2022-03-19

٧ علامات غير عادية تعاني منها من نقص الحديد

 

فتاة تعاني من تساقط الشعر


الحديد معدن يلعب دورًا حيويًا في الصحة . بدونه  ، لن تعمل العديد

من الوظائف الجسدية بشكل صحيح .

الوظيفة الأساسية للحديد هي نقل الأكسجين في الدم إلى جميع خلايا الجسم .

الحديد عنصر مهم في الهيموجلوبين ، وهو البروتين الموجود في خلايا الدم

 الحمراء الذي يحمل الأكسجين من الرئتين وينقله الى جميع أنحاء الجسم .

إذا كان جسمك لا يحتوي على ما يكفي من الحديد ، فلن يكون قادرًا على

تكوين خلايا دم حمراء صحية تحمل الأكسجين . يمكن أن يسبب نقص

الحديد فقر الدم ، مما يعني أن لديك القليل من الهيموجلوبين .


تتعرض النساء في سن الإنجاب لخطر متزايد للإصابة بنقص الحديد

 بسبب فقدان الدم أثناء الحيض . وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض

 والوقاية منها ، فإن تناول الحديد اليومي الموصى به لمعظم النساء اللائي

تتراوح أعمارهن بين 19 و 50 عامًا هو 18 ملليجرام (مجم).

يجب أن تستهلك المرأة الحامل 27 مجم في اليوم . من ناحية أخرى ،

يحتاج الرجال البالغون فقط إلى حوالي 8 ملغ من الحديد يوميًا .

لقد قمنا ببعض الأبحاث حول أعراض انخفاض مستويات الحديد

 لإبلاغك وتمكينك من التحقق منها بنفسك . 


أعراض نقص الحديد

 التعب الشديد والارهاق 

التعب هو أحد أكثر علامات نقص الحديد شيوعًا لأنه يعني أن جسمك يواجه

مشكلة في توصيل الأكسجين إلى خلاياك ، لذلك فهو يؤثر على مستويات 

الطاقة لديك .

غالبًا ما يشعر الأشخاص الذين يفتقرون إلى ما يكفي من الحديد في

دمائهم بالخمول والضعف وعدم القدرة على التركيز. على الرغم من أن

التعب يمكن أن يكون علامة على العديد من الأمراض ، إلا أنه إذا لم

يختفي مع الراحة الكافية ، ففكر في مراقبة مستويات الحديد لديك . 


كثرة العدوى 

العدوى المتكررة  . يلعب الحديد دورًا رئيسيًا في نظام المناعة الصحي ،

لذا فإن المستويات المنخفضة من المعدن يمكن أن تجعل الشخص أكثر

عرضة للإصابة بالعدوى. لأن  خلايا الدم الحمراء  تساعد في نقل

الأكسجين إلى الطحال ، حيث يمكنه مكافحة العدوى .

تحمل خلايا الدم الحمراء الأكسجين أيضًا إلى العقد الليمفاوية ،

التي تعد موطنًا لخلايا الدم البيضاء التي تقاوم العدوى .

عندما يعاني شخص ما من نقص في الحديد ، لا يتم إنتاج

خلايا الدم البيضاء بشكل جيد ، وهي ليست بنفس القوة لأنها لا

تتلقى ما يكفي من الأكسجين ، مما يجعل هذا الشخص أكثر

عرضة للإصابة بالعدوى .


جلد شاحب 

يعطي الهيموغلوبين الجلد لونه الوردي ، لذا فإن المستويات المنخفضة

 منه تجعل البشرة أفتح .

عندما تنخفض نسبة الحديد في خلايا الدم الحمراء ، فإنها تصبح أصغر

حجمًا وأكثر شحوبًا في المنتصف ، وبالتالي يصبح الجلد أكثر شحوبًا أيضًا .

قد يكون من الأسهل اكتشاف ذلك لدى الأشخاص ذوي البشرة الفاتحة ،

ولكن بغض النظر عن لون بشرتهم ، إذا كانت المنطقة داخل الجفن

السفلي أفتح من المعتاد ، فقد يكون ذلك علامة على نقص الحديد .

انتفاخ اللسان

يمكن أن تكون التغييرات في اللسان ، بما في ذلك الألم أو التورم ،

علامة على نقص الحديد. تشققات جانبي الفم شائعة أيضًا بين

الأشخاص المصابين بنقص الحديد .


متلازمة تململ الساق

يُصاب بعض الأشخاص المصابين بنقص الحديد بمتلازمة تململ الساق ،

وهو اضطراب يتسبب في الرغبة الشديدة لديهم في تحريك أرجلهم .

تأتي الرغبة عادةً مع إحساس زحف مزعج في الساقين يمكن أن يجعل 

النوم صعبًا.


 ضيق في التنفس / ألم في الصدر

يعد ضيق التنفس أو ألم الصدر ، خاصة مع النشاط ، من أعراض نقص الحديد .

نظرًا لأن الهيموجلوبين محدود في خلايا الدم الحمراء ، فإن الأكسجين

 الذي يتم توزيعه لبقية الجسم يكون محدودًا ، لذلك يحاول جسمنا

تعويض وإنتاج المزيد من الأكسجين لأعضائنا لتعمل بشكل صحيح ،

 مما يؤدي إلى قصر التنفس .


تساقط الشعر

يمكن أن يؤدي نقص الحديد ، خاصة عند الاصابة  بفقر الدم ، إلى تساقط

الشعر . عندما لا تحصل بصيلات الشعر على كمية كافية من الأكسجين ،

 فإنها تدخل مرحلة الراحة ويسقط الشعر ولا ينمو مرة أخرى حتى يتحسن

 فقر الدم  .

من الطبيعي أن تتساقط حوالي 100 شعرة في اليوم. ومع ذلك ، إذا لاحظت

 أن تساقط الشعر مفرط ولا ينمو مرة أخرى ، فقد يكون ذلك علامة على 

نقص الحديد .

إذا كانت لديك هذه الأعراض وتعتقد أنك تعاني من نقص الحديد ، فتحدث

 إلى طبيبك. يمكن أن يساعدك في الكشف عن السبب الجذري لنقص

الحديد ، وإيجاد طرق لإدراج المزيد من الأطعمة الغنية بالحديد في

نظامك الغذائي ، وتحديد ما إذا كنت بحاجة إلى تناول مكملات الحديد .

هل لاحظت أيًا من الأعراض المذكورة أعلاه ؟ هل سبق لك اختبار نقص

الحديد ؟ شارك تجربتك في التعليقات وأخبر الآخرين أيضًا !

 

هل السكر يرفع الضغط


2022-03-16

هل السكر يرفع الضغط

جهاز قياس ضغط الدم


ليس الملح فقط يرفع ضغط الدم وانما السكر ايضاً 

 السكر يرفع ضغط دمك بسبع طرق 

الطريقة الاولى

يعيد امتصاص الصوديوم ( الملح )  في الكلى فيرتفع ضغطك .

الطريقة الثانية

السكر يستنزف البوتاسيوم من جسمك  ، والبوتاسيوم مهم جداً لابقاء ضغط

جسمك طبيعي . 

الطريقة الثالثة

السكر يحفز الجهاز العصبي الودي الباراسمبثاوي فيرفع ضغطك . 

الطريقة الرابعة 

السكر يجعل الاوعية الدموية متصلبة غير مرنة ، فيبقى الدم مضغوط داخلها

 فيرتفع ضغط دمك .

الطريقة الخامسة

السكر يؤثر على نفاذية الخلايا مما يؤدي الى ارتفاع ضغط دمك .

الطريقة السادسة

السكر يرفع الدهون الثلاثية والتي بدورها تضيق الاوعية الدموية من الداخل 

والتي ترفع الضغط وتؤدي مستقبلاً الى حدوث جلطة وتكيس المبايض والكبد 

الدهني  .

الطريقة السابعة 

السكر يسبب   يادة الوزن ، ومعروف اذا زاد الوزن فإن الضغط يرتفع .


اهم فوائد الريحان الطبية

2022-03-10

اهم فوائد الريحان الطبية

 

اوراق الريحان


هل تبحث عن طرق طبيعية للتخلص من عسر الهضم ؟ تعتبر أوراق

الريحان خيارًا طبيعيًا ومتاحًا بسهولة يمكن أن يساعدك في التخلص

من جميع مشاكل الجهاز الهضمي وتخفيف آلام المعدة .


عسر الهضم مشكلة شائعة تجعلنا نشعر بالشبع حتى عندما لا نأكل .

وغني عن القول أن له تأثير على أجسادنا. عندما يعود الحمض الموجود

في معدتك إلى المريء ، فإنه يسبب عسر الهضم . يمكن أن يكون أيضًا

بسبب المعدة المتهيجة التي تسبب التهيج . إذا لم يتم علاجه بشكل صحيح ،

يمكن أن يسبب مشاكل خطيرة مثل الامتلاء والألم والثقل وحتى الغثيان .

في حين أن أفضل حل قد يبدو وكأنه دواء بدون وصفة طبية ، إلا أن

العلاجات المنزلية في بعض الأحيان يمكن أن تهدئ معدتك إذا لم

يكن الألم شديدًا. أحد العلاجات المنزلية التي يمكن أن تساعد في

حل مشاكل الجهاز الهضمي هو الريحان  .

إنه واحد من أقدم الأعشاب التي عرفتها البشرية ، ولطالما كانت

 فوائده الطبية  والصحية معروفة في جميع أنحاء العالم . يشتهر الريحان

  بقدراته الطبية والعلاجية القوية الأقرب إلى المنزل . يمكن استخدام أوراق

 الريحان في مجموعة واسعة من الأطباق . بالإضافة إلى نكهته يحتوي

 على العديد من الفيتامينات والمعادن . كما أنه مصدر غني بمكونات فيتامين

 أ ، ج ، هـ ، ك وأوميغا 3. كما أنه يحتوي على معادن مثل النحاس

 والكالسيوم والمنغنيز والفوسفور والزنك والبوتاسيوم .

 "يحتوي الريحان على العديد من الفيتامينات والمعادن ، بالإضافة إلى

 مضادات الأكسدة مثل اللوتين وزياكسانثين وبيتا كاروتين وبيتا كريبتوكسانثين. 

ان  أوراق الريحان تحتوي على  طارد للريح (المعروف أيضًا باسم

 مقويات الجهاز الهضمي العطرية أو المرارات العطرية) ، مما يساعد على

 تخفيف أعراض عسر الهضم وحرقة المعدة والغثيان والغازات المفرطة .


أوراق الريحان  تلطف المريء الملتهب وبطانة المعدة الناتجة عن فرط حمض

المعدة . تقلل الخصائص المضادة للقرحة لأوراق الريحان من تأثير أحماض

المعدة وتقلل من إنتاج الغازات . الريحان عشب يخفف الغازات وهو مفيد

في تهدئة اضطراب المعدة  .


كيف يجب أن تتناوله ؟

لتحسين الهضم ، هناك بعض الطرق التي يمكنك من خلالها تناول أوراق

الريحان لتهدئة معدتك على النحو الذي اقترحه الخبراء :

امضغ 2-3 أوراق ريحان لتقليل حموضة المعدة

يمكنك مزجه في عصير والحصول على جرعة

تتمثل إحدى الطرق في إضافة 2-3 ملاعق كبيرة من عصير الريحان في

عصير الليمون أو اللبن . تساعد هذه الأطعمة أيضًا مع الريحان في تخفيف

 عسر الهضم .

يحتوي الريحان أيضًا على خصائص التبريد ، مما يجعله مثاليًا للاستخدام

 في الصيف. ينظف الجسم وينظم درجة حرارة الجسم. بصرف النظر عن

صحة القناة الهضمية ، ستضيف أوراق الريحان إلى كمية الألياف التي

 تتناولها ، وتقلل من نسبة السكر في الدم ، وتساعد على إنقاص الوزن

وتقليل الكوليسترول .


لعمل  شاي الريحان

1. ضع 2-3 ملاعق صغيرة من الريحان المفروم في كوب من الماء المغلي .

2. غطِّ الإناء واتركه لمدة 5-6 دقائق

يتم تقطير الزيت الأساسي من الريحان من الأوراق والزهور من النبات 

وتضاف إلى الماء أو المأكولات .

تستخدم الأوراق الخضراء في الطهو .

يغسل الريحان الطازج في المياه الجارية الباردة ثم يشطف لبضع 

دقائق لإزالة الأوساخ وبقايا المبيدات. يضاف الريحان في نهاية الطهو

 وذلك للحفاظ على عطره ونكهته ؛ حيث تؤدي طول مدة الطهو إلى تبخر

 وفقدان زيوته الأساسية .

تضاف الأوراق الطازجة إلى الخضروات والدواجن و اللحوم ، كما يستخدم

 مع الطماطم والحساء والسلطات .

يمكن مضغ الأوراق الخام فهي بالرغم من كونها مرة بعض الشيء إلا أنها

 ذات فائدة ممتازة حيث لم تتعرض لأي تحولات كيميائية أو حرارية .


فوائد اخرى للريحان : 

1- يدخل في تسكين الالام وتخفيف الالتهاب والتورم.

 2- يساهم في علاج التهابات المفاصل والروماتيزم والجهاز الهضمي

والتهابات الامعاء، وأفادت الابحاث بأن للريحان دور فعال في

التأثير على نمو البكتيريا وايقافها .

2 -يحوي مضادات أكسدة قوية تساعد على محاربة الجذور الحرة المختلفة

 في الجسم والتي تؤدي الى تدمير الخلايا، فقد وجدت الابحاث ان مادة

 الفلافينويدز تساعد على حماية الكروسومات في الخلايا من الاشعاعات

والعوامل الخارجية المضرة .

3 -يلعب الريحان دوراً كبيراً في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية وذلك

لاحتوائه على مضادات الاكسدة القوية وخاصة البيتا كاروتين الذي يتحول

 الى فيتامين A، والذي يحارب الجذور الحرة وتأكسد الكولسترول وما قد

ينتج عنه من الجلطات والسكتات .

4 - يعتبر الريحان مصدراً جيداً لمعدن المغنيسيوم والبوتاسيوم الضروريين جداً

 لحماية الأوعية الدموية وتعزيز صحتها، وزيادة انبساط وتوسع الشرايين

 والحد من خطر ارتفاع ضغط الدم والنوبات القلبية .

 5 - يدخل الريحان في علاج نزلات البرد والربو، ومحاربة التهابات الجهاز

 التنفسي .

6 -يعتبر مضاداً حيويا للبكتيريا في علاج حب الشباب .

 7 - يستخدم الريحان في علاج التهابات الامعاء ويستخدم منقوعه منذ القدم

 في تطهيرها .

 8- يساعد الريحان في علاج الاجهاد والقلق والضغوطات النفسية ،

حيث وجدت بعض الدراسات دور لبعض المواد الكيميائية التي يحويها

الريحان في تخفيض نسبة هرمون الكورتيزول في الدم والذي يزيد افرازه

في الجسم عادة في حالات التوتر .

9- يعد الريحان مصدراً جيداً للحديد مما يجعله مثله مثل السبانخ فيما

يحتويه من كمية الحديد، بحيث كل كوبين من أوراق الريحان الطازجة

أو ما يعادل ملعقة من الريحان المجفف تغطي 10% من الاحتياج اليومي 

من الحديد .

10 - يعتبر الريحان منعشاً ومعطراً لرائحة الفم .


عادات ضارة تعرض صحة الغدة الدرقية لتغيرات مفاجئة.


2022-03-08

عادات ضارة تعرض صحة الغدة الدرقية لتغيرات مفاجئة

 

رسم للغدة الدرقية


الغدة الدرقية هي غدة على شكل فراشة في الرقبة . تنتج الغدة

الدرقية هرمونات تتحكم في عملية التمثيل الغذائية للجسم .

‏التمثيل الغذائي هو العملية التي يحول بها جسمك الطعام والأكسجين 

 الى طاقة ، تساعد هرمونات الغدة الدرقية القلب والدماغ والاعضاء

الاخرى على العمل بشكل طبيعي .

على الرغم من صغر حجمها الا ان الغدة الدرقية تتحكم بالعديد من

عمليات الجسم مما في ذلك التمثيل الغذائي .

‏عندما لا تعمل هذه الغدة بشكل صحيح فإنها قد تنتج هرمونات اكثر

 او اقل مما يحتاجه الجسم . 

يمكن ان تؤدي كلتا الحالتين الى تغيرات مثل تغيرات مفاجئة في

الوزن وتقلبات مزاجية ومشاكل جلدية وحتى سرطان الثدي .

‏في هذا المقال سنناقش العادات الضارة التي يمكن ان تؤثر على الغدة

 الدرقية وبالتالي تخل بالهرمونات في الجسم .

أولا: هل لديك الكثير من القلق ؟

‏يؤثر القلق على جميع أجهزة الجسم بما في ذلك  الغدد الصماء،

عندما تكون تحت ضغط مستمر لا تعمل الغدة الدرقية بشكل صحيح

وتنتج الكثير جداً او القليل جداً  من الهرمونات .


إذا كنت تعاني بالفعل من مشاكل في الغدة الدرقية فقد يؤدي القلق

 الى نوبات صرع او ضعف في الذاكرة طويلة المدى .

‏قلة النوم والعمل المجهد هي ايضاً عوامل خطر لغدة الدرقية لقد تسبب

لنا نمط الحياة السريع في العالم الحديث في ان نكون قلقين باستمرار،

‏لتقليل خطر هذه المشكلة احرص على اخذ قسط كافي من النوم والمشي

كثيراً وممارسة الرياضة، في بعض الحالات تكون رؤية الطبيب النفسي

خياراً افضل ويمكنه مساعدتك في التعامل مع المواقف العصبية في حياتك .


