أضرار حامض الفوسفوريك (Phosphoric Acid) الموجود
في المشروبات الغازية (خاصة الكولا الداكنة مثل
البيبسي والكوكاكولا) متعددة، وتزداد خطورتها مع
الاستهلاك المزمن والكميات الكبيرة. إليك أهم الأضرار العلمية المدعومة بالدراسات:
1. **تآكل مينا الأسنان**
- حامض الفوسفوريك حمض قوي (pH ≈ 2.5 في الكولا)
، يذيب المينا تدريجياً.
- دراسة نشرت في General Dentistry (2007) أظهرت
أن شرب لترين يومياً من الكولا لمدة 3 أيام فقط يسبب
تآكلاً واضحاً في المينا.
2. **اضطراب توازن الكالسيوم والفوسفور في الجسم**
- يرتبط الفوسفور الزائد بالكالسيوم في الأمعاء، فيمنع
امتصاصه، ويحفز الكلى على إخراج الكالسيوم من العظام.
- نتيجة طويلة الأمد: انخفاض كثافة العظام وزيادة خطر
هشاشة العظام (Osteoporosis)، خاصة عند النساء
بعد انقطاع الطمث والمراهقين.
- دراسة كبيرة في American Journal of Clinical Nutrition (2006)
وجدت أن النساء اللواتي يشربن 3 علب كولا أو أكثر يومياً
لديهن كثافة عظام أقل في الفخذ بنسبة 4–5%.
3. **حصوات الكلى**
- الفوسفور الزائد يزيد من إفراز الكالسيوم في البول،
مما يرفع خطر تكون حصوات الكلى من فوسفات الكالسيوم.
- دراسة في Epidemiology (2007) أثبتت أن شرب
علبتين أو أكثر من الكولا يومياً يضاعف خطر الحصوات الكلى.
4. **زيادة حموضة الدم (الأسيدوز الأيضي الخفيف)**
- الاستهلاك المرتفع المزمن يجعل الجسم يسحب
الكالسيوم من العظام لمعادلة الحموضة، مما يضعف العظام أكثر.
5. **تأثير سلبي على نمو العظام عند الأطفال والمراهقين**
- في مرحلة بناء العظام (حتى سن 20–25) استبدال
الحليب بالمشروبات الغازية يقلل كمية الكالسيوم الواصلة
للعظام، مما يزيد خطر الكسور في المستقبل.
6. **مشاكل في المعدة**
- يزيد من إفراز حمض المعدة، وقد يسبب الارتجاع المعدي
المريئي أو تفاقم القرحة عند البعض.
7. **تأثير غير مباشر على السمنة ومرض السكري**
- المشروبات الغازية غنية بالسكر + حامض الفوسفوريك
يعطي إحساساً أقل بالشبع، فيزيد الاستهلاك الكلي للسعرات.
كمية حامض الفوسفوريك في المشروبات الغازية:
- علبة كولا 330 مل تحتوي على حوالي 150–200 ملغ
فوسفور (ما يعادل 500–600 ملغ حامض فسفوريك).
- الحد الأعلى الآمن للفوسفور حسب منظمة الصحة
العالمية هو 700–800 ملغ يومياً للبالغين (من جميع المصادر).
- شرب 3–4 علب يومياً يتجاوز هذا الحد بسهولة،
خاصة إذا كان النظام الغذائي يحتوي على لحوم وأجبان.
# الخلاصة:
الاستهلاك العرضي (علبة أو علبتين أسبوعياً) لا يشكل
خطراً كبيراً لمعظم الناس الأصحاء.
أما الاستهلاك اليومي المرتفع (3 علب أو أكثر يومياً
لسنوات) فهو مرتبط علمياً بتآكل الأسنان، ضعف العظام،
وحصوات الكلى.
الأفضل: تقليل المشروبات الغازية قدر الإمكان، واستبدالها بالماء أو الحليب أو العصائر الطبيعية، وشطف الفم بالماء بعد شرب الكولا لتقليل التآكل.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق