الزبيب هو العنب المجفف ومنه الاسود والاصفر ومنه المحتوي على
البذور وآخر بدون بذور .
الزبيب متوفر في مجموعة متنوعة من الأحجام والأشكال .
وبالمقارنة مع انواع الزبيب الاخرى فإن الزبيب الاسود اكثر حلاوة
كثيرًا ما يستخدم الزبيب الأسود في العصائر والحلويات لأنه يحتوي
على عناصر أساسية مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة
والمغذيات النباتية والبوليفينول والألياف الغذائية .
والزبيب له فوائد كبيرة لجسم الانسان
غني بالبروتينات : يعتبر الزبيب الأسود مصدرًا رائعًا للبروتين الذي
يساعد في نمو وتطور العضلات والعظام والأوتار والغضاريف ،
بالإضافة إلى وظائف أخرى مثل الحفاظ على مستوى الرقم
الهيدروجيني الصحي وتقوية المناعة ونقل العناصر الغذائية
وتخزينها والمحافظة على توازن السوائل والتسبب في تفاعلات
كيميائية حيوية .
صحي للعيون : الزبيب الأسود مفيد للعيون . فيتامين ج وفيتامين أ
والمواد الكيميائية الأخرى المضادة للأكسدة الموجودة في الزبيب
الأسود ، مثل المغذيات النباتية والبوليفينول والفلافونويدات ، تحمي
أعيننا من أضرار الجذور الحرة ، وتقلل من مخاطر التنكس البقعي
المرتبط بالعمر ، وإعتام عدسة العين ، والزرق ، من بين أشياء أخرى .
يمكن أن يؤدي تناول الزبيب في الصباح الباكر إلى تحسين الرؤية
، ويمنع جفاف العين ، ويقلل من خطر الإصابة بالعمى الليلي .
يمنع حب الشباب: حب الشباب هو مرض جلدي شائع يصيب
ملايين الأشخاص في جميع أنحاء العالم. ينتج عن تراكم السموم
والملوثات والأوساخ والشوائب وغيرها من المواد غير الجيدة داخل
مسام الجلد . تساعد الألياف الغذائية في الزبيب الأسود أجسامنا
على تطهير السموم والملوثات والشوائب الأخرى . مما يقلل من خطر
الإصابة بحب الشباب والبثور .
يساعد في علاج فقر الدم: من مميزات الزبيب الأسود أنه غني
بالحديد وفيتامين ب المركب. الحديد ، وهو معدن أساسي موجود
في الزبيب الأسود ، يعزز خلايا الدم الحمراء ، التي تنقل الدم
المؤكسج إلى الخلايا والأنسجة ويوفر لها الغذاء. في الواقع ،
يحتوي على كمية من الحديد أكثر من معظم الفواكه والخضروات
الأخرى المألوفة لدينا. لذلك ، إذا كان شخص ما يعاني من فقر الدم
، يمكن للزبيب الأسود أن يفعل العجائب بالنسبة له.
يقلل من ترقق الشعر: إدراج الزبيب الأسود في نظامك الغذائي
يمكن أن يساعد في منع تساقط الشعر. هذه الفاكهة الرائعة تفيد
كلاً من جذور الشعر والجلد. حقيقة أن الزبيب الأسود يحتوي
على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، والتي تعمل كمدافع
طبيعي للبشرة ، هي واحدة من مزاياها العديدة. كما أنه يحتوي
على نسبة عالية من الحديد والفيتامينات والكالسيوم ، وكلها
مفيدة للأنسجة الضامة والبصيلات وفروة الرأس في الجسم .