ثانيا: لا تستهلك ما يكفي من الدهون ؟

‏تساعد الانظمة الغذائية قليلة الدهون على انقاص الوزن ولكن لا

يقتصر الامر على التخلص من الدهون الضارة فحسب بل يقضي

ايضاً على الدهون المفيدة من النظام الغذائي .

في حين ان هذه الدهون مفيدة للدماغ والغدد و الغدة الدرقية

فهي ضرورية للغاية .

 توجد الدهون المفيدة في زيت الزيتون وبذور الكتان ومنتجات الالبان

واللحوم الحمراء والاسماك ،

من الافضل عدم التوقف عن تناول هذه الاطعمة في هذه الحالة

 سيكون لنظامك الغذائي نتائج جيدة بالنسبة لك وسيكون جسمك 

بصحة جيدة .


ثالثا: هل تتناول الكثير من اطعمة الصويا ؟

‏ فول الصويا غني بالمغذيات الدقيقة والفيتامينات ويمكن ان يحل

محل المنتجات الحيوانية ولكن لا ينصح بالاستهلاك المفرط لفول

الصويا لأن  لهذه الاطعمة تأثير سلبي على الغدة الدرقية  وتبطئ

من وظيفتها .من خلال استهلاك الكثير من الصويا تمتص الغدة

الدرقية كمية  اقل من اليود  ، بينما تلعب هذه المادة دوراً رئيسياً في وظيفة الغدة الدرقية ،  لكن كيف يمكن منع هذه المشكلة ؟

تناول كميات اقل من مننتجات الصويا والمزيد من الاطعمة التي

تحتوي على اليود مثل الخضروات والتوت والكرز والفراولة والمأكولات

البحرية، يعتبر الجمبري والمحار والاسماك من افضل الاسماك للغدة 

الدرقية .

رابعاً : هل تأكل الكثير من الخضراوات الصليبية ؟

‏لقد وجد العلماء ان الخضار الصليبية النيئة كالقرنبيط واللفت

والبروكلي والجرجير  وغيرها من الخضراوات الورقية المماثلة تؤثر

على وظيفة الغدة الدرقية .

يوصى بعدم تناول الكثير من الملفوف واللفت والفجل خاصة اذا كنت

 تعاني من نقص اليود، تحتوي هذه الخضار على الغلوكلوزينات

وهي مادة تحتوي على النتروجين والكبريت .

ولهذا السبب تتمتع هذه الخضروات بطعم حار نسبياً وتؤثر هذه

العناصر على الغدة الدرقية  ويمكن ان تسبب تضخمها بشكل غير طبيعي .

تعتبر الخضراوات مثل البنجر الاحمر والطماطم والكرفس خيارات افضل .

خامسا: هل انت مدخن ؟

لا يؤثر التدخين على الرئتين فقط، أظهرت دراسات مختلفة ان التدخين

 ضار ايضاً بالغدة الدرقية، يتسبب التدخين تدريجياً في إفراز الغدة

 الدرقية . المزيد والمزيد من الهرمونات مما يؤدي الى فرط نشاط الغدة الدرقية .

بالاضافة الى ذلك تحتوي السجائر على سموم تستغرق ستة ايام

ليتخلص منها الجسم وخلال هذا الوقت تنخفض كمية اليود في الغدة

 الدرقية، ويرتفع مستوى الهرمونات  في الدم وتتعطل وظيفتها .


سادساً : هل الاطعمة التي تتناولها ذات مؤشر نسبة سكر في الدم عالي ؟

، يوضح مؤشر نسبة السكر في الدم إلى مدى سرعة تحويل الكربوهيدرات

في الطعام الى غلوكوز مما يعني المدة التي يستغرقها سكر الدم في

الارتفاع بعد تناول الطعام ،

يشير المؤشر الغلايسيمي المرتفع الى ان عملية تكسير الكربوهيدرات

تحصل بسرعة كبيرة ، للحفاظ على صحة الغدة الدرقية من المهم الانتباه

 الى الاطعمة التي تتناولها .

الاطعمة التي تحتوي على مؤشر نسبة سكر عالية في الدم تشمل

الحلويات والمعكرونة والارز الابيض ،

هذه الاطعمة غنية بالكربوهيدرات وتؤثر على عملية امتصاص اليود

 في الجسم ويمكن ان يؤدي نقص اليود الى مشاكل في الغده الدرقية ،

بالطبع لا يمكنك التخلص تماماً من استهلاك الاطعمة ذات المؤشر

 الغلاياسيمي المرتفع ولكن يمكن التقليل منها في نظامك الغذائي .

سابعاً : هل تستهلك زبدة نباتية او حيوانية ؟

إذا كنت مهتم بالزبدة الحيوانية يجب ان تكون حريصاً لانها تحتوي

 على نسبة عالية من الكوليسترول ، يؤثر الكوليسترول على توازن دهون

 الجسم ووظيفة الغدة الدرقية ومع ذلك لا ينصح بتجنب الاطعمة التي

تحتوي على دهون حيوانية ،

على سبيل المثال تعتبر الزبدة الحيوانية مصدر للسيلينيوم وفيتامين د

ويمكنك استهلاكها بدون افراط ولكن في حالة الزبدة النباتية او

، والمارجرين  مصنوع من الدهون المتحولة التي تضر بالغدد الصماء

والقلب والاوعية الدموية وتؤدي الى السمنة .

ثامناً : هل تتناول الدواء مع قهوة الصباح ؟

من ضمن الامور التي يجب تجنبها اذا كنت مريض بالغده الدرقية

هو تناول الدواء مع  القهوة، اذا كنت تتناول اقراص هرمون الغدة

 الدرقية لعلاج اضطرابات الغدة الدرقية فضع في اعتبارك انك ستحصل

 على نتيجة فعالة  عندما تتناول الدواء على معدة فارغة لانها تساعد

في امتصاص افضل ويمكنك تناول الدواء في الصباح الباكر قبل

حصولك على وجبة الافطار الصحية بما لا يقل عن نصف ساعة

 او قبل ساعتين من ذهابك للنوم او ضمن الموعد الذي يحدده لك الطبيب .

ضع في اعتبارك ان تناول ادوية  الغدة الدرقية يجب ان لا يكون

مع الالياف والاطعمة التي أساسها الحليب وعصائر الفاكهة المدعمة

 بالكالسيوم والحديد والمكملات المعدنية الاخرى والقهوة لذا الافضل

 هو تناول الدواء مع كوب من الماء .

تاسعاً : هل تتجاهل الادوية والفحوص ؟

عليك اتباع تعليمات الطبيب بتناول الأدوية الموصوفة لك وعلاج اضطرابات

 الغدة الدرقية وعدم التوقف عن العلاج قبل انتهاءه ولا تحاول اتباع

 علاج ذاتي دون متابعة طبية فقد يعرضك ذلك للاصابة بمضاعفات كثيرة 

مثل تساقط الشعر والسمنة وامراض القلب . عليك ايضا الانتظام بفحص

الدم واجراء فحص هرمون الغدة الدرقية مرتين في السنة الذي يقيس

مدى نشاط هرمونات الغدة الدرقية .


ما هي فائدة الثوم للكبد؟


2022-03-06

ما هي فائدة الثوم للكبد؟

صورة كبد



هو مضاد أكسدة فعال كما انه يتخلص من الجذور الحرة ويحمي 

من الإجهاد التأكسدي و يحمي من المواد الكيميائية والمعادن الثقيلة

التي نتعرض لها باستمرار ، و يساعد على تعزيز الغلوتاثيون و هو

المضاد الرئيس للأكسدة في الكبد ،

كما يساهم في تعزيز البيليروبين و هو الناتج النهائي لكريات الدم الحمر

‏إن تضرر الكبد  و تعذر القدرة على تكسير البيلروبين قد يؤدي إلى اليرقان .

‏يساعد الثوم في مواجهة الآثار السمية الناتجة عن تناول الأسيتومينيفين 

(الباراسيتامول ) الذي يلجأ إليه الكثيرون لتسكين آلام الرأس أو غيرها ،

إن أحدآثاره الجانبية تضرر الكبد و لكن الثوم يحمي من الآثار

السمّية الناتجة عن بعض الأدوية .

‏يتمتع الثوم بخصائص مضادة للالتهاب إذ أنه يحد من خطر تشحّم الكبد

 ويحد من خطر التليّف و تندّب نسيج الكبد كما أنه مضاد ميكروبي

وفطري ويحد من الإجهاد التأكسدي الذي يترتب عليه ضرر الجذور الحرة .

ويعمل كمميع طبيعي للدم لذا فهو يحد من خطر تشكل الجلطات التي

قد تحدث في الكبد أيضاً .

