البروكلي نبات اخضر يشبه شجرة مصغرة ٠ يعتبر البروكلي قوة غذائية غنية بالفيتامينات والمعادن والالياف ومضادات الاكسدة ٠
فوائد البروكلي :
1 - مليء بالفيتامينات والمعادن والالياف والمركبات النشطة بيولوجيا ٠ يمكن ان يؤكل البروكلي نيئا او مطبوخا فكلاهما صحي تماما ولكنهما يوفران سمات غذائية مختلفة ٠
طرق الطهي المختلفة مثل الغلي والطهي في الميكروويف والقلي السريع والبخار يمكن ان تقلل من فيتامين C وكذلك البروتين ، لكن التبخير له اقل عدد من التأثيرات السلبية ٠
2 - يحتوي على مضادات اكسدة قوية : محتوى البروكلي من مضادات الاكسدة أحد اهم فوائده لصحة الانسان ٠ مضادات الاكسدة هي جزيئات تمنع او تحيد تلف الخلايا الذي تسببها الجذور الحرة ، هذا يؤدي الى تقليل الالتهاب وتأثير وقائي شامل للصحة ٠
3 - تساهم المركبات النشطة بيولوجيا في البروكلي في تقليل الالتهاب في انسجة الجسم ٠
4 - يحمي من انواع معينة من السرطان : اظهرت الدراسات ان تناول الخضروات الصليبية مثل البروكلي يقي من انواع معينة من السرطان وهي : الثدي ، المعدة ، البروستات ، القولون والمستقيم ، الكلى ، المثانة ٠
5 - مضادات الاكسدة والالياف تساعد في السيطرة الى نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكر ٠
6 - يدعم صحة القلب بعدة طرق : لاحظت الدراسات انخفاضا كبيرا في الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار بالاضافة الى زيادة مستويات الكوليسترول الجيد لدى الاشخاص الذين عولجوا بمكملات براعم البروكلي المجففة ، كما ان مضادات الاكسدة في البروكلي تقلل خطر الاصابة بنوبة قلبية ومنع تلف انسجة القلب ٠
7 - يعزز الهضم الصحي ويدعم بكتيريا الامعاء الصحية ويقلل من الامساك ٠
8 - يبطئ من التدهور العقلي ويدعم صحة وظائف الدماغ والانسجة العصبية السليمة ٠
9 - يساعد في ابطاء عملية الشيخوخة : تظهر الابحاث ان السلفوفاران وهو مركب حيوي رئيسي في البروكلي لديه القدرة على ابطاء العملية الكيميائية الحيوية للشيخوخة ٠
10 - يدعم نظام المناعة الصحي : يمكن القول ان فيتامين C هو اهم عنصر غذائي لوظيفة المناعة ، والبروكلي مليء به ٠ ان فيتامين C يلعب دورا في كل من الوقاية والعلاج من الامراض المختلفة ٠ ان تناول 100 - 200 مليغرام من فيتامين C يوميا يكفي للوقاية من العدوى من امراض كثيرة ٠
11 - يدعم صحة الفم والاسنان : البروكلي مصدر جيد لفيتامين C والكالسيوم وهما مغذيان مرتبطان بانخفاض خطر الاصابة بامراض اللثة ٠ ان مادة السلفورافان الموجودة في البروكلي تقلل من خطر الاصابة بسرطان الفم ٠ وتقول بعض المصادر ان تناول البروكلي النيء يساعد في ازالة البلاك يدويا وتبييض اسنانك ٠
12 - يعزز صحة العظام والمفاصل : يعتبر البروكلي مصدر جيد لفيتامين K والكالسيوم كما يحتوي على فيتامين A و C والفسفور والزنك الضرورية لصحة العظام والوقاية من هشاشة العظام ٠
13 - يدعم الحمل الصحي : يعتبر البروكلي مصدر جيد لفيتامينات B وبالتحديد فيتامين B9 المعروف باسم الفولات ٠
حمض الفوليك عنصر غذائي اساسي لنمو دماغ الجنين والحبل الشوكي ، كما يدعم النمو المعرفي الصحي لحديثي الولادة ٠
14 - يحمي بشرتك من اضرار اشعة الشمس : يزداد سرطان الجلد بسبب ازدياد تلف طبقة الأوزون وزيادة التعرض للاشعة فوق البنفسجية التي تؤدي الى سرطان الجلد ، حيث لوحظ انخفاضا ملحوظا في نمو الورم عند استخدام مستخلص البروكلي ٠
في النهاية ضع في اعتبارك ان الصحة الجيدة لا تأتي من اي طعام بمفرده ٠ البروكلي هو مجرد واحد من العديد من الاطعمة الصحية التي تسهم في الصحة المثلى ٠
فوائد البروكلي :
1 - مليء بالفيتامينات والمعادن والالياف والمركبات النشطة بيولوجيا ٠ يمكن ان يؤكل البروكلي نيئا او مطبوخا فكلاهما صحي تماما ولكنهما يوفران سمات غذائية مختلفة ٠
طرق الطهي المختلفة مثل الغلي والطهي في الميكروويف والقلي السريع والبخار يمكن ان تقلل من فيتامين C وكذلك البروتين ، لكن التبخير له اقل عدد من التأثيرات السلبية ٠
2 - يحتوي على مضادات اكسدة قوية : محتوى البروكلي من مضادات الاكسدة أحد اهم فوائده لصحة الانسان ٠ مضادات الاكسدة هي جزيئات تمنع او تحيد تلف الخلايا الذي تسببها الجذور الحرة ، هذا يؤدي الى تقليل الالتهاب وتأثير وقائي شامل للصحة ٠
3 - تساهم المركبات النشطة بيولوجيا في البروكلي في تقليل الالتهاب في انسجة الجسم ٠
4 - يحمي من انواع معينة من السرطان : اظهرت الدراسات ان تناول الخضروات الصليبية مثل البروكلي يقي من انواع معينة من السرطان وهي : الثدي ، المعدة ، البروستات ، القولون والمستقيم ، الكلى ، المثانة ٠
5 - مضادات الاكسدة والالياف تساعد في السيطرة الى نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكر ٠
6 - يدعم صحة القلب بعدة طرق : لاحظت الدراسات انخفاضا كبيرا في الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار بالاضافة الى زيادة مستويات الكوليسترول الجيد لدى الاشخاص الذين عولجوا بمكملات براعم البروكلي المجففة ، كما ان مضادات الاكسدة في البروكلي تقلل خطر الاصابة بنوبة قلبية ومنع تلف انسجة القلب ٠
7 - يعزز الهضم الصحي ويدعم بكتيريا الامعاء الصحية ويقلل من الامساك ٠
8 - يبطئ من التدهور العقلي ويدعم صحة وظائف الدماغ والانسجة العصبية السليمة ٠
9 - يساعد في ابطاء عملية الشيخوخة : تظهر الابحاث ان السلفوفاران وهو مركب حيوي رئيسي في البروكلي لديه القدرة على ابطاء العملية الكيميائية الحيوية للشيخوخة ٠
10 - يدعم نظام المناعة الصحي : يمكن القول ان فيتامين C هو اهم عنصر غذائي لوظيفة المناعة ، والبروكلي مليء به ٠ ان فيتامين C يلعب دورا في كل من الوقاية والعلاج من الامراض المختلفة ٠ ان تناول 100 - 200 مليغرام من فيتامين C يوميا يكفي للوقاية من العدوى من امراض كثيرة ٠
11 - يدعم صحة الفم والاسنان : البروكلي مصدر جيد لفيتامين C والكالسيوم وهما مغذيان مرتبطان بانخفاض خطر الاصابة بامراض اللثة ٠ ان مادة السلفورافان الموجودة في البروكلي تقلل من خطر الاصابة بسرطان الفم ٠ وتقول بعض المصادر ان تناول البروكلي النيء يساعد في ازالة البلاك يدويا وتبييض اسنانك ٠
12 - يعزز صحة العظام والمفاصل : يعتبر البروكلي مصدر جيد لفيتامين K والكالسيوم كما يحتوي على فيتامين A و C والفسفور والزنك الضرورية لصحة العظام والوقاية من هشاشة العظام ٠
13 - يدعم الحمل الصحي : يعتبر البروكلي مصدر جيد لفيتامينات B وبالتحديد فيتامين B9 المعروف باسم الفولات ٠
حمض الفوليك عنصر غذائي اساسي لنمو دماغ الجنين والحبل الشوكي ، كما يدعم النمو المعرفي الصحي لحديثي الولادة ٠
14 - يحمي بشرتك من اضرار اشعة الشمس : يزداد سرطان الجلد بسبب ازدياد تلف طبقة الأوزون وزيادة التعرض للاشعة فوق البنفسجية التي تؤدي الى سرطان الجلد ، حيث لوحظ انخفاضا ملحوظا في نمو الورم عند استخدام مستخلص البروكلي ٠
في النهاية ضع في اعتبارك ان الصحة الجيدة لا تأتي من اي طعام بمفرده ٠ البروكلي هو مجرد واحد من العديد من الاطعمة الصحية التي تسهم في الصحة المثلى ٠
