2020-12-25

كيفية طهي المعكرونة بشكل مثالي

 

كيفية طهي المعكرونة بشكل مثالي

يمكن أن تكون المعكرونة طبقاً جانبياً ووجبة فعلية .

أفضل المعكرونة  مصنوعة من القمح الصلب ويجب أن

تكون قادراً على العثور عليها في قائمة المكونات المكتوبة

 على العبوة .

فيما يلي إرشادات مفصلة حول المدة التي يجب أن تغلي

 فيها المعكرونة وكيفية صنعها بشكل مثالي .


كم من الوقت لغلي المعكرونة ؟ 

يعتمد وقت الطهي على نوع المعكرونة. عادة ما يتم كتابة

العدد الدقيق للدقائق على العبوة ، لكن القواعد العامة هي

كما يلي :

يتم غلي المعكرونة  (فيتوتشيني ، تالياتيلي ، لازانيا)

من 3 إلى 5 دقائق .

المعكرونة الرقيقة (السباغيتيني ، الأصداف) - من 6

إلى 9 دقائق .  

السباغيتي الجافة - 8-9 دقائق .

أنواع المعكرونة السميكة (فوسيلي ، بيني ، ريجاتوني ،

فارفالي ، سيلينتاني ، كامبانيل) - من 12 إلى 15 دقيقة .

ماذا تحتاج ؟

لعمل المعكرونة تحتاج :

ماء

معكرونة

ملح

وعاء واسع

ملعقة أو ملعقة للتقليب

 مصفاة


كيفية طهي المعكرونة بشكل مثالي



كيفية سلق المعكرونة بشكل صحيح

ضعي قدراً بكمية كبيرة من الماء على الموقد على نار

عالية حتى يغلي .

أضف الملح (يجب أن يحتوي 1 لتر من الماء على حوالي

1 ملعقة كبيرة ملح) .

أضف حوالي 75 جراماً من المعكرونة لشخص واحد .

قلبي المعكرونة من حين لآخر لمنعها من الالتصاق بالقدر

واغليها وفقاً للتعليمات المدونة على العلبة . الغالبية

العظمى من المعكرونة المعبأة  مكتوب عليها تعليمات

لطهي المعكرونة .

 ينتج عن أسلوب الطهي هذا معكرونة متماسكة ولكنها

 مطبوخة (ولكن غير مطهية أكثر من اللازم) . يمكن أن

تحتوي المعكرونة المطبوخة بشكل مفرط على قوام غراء

سميك أو معجون - إذا كنت قد طهيت أكثر من اللازم ،

فمن الأفضل التخلص منها وإعادة العملية . إذا كنت

 تقومين بغلي اللازانيا ، في النهاية ، ضعي الطبقات

في الماء مع الثلج لتجنب طهيها أكثر .

أطفئي النار ، واسكبي المعكرونة في المصفاة .



كيفية طهي المعكرونة بشكل مثالي


كيفية سلق المعكرونة في فرن الميكروويف

ضعي جزءاً من المعكرونة في وعاء شفاف .

اسكبي كمية كافية من الماء لتغطية كل المعكرونة .

أضف حوالي 3-4 دقائق إلى الوقت المكتوب على العبوة .

ضعي وعاء المعكرونة في فرن الميكروويف واضبطي المؤقت واضغطي على بدء .

راقبي للتأكد من عدم سكب الماء من الوعاء . عندما

ينتهي الوقت ، تحققي لمعرفة ما إذا كانت المعكرونة

جاهزة . إذا لزم الأمر ، قم بغليها لمدة 2-3 دقائق أخرى .

ضعي المعكرونة في مصفاة .


كيفية طهي المعكرونة بشكل مثالي

 



ليست هناك تعليقات: