التبولة غذاء متكامل Tabbouleh is a complete food

التبولة احدى انواع السلطات او المقبلات الشهيرة ،  وهي مفيدة للمسنين والشباب من كل الاعمار ومفيدة للذين يرغبون بانقاص اوزانهم تؤكل لوحدها او مع المشويات او المقليات او مع الخبز حسب الرغبة 
تحتوي  مكونات التبولة على العديد من الفيتامينات والمعادن مما يجعلها ذات فائدة كبيرة لتقوية جهاز المناعة ٠
تتكون التبولة من البقدونس وهو الجزء الاكبر فيها والبرغل الناعم والنعناع والليمون والبصل والبندورة (الطماطم) وزيت الزيتون والملح
فوائد البقدونسيحتوي على الكالسيوم المفيد للعظام اكثرمما يوجد بالحليب وفيتامين أ المفيد للعيون – مدرر - ويفيد المصابين بحصى الكلية ومفيد للدم ، ايضا يحتوي البقدونس على املاح الحديد والفسفور وفيتامين ج اكثر مما يحتويه البرتقال
فوائد البرغلمصدر جيد للالياف التي تقوم بامتصاص المواد الضارة من الامعاء وطرحها مع الفضلات وبذلك يخلص الجسم من العديد من الامراض وخاصة السرطان وكذلك يحتوي على فيتامينات مفيدة وينصح للمصابين بالامساك
فوائد النعناع
علاج مفيد للمغص ومفيد للمعدة بشكل عام
فوائد البندورةتحتوي على الكثير من الفيتامينات تقلل من حموضة الدم و تساهم في الوقاية من السرطان - مفيدة لاصحاب الضغط المرتفع –مفيدة للقلب
فوائد الليمون
مفيد للقلب – يخلص الجسم من السموم – يقي من الاصابة بنزلات البرد – فاتح للشهية – يقوي المناعة ضد الامراض
فوائد البصل
تكلمت عن فوائد البصل في مقالة سابقة وساذكر بعضا من فوائده الكثيرة – يعدل مستوى السكر بالدم – يعتبر من المضادات الحيوية لكثير من الامراض – مقوي للشعر – مفيد للامراض التنفسية كالربو والتهاب الرئة وغيرها – للوقاية من السرطان ومقاوم للاورام السرطانية – يقوي القدرة الجنسية للرجل
فوائد زيت الزيتونيمنع تساقط الشعر – يخفض الكولسترول في الدم – مفيد للقلب والشرايين – واقي من الاورام الخبيثة .

طريقة عمل التبولة
تفرم جميع مكونات التبولة فرما ناعما
يكون البقدونس الكمية الاكبر في التبولة فهو المكون الاساسي لها فعندما تنظر الى طبق التبولة تشاهد اللون الاخضر هو الطاغي عليها
المقادير ست باقات من البقدونس – نصف كغم من الطماطم – حبتان من الليمون بصلة كبيرةالحجم او بصل اخضر – فليفلة خضراء – ثلاث ملاعق من زيت الزيتون –  ملعقة طعام برغل ناعم لكل باقة بقدونس ( 6 ملاعق برغل ناعم )   – باقة نعناع
ينقع البرغل بالماء  لمدة عشر دقائق الى ان يتشرب بالماء    ثم نفرم  البقدونس والنعناع والبندورة والبصل  فرما ناعما ويضاف اليهم  البرغل ثم يضاف الملح وزيت الزيتون وقليل من الفلفل الحار (حسب الرغبة) ويخلط المزيج ويترك نصف ساعة قبل اكله مع اوراق الخس او بدونها .

مقبلات متبل الفول