ما هي الأسباب التي تجعل الفطر من الأطعمة الصحية ؟
1. منخفض السعرات الحرارية
الفطر منخفض السعرات الحرارية، مما يجعله مفيد للأشخاص
الذين يحاولون إنقاص الوزن أو الحفاظ على وزن صحي.
2 . يحتوي على سبة عالية من الألياف
يعتبر الفطر مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية، والتي تساعد
في تعزيز صحة الجهاز الهضمي ومنع الإمساك.
3. غني بمضادات الأكسدة
الفطر غني بمضادات الأكسدة، وهي مركبات تساعد على حماية
الجسم من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة . الجذور الحرة
هي جزيئات غير مستقرة يمكن أن تسبب الإجهاد التأكسدي
وتساهم في تطور الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب
4. مصدر جيد لفيتامين D
يعتبر الفطر أحد المصادر الغذائية القليلة لفيتامين D،
وهو أمر مهم لصحة العظام ووظيفة المناعة. عند تعرضه لأشعة
الشمس، يمكن للفطر إنتاج فيتامين D، مما يجعله مفيداً
للأشخاص الذين لا يحصلون على ما يكفي من فيتامين D
من مصادر أخرى .
5. يحتوي على فيتامينات B
فيتامين B2 وفيتامين B3
يعتبر الفطر مصدرًا جيدًا لفيتامينات B، والتي تعتبر مهمة
لإنتاج الطاقة ووظيفة الدماغ.
6. منخفض بالصوديوم
يحتوي الفطر على نسبة منخفضة من الصوديوم بشكل طبيعي،
مما يجعله مفيداً للأشخاص الذين يحاولون تقليل تناول الصوديوم.
7. له خصائص مضادة للسرطان
أشارت الدراسات إلى أن بعض المركبات الموجودة في الفطر،
مثل البيتا جلوكان والسكريات، لها خصائص مضادة للسرطان.
8. يساعد في تعزيز المناعة
يحتوي الفطر على البيتا جلوكان، وهي أنواع من السكريات المعقدة
التي ثبت أنها تساعد في تحفيز جهاز المناعة. من خلال تعزيز
وظيفة المناعة، يساعد الفطر في منع العدوى والأمراض الأخرى.
