الليمون هو فاكهة من الحمضيات ، إلى جانب الجريب فروت واليوسفي والبرتقال .
في حين يتم استخدام اللب والعصير أكثر من غيره ، نميل الى التخلص من القشر .
ومع ذلك ، فقد حددت الدراسات أن قشر الليمون مليء بالمركبات النشطة بيولوجياً التي توفر العديد من الفوائد الصحية.
فيما يلي 9 فوائد واستخدامات لقشر الليمون
- قيمة غذائية عالية
على الرغم من تناولها بكميات صغيرة ، إلا أن قشور الليمون مغذية للغاية.
توفر ملعقة كبيرة (6 جرام) :
السعرات الحرارية: 3
الكربوهيدرات: 1 جرام
الألياف: 1 جرام
البروتين: 0 جرام
الدهون: 0 جرام
فيتامين ج: 9٪ من القيمة اليومية الموصى بتناولها (DV)
يحتوي قشر الليمون على كمية عالية من الألياف وفيتامين C ، مما يوفر 9٪ من القيمة اليومية DV في ملعقة كبيرة واحدة (6 جرام) .
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على كميات صغيرة من الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم .
يوجد الليمونين ، وهو مركب يعطي الليمون رائحته المميزة ، أيضًا في
القشر وقد يكون مسؤولاً عن العديد من الفوائد الصحية لهذه الفاكهة .
- يعزز صحة الفم
تجاويف الأسنان والتهابات اللثة من أمراض الفم المنتشرة التي تسببها البكتيريا .
يحتوي قشر الليمون على مواد مضادة للبكتيريا تمنع نمو الكائنات
الحية الدقيقة.
في إحدى الدراسات ، حدد الباحثون أربعة مركبات في قشر الليمون لها خصائص قوية مضادة للجراثيم وتكافح بفعالية البكتيريا الشائعة المسببة لأمراض الفم .
- نسبة عالية من مضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة هي مركبات نباتية تمنع تلف الخلايا من خلال محاربة الجذور الحرة في جسمك .
قشر الليمون غني بمضادات الأكسدة ، بما في ذلك الليمونين وفيتامين سي .
يرتبط تناول مضادات الأكسدة الفلافونويدية مثل الليمونين بتقليل مخاطر الإصابة بحالات معينة ، مثل أمراض القلب والسكري من النوع 2
بالإضافة إلى ذلك ، يعمل فيتامين سي الموجود في قشر الليمون كمضاد قوي للأكسدة ويعزز أيضاً صحة المناعة .
- له خصائص مضادة للميكروبات ومضادة للفطريات
يحتوي قشر الليمون على العديد من الخصائص المضادة للميكروبات
والفطريات .
أظهرت دراسة أن مستخلص قشر الليمون حارب الفطريات المقاومة للأدوية التي تسبب التهابات الجلد .
- يعزز جهاز المناعة لديك
يعزز مستخلص قشر الليمون جهاز المناعة بسبب محتواه من الفلافونويد وفيتامين سي .
وجدت دراسة أن 1-2 جرام من فيتامين سي يومياً يقلل من شدة ومدة
نزلات البرد بنسبة 8٪ لدى البالغين و 14٪ عند الأطفال .
- يعزز صحة القلب
ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول والسمنة كلها عوامل خطر للإصابة بأمراض القلب .
تشير الأبحاث إلى أن مركبات مثل مركبات الفلافونويد وفيتامين سي
والبكتين - الألياف الرئيسية في قشر الليمون - تقلل من مخاطر إصابتك .
أشارت دراسة على اشخاص يعانون يعانون من زيادة الوزن إلى أن تناول مسحوق الليمون (الذي يحتوي على قشر) أدى إلى انخفاض ضغط الدم والكوليسترول الضار .
يقلل البكتين الموجود في قشور الليمون أيضاً من مستويات الكوليسترول عن طريق زيادة إفراز الأحماض الصفراوية التي ينتجها الكبد وترتبط بالكوليسترول .
- له خصائص مضادة للسرطان
لقشر الليمون عدة خصائص مقاومة للسرطان .
على سبيل المثال ، يرتبط تناول الفلافونويد بانخفاض خطر الإصابة بعدة أنواع من السرطان ، ويعزز فيتامين سي نمو خلايا الدم البيضاء ، مما يساعد في القضاء على الخلايا السرطانية المتحولة .
يحتوي الليمونين أيضاً على خصائص مضادة للسرطان ، خاصةً ضد سرطان المعدة .
- يعالج حصوات المرارة
تشير بعض الدراسات إلى أن الليمونين يساعد في علاج حصوات المرارة - الرواسب الصلبة التي يمكن أن تتطور في المرارة .
في دراسة أجريت على اشخاص يعانون من حصوات في المرارة ، فإن 48٪ ممن تم حقنهم بمذيب الليمونين حصلوا على نتيجة اختفاء كامل لحصوات المرارة ، مما يشير إلى أن هذا العلاج يمكن أن يكون بديلاً فعالاً للجراحة .
- استخدامات أخرى
قشر الليمون له العديد من التطبيقات كأداة تجميلية أو منزلية . تشمل
بعض الاستخدامات الأكثر شيوعًا ما يلي :
مزيل الروائح للثلاجة وسلة القمامة. ضع القليل من قشور الليمون داخل الثلاجة أو في قاع سلة المهملات لامتصاص الروائح .
منظف ستانلس ستيل . انثر بعض الملح على الشيء الذي تريد تنظيفه وادعك أي بقع باستخدام قشور الليمون. تذكر أن تشطف بعد ذلك.
منظف الغلاية. املأ الغلاية بالماء وقشر الليمون واتركها حتى الغليان لإزالة أي رواسب معدنية . دع الماء لمدة ساعة قبل الشطف .
مقشر الجسم . اخلطي السكر وزيت الزيتون وقشر الليمون المفروم جيداً ثم دلكيها على البشرة المبللة. تأكدي من شطفه جيداً بمجرد الانتهاء.
قناع الوجه. اخلطي دقيق الأرز ومسحوق قشر الليمون والحليب البارد للحصول على ماسك مقشر ومنظف للبشرة .
هل قشر الليمون له آثار جانبية ؟
لم يتم الإبلاغ عن أي آثار جانبية لقشر الليمون. تم الاعتراف به على أنه آمن من قبل المؤسسات المختصة .
ومع ذلك ، قد يحتوي قشر الليمون على بقايا مبيدات حشرية . تأكد من فرك الفاكهة جيداً أو غسلها بمحلول صودا الخبز لإزالة أي بقايا .