‏يعمل  الثوم على ضبط نسبة الكوليسترول . في حالات نقص العصارة قد

يتجمع فائض من الكوليسترول ويتراكم على شكل رواسب في الكبد،

وعندها قد تسبب الأملاح الصفراوية بعض التهيج في الكبد والالتهاب

و تندّب النسيج إلى غير ذلك من المشكلات الأخرى .

‏أن أهم فوائد الثوم هي ما يتمتع به من خصائص لحماية الكبد و ذلك

أنه يحصّن خلايا الكبد كما ثبت انه يتمتع بخصائص فعالة في الحد من

إنزيمات الكبد مثل ALT، AST

علماً أن ارتفاع إنزيمات الكبد يشير إلى تضررها لذا يعد الثوم دواءً

طبيعياً أساسياً و أحد الأغذية التي ينبغي أن تضاف إلى النظام 

الغذائي بانتظام .


علاج نزلات البرد والتخلص من البلغم

2022-03-01

علاج نزلات البرد والتخلص من البلغم

 

فتاة تعاني من الرشح


1 - شرب السوائل الدافئة 

توفر المشروبات الدافئة راحة فورية من الاعرض المصاحبة للعدوى مثل

العطس والسعال والتهاب الحلق ، لذا فاحرص على الاستفادة من شرب

 المشروبات التالية : 

الماء الدافئ

عصير الليمون

حساء الدجاج

شاي الاعشاب 

عصير الفاكهة الدافئ

الشاي الخالي من الكافيين

2 - الغرغرة بالماء والملح 

تساعد الغرغرة بالماء الدافئ والملح على طرد البلغم والتخفيف من اثر 

الاعرض المصاحبة . كل ما عليك اضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح

 الى كوب من الماء الدافئ ، ثم يتم الغرغرة عند الحاجة ولمدة ثلاثين 

ثانية تقريباً .

3 - بخاخ المحلول الملحي للانف 

يساعد استخدام بخاخ المحلول الملحي المعقم والذي يحتوي على كلوريد

 الصوديوم فقط على ازالة المخاط والمواد المثيرة للحساسية من الجيوب الانفية .

4 - العسل مذيب للبلغم 

يعتبر العسل مثل عسل الحنطة السوداء مذيب للبلغم طبيعي ، نظراً لأنه يتمتع

 بخصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات ، مما يساعد على التهدئة من آلام

 الحلق وتخفيف الاعراض .كل ما عليك هو تناول ملعقة كبيرة من العسل يومياً 

، الا انه لا يوصي باستخدامه مع الاطفال الذين تبلغ اعمارهم اقل من عام .

5 - بعض الاطعمة والاعشاب 

تعتبر من الاطعمة الآمنة والتي انتشر استخدامها من اجل علاج نزلات البرد 

وطرد البلغم ما يلي : 

الزنجبيل 

الثوم 

الليمون 

ورق الجوافة 

ورق التوت 

تناول الاطعمة الحارة والتي تحتوي على الكاسيسين capsaicin مثل 

الفلفل الحار . 


ماذا يحدث بعد ساعة من تناول مشروب غازي

2022-02-26

ماذا يحدث بعد ساعة من تناول مشروب غازي

مشروبات غازية



 اول 10 دقائق 

10 ملاعق سكر تدخل الى الجسم دفعة واحدة .


بعد 20 دقيقة

يصل الانسولين الى اعلى مستوى وتبدأ مرحلة تخزين الدهون .


بعد 40 دقيقة

يتم امتصاص الكافيين ويرتفع ضغط الدم ويتوسع بؤبؤ العين .


بعد 45 دقيقة

يفرز الدماغ مادة الدوبامين لتشعر بالسعادة .


60 دقيقة

يفقد الجسم الكثير من العناصر الحيوية في الامعاء .


اكثر من 60 دقيقة

ينخفض معدل السكر في دمك فتصبح سريع الانفعال . 


نصائح للوقاية من حصى المرارة

2022-02-25

نصائح للوقاية من حصى المرارة

 

المرارة الصفراوية


تناول وجباتك في مواعيد منتظمة :

لأن عدم تناول الطعام لفترات طويلة يزيد من فرص الاصابة 

بحصى المرارة .


احرص على خسارة وزنك ببطء : 

لأن خسارة الوزن السريعة تزيد فرص تشكل حصى المرارة .


حافظ على وزن صحي بممارسة الرياضة : 

نظراً لارتفاع فرص الاصابة بحصى المرارة عند زائدي الوزن .


تناول غذاءً صحياً ومتوازناً : 

وتجنب الدهون المشبعة كالأطعمة المقلية والجاهزة للوقاية

من حصى المرارة .


