مع الحديد ويصبح العسل  بلا فائدة .
الطريقة الصحيحة لتناول العسل بملعقة خشبية او بلاستيكية .
من الافضل تخزين العسل بأواني زجاجية معتمة او فخارية  . 
لا ينصح بحفظ العسل في الثلاجة ( البراد ) لكي لا تزداد رطوبته فيتخمر ويفسد . كذلك يجب ان لا يتعرض لدرجات حرارة عالية لكي لا يفقد الفيتامينات والانزيمات .


ما هي الامراض التي يسببها القلق والتوتر والضغط النفسي ؟

1 - ارتفاع ضغط الدم وخفقان القلب
2 - الربو
3 - السكر
4 - الاكتئاب
5 - القولون العصبي وقرحة المعدة وحموضة المعدة 
6 - الزهايمر
7 - قد يسبب الجلطة القلبية والوفاة 
8 - الصداع 
9 - آلام في المفاصل والعظام والتعب الشديد .
10 - العصبية وصعوبة التركيز وسرعة النسيان 
11 - صعوبة في النوم

كيف نتخلص من التوتر ؟
1 - ممارسة الرياضة بانتظام 
2 - النوم لفنرة كافية 
3 - تمارين التنفس 
4 - الابتعاد عن الاطعمة الدسمة
5 - الترويح عن النفس بسماع الموسيقى او قضاء وقت ممتع مع الاقارب والاصدقاء او ممارسة الهوايات التي تحبها .
6 - الامتناع عن التدخين والمشروبات الكحولية والمشروبات الغازية .
7 - تناول كوبا ً من الحليب الدافئ .
8 - تناول كوب من الينسون او البابونج  قبل النوم 
9 -  النصيحة الأهم : ساعد الآخرين وافعل شيئا ً مفيدا ً لشخص آخر .  قدم الخدمة للآخرين وستشعر بالسعادة .




2019-01-23

اطعمة يمنع تناولها على معدة فارغة

المعدة الفارغة  تعتبر فارغة بعد ساعتين او ثلاث من آخر وجبة .
الأكلات الدسمة  : ترفع سكر الدم وتؤدي الى السمنة او الاصابة بالسكري أوعسر هضم او انتفاخ او حموضة  المعدة .
يجب ان نبدأ طعامنا بشيء خفيف كالشوربة أو مرق اللحم أو شوفان او عدس أو حليب قبل الفطور لتهيئة المعدة .
القهوة  على الريق : شيء خطأ وهي احد اسباب القرحة اذا تم شربها على الريق .  القهوة بها احماض ستزيد من حموضة المعدة وتبدأ المعدة بهضم خلاياها ويحدث انتفاخ ثم القرحة .
القهوة على الريق تسد الشهية . والحل هو مزج الحليب مع القهوة أو شرب الماء مع القهوة لتخفيف تأثيرها على المعدة .
شرب الماء على مدار اليوم شيء مهم للمعدة .
الشوكولاته والحلويات على الريق خطأ كبير لأنه يرفع مستوى السكر .
الادوية : لا يمكن ان نتناولها على الريق وانما يسبقها شرب الماء .
المعجنات الدسمة على الريق : خطأ وتؤذي المعدة .
المشروبات الغازية على معدة فارغة  : خطأ كبير وتؤدي الى تآكل جدار المعدة  وكذلك تناول المشروبات الغازية بعد الاكلات الدسمة خطأ  وتؤدي الى نتيجة عكسية ولا تساعد على هضم الطعام .
عصير البرتقال على الريق يؤذي المعدة ويفضل استبداله بعصير الجزر .



2019-01-22

بيض بالشوفان

وجبة فطور مفيدة وشهية 
بيضتين مخفوقة جيداً
ملعقتين طعام شوفان
ملعقة طعام زعتر
ملعقة طعام زيت زيتون 
الف عافية 




2019-01-21

التغيرات الايجابية عند فقدان الوزن الزائد

ايجابيات فقدان الوزن


عندما تفقد خمسة بالمئة من وزنك الزائد على الاقل سوف تحدث التغيرات التالية في جسمك :
1 - ستنام بشكل افضل 
2 - تحسن في صحة الرئة وفي قدرتك على التنفس بشكل منتظم  خاصة اثناء النوم .
3 - تقليل الاصابة بالصداع .
4 - سيصبح الجسم اكثر حساسية للتغيرات في درجة الحرارة خاصة في الجو البارد .
5 - ستتحسن صحة البشرة والشعر .
6 - تحسن في القدرات الادراكية ونشاط الدماغ .


2019-01-20

هل تعاني من السمنة ؟ هذه النصائح لك

نصائح للتخلص من السمنة

هذه النصائح ليست فقط لتنزيل الوزن وانما كيف تحافظ
على صحتك وكيف تجدد صحة اعضائك الداخلية وبشرتك ونضارتك وشبابك ، واذا كنت مصاب بامراض مزمنة هذه النصائح مفيدة لك لكي تخفف من مضاعفاتها 
 1 - الملح  : يسبب احتباس الماء في الجسم ، لا تضع
 المملحة على المائدة .
2 - طبق السلطة : ابدأ أولا ً بتناول السلطة .
3 - استخدم دائما ً الملعقة والشوكة أو الشوكة والسكين :
هذا العملية تجعلك تأكل اقل وتشبع بسرعة .
4 - المرق والرز : تناول كل ما تريد من صحن المرق أما
 صحن الرز فاقسمه الى نصفين وتناول نصف واحد فقط .
5 - عدم استخدام  مكعبات مرق الدجاج الجاهز لأنه
يجلب لك العديد من الامراض .
6 - ابتعد عن الزيوت المهدرجة ( الزيوت النباتية ) واستعمل
 بدلا ً عنها زيت بذور العنب أو زيت جوز الهند .
7 - امضغ اللقمة ثلاثين مرة .
8 - استعمل منتجات القمح الكامل : توجد كتابة 
على بعض انواع المعكرونة او البسكويت انها مصنوعة
من القمح الكامل .

9 - الشوكولاته : مضرة للكبد لأن نسبة السكر الموجود
فيها عالي جدا ً والبديل الشوكولاته السوداء المرة الطعم .
10 - الفطور الصباحي شيء اساسي ومهم جدا ً . 
في حالة عدم تناول الفطور سيقوم الدماغ بسحب الطاقة
من العضلات وتذوب العضلات بدلاً من ان تذوب الدهون ،
 أما حين نتناول الفطور فإن الوزن سينزل وتذوب الدهون .
11 - المشروبات الغازية :  اذا اردت ان تتحسن صحتك
فعليك ترك المشروبات الغازية اذ تحتوي القنينة او العلبة
الواحدة من 6 - 9 ملاعق سكر ، اما معدل الحامضية
 فهو 2  وهذا يعني ان الدم سيكون حامضي ويؤثر على
اعضاء وعظام الجسم .
12 - المعلبات : تحتوي على مواد مضرة مثل الفورمالين
 الذي يستعمل لتحنيط الجثث . والمعلبات مهيجة للجهاز
العصبي وتؤثر على الامعاء .
13 - المكسرات : اذا اردت التمتع بجسم صحي فعليك بالمكسرات . وافضل وقت لتناولها حين تشعر بالجوع بين
الوجبات ، ويجب ان تكون المكسرات غير مالحة وغير
محمصة ( مثلا ً : جوز ، بندق ، لوز ، فستق ) فهي غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن وقليلة السعرات الحرارية .
14 - اذا اردت التمتع بجسم صحي وتنزيل وزنك 
عليك بتناول نصف شدة من  الخضروات ( بقدونس
أو كرفس أو كراث أو رشاد ... الخ )  في كل وجبة ، فهي تساعدك على التخلص من الدهون وتعطيك صحة
غير عادية . اعلم انه اذا اختفت هذه الخضروات من طعامك
 فإن صحة جسمك ستتدهور .
15 - خبز الشعير : هل تعلم ان طعامنا غير صحي بسبب
 تناولنا الخبز الأبيض ؟ لأنه يتحول الى سكريات ،
 لهذا عليك تناول خبز الشعير .. خبز الشعير ليس فقط
لمن يعاني من داء السكر او من امراض القلب  ، كلا
فقد كان خبز الشعير سابقا ً هو غذاء الملوك  حيث
يحتوي على مغنيسيوم ومعادن والياف لتنزيل الوزن  .
16 - الشاي الأخضر :  غني بمضادات الأكسدة ،
يساعد على تنزيل وزنك ويعطيك الصحة . تناول كوبين
 من الشاي الاخضر يوميا ً .
17 - اللحوم : لا تتناول اللحم الأحمر اكثر من مرتين
في الاسبوع .  اما الاسماك فتناولها ثلاث مرات اسبوعيا ً
على الأقل . 

18 - المكافأة : ما هي المكافأة ؟ حدد يوما ً واحدا ً في
الاسبوع لتناول ما يحلو لك حتى لا يتمرد دماغك عليك .

يقول الخبراء إنه من الأفضل عدم النوم جائعاً . لذا عندما
تبدأ  بالشعور بالجوع  بعد إطفاء الأنوار ، ماذا يجب أن
تفعل ؟ حاول تناول وجبة خفيفة غنية بالبروتين مثل الجبن
 البلدي . اذا كنت ليس من محبي الجبن فلا تقلق لأن هناك
الكثير من خيارات البروتين الجيدة مثل :   
تناول شرائح من  البروتينات الخالية من الدهون مثل الدجاج
او اللحم البقري المشوي او البيض المسلوق أو حفنة صغيرة
من اللوز  قبل 30 دقيقة من النوم للحفاظ على الشبع طوال
 الليل  ، ستوفر هذه الاطعمة الطاقة اللازمة لعملية التمثيل 
الغذائي  ، وبالتالي زيادة جهود انقاص الوزن .   


اقرأ موضوع بعنوان 

2019-01-19

اسباب رائحة الفم الكريهة وكيفية التخلص منها

يعتقد البعض ان الاهتمام برائحة الفم يكفي لأعطاء رائحة طيبة لكن الحقيقة  ان صحة الامعاء هي سبب رئيسي لاعطاء فمك رائحة طيبة . فكل ما تزيد البكتيريا السيئة بالامعاء كلما زادت الرائحة الكريهة من الفم . فالبكتيريا السيئة بالامعاء تتغذى على السكريات وعلى الوجبات السريعة .
كيف تمنع امعائك من اصدار روائح كريهة من فمك ؟
تناول الخضروات في الثلاث وجبات الرئيسة ( البقدونس يمتص الروائح غير المرغوبة 
ماء اللبن 
االطرشي ( ماء وملح فقط وليس خل ) 
شرب الماء يمنع رائحة الفم الكريهة 

وصفة :  تناول كوب ماء مع نصف ليمونة مع ملعقة زيت النعناع مرتين باليوم  او المضمضة فقط ، يعطيك رائحة فم معطرة .

فرشة الاسنان ليست للاسنان فقط وانما للسان ايضا ً الذي تتراكم عليه البكتيريا وتعطي رائحة غير محببة 
خيط تنظيف الاسنان مهم جدا ً لتنظيف ما بين الاسنان .



دجاج متبل بالخل

المقادير :
دجاجة واحدة 
3 حبات طماطم ( بندورة ) حجم كبير لعمل الصلصة
بصلة واحدة
مسحوق الفلفل الاحمر او بابريكا
معجون الطماطة ثلاث ملاعق كوب
فصين ثوم
توابل دجاج ملعقتين كوب 
خل ابيض 6 ملاعق كوب
خل تفاح 6 ملاعق كوب

الطريقة : 
نسلق الدجاجة نصف سلق مع ورق الغار والهيل والثوم وبهارات مثل الكبابا والقرنفل وجوز الطيب ( بهارات غير مطحونة )

نضع زيت في قدر ونضيف ثوم وبصل ونقلبهم جيدا ً
نضع الدجاجة النصف مسلوقة فوق الثوم والبصل المحمص بالزيت ونضيف قليل من الزيت ونقلبها حتى يتغير لونها ونغطي القدر .
نعمل صلصة بالخلاط مكونة من ثلاث حبات بندورة ومعجون الطماطة وخل التفاح والخل الابيض وملح وشطة والبابريكا وبهارات الدجاج .
نضيف الصلصة فوق الدجاجة ونخلطها ونغطي القدر.
نشغل الفرن على درجة 250 
نضع الدجاجة في كيس حراري مع الصلصة لمدة 25 دقيقة 
نعمل رز اصفر مع الكشمش واللوز 
الف عافية 






فوائد الكركم

فوائد الكركم


الكركم هو أحد التوابل التي تحتوي على الكركمين - وهو مركب مضاد

 للأكسدة ومضاد للالتهابات ، الكركم  له فوائد صحية  كثيرة ، ويوصي

 الاطباء بتناوله يومياً  من خلال اضافته اثناء طهي الطعام   
  

ويعتبر الكركم أحد المكونات في مطبخك الذي يحتوي على علاج لجميع

الأمراض التي من المحتمل أن تواجهها تقريبًا. أحد التوابل الأساسية

 في جميع المنازل  تقريبًا ، الكركم عطري ومنشط  ويصحح أيضًا

عملية التغذية المضطربة ويعيد الوظيفة الطبيعية للنظام . لا تضيف

هذه التوابل لونًا ونكهة إلى مستحضرات الطعام فحسب ، بل إنها

مليئة بالعديد من الفوائد الصحية.

فيما يلي أهم الأسباب التي تحتاجها  لإضافة هذا الجذر المتواضع

إلى طعامك .

 
 يمنع الاصابة بالزهايمر

 مرض الزهايمر هو حالة تؤثر على الدماغ . تشاهد هذه الحالة بشكل

 شائع عند كبار السن ، وهي تجعل المريض عاجزًا عن طريق جعل

جميع وظائف دماغه تقريبًا عديمة الفائدة . يُعتقد أن سبب ذلك هو

تراكم لويحات الأميلويد ، وتدهور الخلايا العصبية ، والألياف العصبية

المتشابكة ، إلا أن هذه الحالة لا تزال بلا علاج .

وفقًا لورقة بحثية نُشرت في دورية تنص على أن الكركم  قادر على

منع وشفاء مرض الزهايمر. مرض. .و تنص على أن ديفيرولويل ميثان

 (المكون الرئيسي في الكركم) هو المكون الذي يقلل الالتهاب ،

ويوقف تكوين لوحة الأميلويد المفرطة حول الخلايا العصبية ويمنع

تدهورها ، وفي النهاية يمنع ويقلل من شدة المرض . 


يمنع السرطان 

من المعروف أن الكركم له  خصائص وقائية كيميائية ويمكن أن تحميك

 من عدد من السرطانات مثل سرطان القولون وسرطان البروستاتا

 وسرطان الدم في الخلايا التائية والأورام التي يسببها الإشعاع

وسرطان الثدي. وجدت دراسة نشرت في مجلة أبحاث السرطان

أن المركبات الموجودة في الكركم قادرة على منع تطور سرطان القولون

عن طريق تدمير الخلايا السرطانية . ووجد أيضًا أن الخصائص

المضادة للأكسدة في الكركم  تحمي الجسم من التلف الناتج عن

الإجهاد التأكسدي والإشعاع ، مما يقلل من فرص الإصابة أو

المعاناة من الأورام الناتجة عن الإشعاع .

يخفف التهاب المفاصل

الخصائص المضادة للالتهابات والمضادة للأكسدة للكركم تجعله علاجًا

 منزليًا مثاليًا لالتهاب المفاصل. أثبت عدد من الدراسات التي أجريت

سابقًا أيضًا أن الكركم  له فوائد مذهلة في الحماية المناعية . نظرًا لتأثيره

 المشترك على الجسم ، فقد تم استخدام الكركم كعامل فعال في علاج

التهاب المفاصل الروماتويدي (RA). وجدت الدراسات أن المركبات

الموجودة في الكركم كانت مسؤولة عن تقليل الالتهاب المرتبط بالتهاب

 المفاصل و RA.ووجدت الدراسة أيضًا أن الاستهلاك المستمر للجذر

 يساعد في تقليل الألم والالتهابات المصاحبة للحالات المرضية.

يتحكم في مرض السكري

إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فإن الكركم شيء يجب عليك ببساطة

 تضمينه في نظامك الغذائي . الكركمين الموجود في الكركم له تأثير

 قوي للغاية في تعديل مستويات الأنسولين وتعزيز فعالية الأدوية

المضادة لمرض السكري. كونه مضادًا للأكسدة ، فهو يقاوم الآثار

السيئة للجذور الحرة ويقلل من مقاومة الأنسولين. وجدت دراسة

أن الكركمين يمنع ارتباط البروتين بالجليكوزيل (حيث يتم تغيير

جزيء البروتين) وبيروكسيد الدهون (التحلل التأكسدي للدهون) ،

 وهما عمليتان تحدثان بشكل شائع في الجسم عندما يعاني

الشخص من ارتفاع نسبة السكر في الدم. من خلال التحكم في

هذين العاملين ، يزيد الكركم من حساسية الشخص للأنسولين

ويخفض نسبة السكر في الدم . 

يقي من أمراض الكبد

الكركم مفيد للكبد . يقيها من الضرر الناتج عن تناول الأطعمة التي

تحتوي على كميات كبيرة من الدهون والإفراط في استهلاك الكحول .

وجدت دراسة نُشرت في مجلة التغذية  ، أن مضادات الأكسدة

 ومضادات السرطان ومفعول نقص الكولسترول (وهو إجراء يقلل

من كمية الكوليسترول في الدم) من الكركم يخفف بمحتوى

 الكركمينات فيه يساعد على تقليل احتمالية حدوث ذلك . الآثار

 الضارة للكوليسترول المفرط على الكبد. نظرًا لأن الكركم يغير

طريقة استقلاب الجسم للأحماض الدهنية ، فإن هذا الإجراء

يساعد في الحفاظ على صحة الكبد ، وهو أمر حيوي لحماية

الكبد من أمراض مثل مرض الكبد الدهني غير الكحوليوالأضرار

الناجمة عن التراكم المفرط للدهون داخل وحول الكبد. في دراسة

أخرى ، وجد أن الجذر لديه القدرة على منع أمراض الكبد التي

 يسببها الكحول. ووجدت الدراسة أن المركبات الموجودة في الكركم

 تساعد في منع جين معين مرتبط بالتهاب ونخر الكبد بسبب

الاستهلاك المفرط للكحول. وجد أن الكركم يحمي الكبد من التلف

الكيميائي الحيوي والمرضي الناجم عن نمط الحياة غير الصحي .

يخفض نسبة الكوليسترول

هل كنت تعلم؟تناول الكركم بشكل يومي يمكن أن يحافظ على مستويات

 الكوليسترول لديك تحت السيطرة. وجدت دراسة أن تناول الكركم

 بانتظام يغير طريقة معالجة الجسم للكوليسترول . هذا التغيير

يخفض من الكوليسترول الضار  ويزيد من كمية الكوليسترول الحميد

 أو الكوليسترول "الجيد" في الجسم .

يخفف الغازات والإسهال وغثيان الصباح

ان الكركم مطهر مفيد جدًا للأمعاء . عصير أو مسحوق جاف من جذوره

 ، ممزوج باللبن أو الماء العادي مفيد في مشاكل الأمعاء ، وخاصة

الإسهال المزمن . كما أنه يساعد على منع انتفاخ البطن . ثبت أن

العصير الطازج من الجذور أو عجينة محضرة منه أو مغلي مصنوع

 من النبات مفيد في علاج القيء أثناء الحمل وآلام الكبد . تم العثور

 على الكركم لمنع نمو البكتيريا ويعمل كعامل تنظيف قوي داخل 

الجهاز الهضمي .

يعمل كعامل جيد لتخثر الدم ويشفى الجروح بشكل أسرع

عندما تتعرض للجرح ، يجب أن تكون قد سمعت أن جدتك أو والدتك

 تخبرك بوضع بعض الكركم على الفور على الجرح . لا ، ليسوا مؤمنين

 بالخرافات ، هذا بسبب كل الخصائص العلاجية التي تمتلكها

 التوابل المتواضعة. المركبات الفينولية الموجودة بشكل طبيعي في

الكركم تجعله عامل مطهر طبيعي فعال.كما أنه عامل طبيعي مضاد

 للبكتيريا ويمكن استخدامه كمطهر فعال. وجدت دراسة  أن المركبات

 الفينولية تساعد في تسريع عملية التئام الجروح. تم تعزيز هذه

النظرية من خلال دراسة  ان الكركمساعد في التئام الجروح بشكل

أسرع ويسرع عملية الشفاء التام عن طريق بدء تكوين جلد جديد

 فوق الجروح. مما أدى إلى استنتاج مفاده أن الكركم لها خصائص

لا يمكنها فقط التئام الجرح بشكل أسرع ولكن أيضًا تقلل من شدة

 الندبة التي تظهر على الجلد .

يحارب السعال والبرد

غني بالكركمين والزيوت الطيارة التي لها تأثير وقائي وعلاجي ،

الكركم رائع في علاج السعال والبرد. بمجرد أن تشعر بإحساس

حكة في حلقك ، فهذا يشير إلى ظهور التهاب الحلق أو السعال ،

 واعتمد على الكركم لمنع المشكلة من أن تتفاقم. أسهل طريقة

لاستخدام الكركم هي شرب الحليب الساخن مع نصف ملعقة شاي

من الكركم .

مفيد جداً للبشرة

الكركم إكسير للبشرة. تساعد خصائصه المضادة للالتهابات والمضادة

 للأكسدة في تقليل علامات الشيخوخة والتجاعيد والخطوط الدقيقة

، ويقلل من الحروق وعلامات التمدد ، ويحارب حب الشباب ويعتني

بالكعب المتشقق . 

كيفية استخدام الكركم لصحتك

للأمراض :

يمكنك أن تستهلك الكركم إما على شكل توابل أو كما هو .أفضل

طريقة لتناول شاي الكركم . اغلي 4 أكواب من الماء ، أضيف ملعقة

كبيرة من مسحوق الكركم واتركه لمدة 10 دقائق. قم بتصفيته باستخدام

مصفاة ناعمة إذا لزم الأمر ، ثم اخلط القليل من العسل والليمون

مع شاي الكركم الطبي الجاهز .

للحصول على بشرة جميلة خالية من الشوائب :

إذا كنت تريد أن تتوهج بشرتك بالصحة ، فإن الكركم هو ما تحتاجه.

فقط خذ بعض الجذور الشبابية (غير الناضجة). كل صباح ، على

معدة فارغة ، اهرس قطعة صغيرة من الجذر ،  امزجها مع كوب صغير

 من الحليب الدافئ أو الماء الدافئ ، واشرب الخليط. سيضمن ذلك

أن تكون بشرتك صافية وخالية من الشوائب واللمعان . ومن المزايا

الإضافية أن هذا الخليط ينقي الدم ويمنع ظهور حب الشباب .

 
 




2019-01-18

فوائد بعض الاغذية

فوائد الشوفان :
بروتين غير عادي ومفيد جدا ً وغني بالفيتامنيات والمعادن 
 للمصابين بالكآبة
للاعبي كمال الاجسام 

فوائد الزعتر البري :
يحتوي على معادن وفيتامينات غير عادية 
يستخدم لعلاج الربو ومشاكل القصبات الهوائية 
لامراض المغص
لآلام المفاصل 
علاج للاسهال
علاج للتبول الليلي
مدرر للبول 
مطهّر
مضاد للديدان والفطريات
للجهاز الهضمي
منشط للدورة الدموية
يقضي على رائحة الفم الكريهة 

فوائد بذور الكتان  :
تزيل الدهون لذا توصف  للرشاقة 
تمنع الشهية للطعام
تمنع الجلطات في الاوردة
محاربة الاورام
مقوية للنظر
معالجة تقرحات الجلد والأكزما
تعطي نضارة وجمال للبشرة
علاج للبواسير
علاج لحصى المرارة والمغص والامساك

فوائد زيت اللوز :
يستخدم للشعر
علاج لتكيس المبايض
لنقاء وصفاء وبياض البشرة 
يستخدم للمساج وترطيب الجلد
يحتوي على الكاليسيوم والمغنيسيوم .













2019-01-17

وصفة فطور صحي

وجبة الافطار في الصباح هي أهم وجبة في اليوم من حيث غناها بالمواد الغذائية  وتليها وجبة الغذاء وأخيرا ً وجبة العشاء التي يجب أن تكون خفيفة 
فيما يلي وجبة افطار شهية ومغذية  تساعدك على العمل بكل حيوية ونشاط : ( ثلاث مرات بالاسبوع على الاقل )
المكونات :
بيضة مسلوقة مقطعة حلقات 
ملعقة طعام شوفان
ملعقة طعام زعتر بري ( حسب الرغبة )
ملعقة طعام اكليل الجبل ( روزماري ) اختياري حسب الرغبة
ملعقة طعام بذور الكتان ( اختياري )
ملعقة طعام زيت اللوز الحلو الغذائي أو زيت الزيتون أو كليهما 
بقدونس او كرفس او جرجير أو شبنت .

وجبة افطار ثانية :
بيض مسلوق
طماطم 
خيار 
خبز شعير

وجبة افطار ثالثة :
جبن ابيض بلدي ( مرة واحدة بالاسبوع )

وجبة رابعة :
بيض مقلي مع البصل 



كيف تتخلص من الزكام او الرشح او الانفلونزا

شخصين مصابين بالزكام

لا يوجد علاج ( دواء ) لنزلات البرد
عند شعورك بأنك ليس على ما يرام وستصاب بالزكام فكل
ما هو عليك اتباع التعليمات التالية لكي لا تتطور الحالة
وتصاب بالانفلونزا او تخفف بقدر كبير من الحالة :
1 - امتنع فورا ً عن تناول السكريات لأنه تقلل مناعتك .
2 - لا فائدة من تناول كبسول مضاد للالتهابات في علاج
الزكام والانفلونزا ٠  
3 - امتنع عن منتجات الالبان لأنها تزيد من الافرازات 
المخاطية .
4 - تناول فيتامين سي  C بعد استشارة الطبيب لأنه توجد 
انواع عديدة في الصيدليات .
5 - عليك بالزنك فهو مفيد جدا ً لجهاز المناعة .   
الجرعة حبة  50 ملغ في الصباح واخرى مساء ً 
6 - عصير الشمندر مفيد لالتهابات الجهاز التنفسي ٠ 
7 - انفخ من انفك بانتظام عندما تكون مصاباً بنزلة برد  :  أفضل طريقة ، اضغط بإصبعك على إحدى فتحات الأنف
أثناء النفخ برفق لتنظيف الأخرى ٠  
8 - استنشق بخار الماء او بخار شاي الاعشاب مثل
البابونج والقرفة والزنجبيل لفتح انسداد الأنف ٠ 

9 -  غرغرة المياه المالحة - 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة ملح
مذاب في  كوب من الماء الدافئ - يمكن أن تخفف  من
التهاب الحلق . من غير المحتمل أن يتمكن الأطفال الذين
 تقل أعمارهم عن 6 سنوات من الغرغرة بشكل صحيح ٠ 
10 - استنشاق الملح : تساعد قطرات وبخاخات الأنف
المحتوية على محلول ملحي  في تخفيف الانسداد والاحتقان ٠ 
11 - تناول السوائل الدافئة ، مثل حساء الدجاج أو الشاي
أو عصير التفاح الدافئ ،  يكون مفعولها  مهدئًا و يخفف الاحتقان عن طريق زيادة تدفق المخاط ٠ 
قبل اصابتك بالانفلونزا  او خلال اصابتك بالانفلونزا تناول ملعقتين طعام من خل التفاح ممزوجة بقدح ماء صباحا ً 
ومساء ً ، خل التفاح مفيد للمسالك التنفسية .

12 - الثوم :
اقطع فص ثوم الى قطع صغيرة  وضعه في فمك واشرب كوب
ماء  صباحا ً ومساء ً .

13 - شوربة الدجاج مع الخضروات مفيدة جدا ً لعلاج
الانفلونزا والوقاية منها . 
- يساعد الماء أو العصير أو المرق  أو ماء الليمون الدافئ
مع العسل على تخفيف الاحتقان ومنع الجفاف . تجنب
الكحول والقهوة والمشروبات الغازية التي تحتوي على
الكافيين ، والتي يمكن أن تزيد من سوء حالة الجفاف .

نصيحة :  
للوقاية من امراض البرد قم بتعريض نفسك للبرد لمدة 5 دقائق يومياً  لتقوية مناعتك ٠ 
تناول الاطعمة المحتوية على فيتامين سي  C 
 






ما هي أسباب قشرة الرأس ؟

1 - السكريات :
 لأنها تعمل ضد فيتامين B وضد مضادات الأكسدة وتزيد من الالتهابات والفطريات لأن الفطريات والبكتيريا تتغذى على السكريات 
السكر ليس فقط الذي نضيفه للشاي وانما موجود في الخبز الابيض وفي المشروبات الغازية والعصائر .
2 - زيادة الكالسيوم : القرنبيط والفاصوليا البيضاء والحليب والاجبان  والألبان واللوز والسردين يجب التقليل منها او الامتناع عن تناولها لمدة شهرين   لمن يعاني من القشرة 
3 - التدخين : يزيد من الالتهابات بالجسم 
العلاج :
الثوم : أكثر من تناول الثوم لأنه يحتوي على مواد مضادة للفطريات والبكتيريا .
فيتامينات ومعادن مفيدة : الزنك وفيتامين A و B و D3 ( يجب استشارة الطبيب )
ابتعد عن الشامبوهات التي تدعي معالجة القشرة لأنها بلا فائدة وفائدتها وقتية وينبغي استعمالها بين فترة واخرى وعدم التقيد بنوع واحد وانما التبديل دائما ً .
لا تستعمل اي خلطات تسمعها او تقرأها  لأنها قد تضر بفروة الرأس .
غسل الرأس بين يوم وآخر .
كلما ازداد التوتر كلما ازدادت القشرة لذلك يجب ان تكون مسترخي وخذ وقتا ً للراحة من مشاغل الحياة  .