كيف تتخلص من حصى المرارة : 

خل التفاح. ما عليك سوى خلط ملعقتين كبيرتين من خل التفاح

في كوب من الماء وشربه ثلاث مرات يوميًا قبل الوجبات.


يمكنك أيضًا تجربة تناول الأعشاب مثل الكركم أو جذر الهندباء.

 كلاهما يستخدم تقليديا في الطب الصيني كعلاج فعال لحصى المرارة .


اغذية صحية لمنع التهاب العظام

2022-02-16

اغذية صحية لمنع التهاب العظام

 


عظم الركبة

عندما تهاجم البكتيريا أو الفطريات العظام ، يمكن أن تسبب عدوى

 في العظام. تُعرف عدوى العظام أيضًا باسم التهاب العظم .


عادة ما تغزو الكائنات الحية الدقيقة العظام  عند الأطفال مثل عظم الفخذ . 

عند البالغين ، يمكنهم غزو القدمين والعمود الفقري والوركين .


أحيانًا تؤثر البكتيريا بشكل مفاجئ على العظام وأحيانًا تؤثر

على العظام ببطء لفترة طويلة من الزمن. يمكن أن تسبب العدوى

العظمية أضرارًا جسيمة وتتلف العظام إلى الأبد إذا لم يتم علاجها

 بشكل صحيح .


تناول الأطعمة المفيدة لصحة العظام مثل الكولاجين المتحلل بالماء للوقاية

 من عدوى العظام .


ما هي الاسباب ؟


تتفاعل العديد من الكائنات الحية مع عظامك من خلال الجروح .

إذا لم تكن المعدات النظيفة المستخدمة في الجراحة ، فقد تسبب أيضًا

 عدوى العظام حيث تدخل الجراثيم إلى جسمك وتؤثر على العظام .

يمكن للجراثيم أيضًا أن تنتشر عبر أوردة الدم وتصل إلى عظامك

 وتسبب العدوى .


يمكن أن يتسبب الجرح العميق أو إصابة العظام أيضًا في حدوث

 التهاب في العظام .


ما هي الأعراض ؟


قد تختلف الأعراض حسب عمر الإصابة. إذا كانت العدوى قديمة ،

ستكون الأعراض شديدة .


وفيما يلي بعض الأعراض الشائعة:


الألم في المنطقة المصابة 

قشعريرة

انتفاخ في المنطقة المصابة

التهيج

مشاعر سيئة

 تصلب العضلات

احمرار

حمى

سنور أو سوائل أخرى  من المنطقة المصابة.


أغذية صحية  :


لا شك أن الأدوية المناسبة مطلوبة إذا كنت تعاني من التهاب في

العظام. لكن بعض الأطعمة تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة

 العظام ومنع الإصابة بسرطان العظام .


هنا بعض منهم


الدواجن :

جميع الطيور بما في ذلك الدجاج والديك الرومي هي مصدر كبير

للعناصر الغذائية الصحية. أنها تحتوي على كمية عالية من البروتين

 ومكونات أخرى للجروح  وتحسين صحة العظام .


زبادي:

الزبادي مصنوع من الحليب. الزبادي غذاء صحي ويمكن أن يحارب

الأمراض المختلفة ومشاكل العظام .


مكملات الكولاجين :

الكولاجين من أهم البروتينات . يعمل كغراء في أجسامنا ويحافظ على

 جميع الأجزاء معًا. كما أنه يحسن صحة العظام. تستهلك مكملات

 الكولاجين يمكن  أن تزيد من كمية الكولاجين في الجسم .


ثوم :

يستخدم الثوم للشفاء منذ قرون. فوائده الصحية مذهلة. يقوي جهاز

 المناعة ويمنع تآكل العظام والعدوى .


قرنبيط:

الخضار الورقية غنية بمضادات الأكسدة . مضادات الأكسدة تقوي

جهاز المناعة وتمنع الأمراض المختلفة. يعتبر القرنبيط من الخضروات

 الورقية الخضراء ذات الفوائد الصحية المذهلة للعظام .

اغذية صحية غنية بمضادات الأكسدة


2022-02-12

اغذية صحية غنية بمضادات الأكسدة

 

فراولة

ماذا لو كنت تستطيع محاربة الالتهابات والأمراض المزمنة عن

طريق تناول بعض الأطعمة المفضلة لديك ؟ 

قد لا يكون هذا الحلم بعيدًا جدًا عن الواقع!

استمر في القراءة لتكتشف الأطعمة الصحية المضادة للأكسدة

 لإضافتها إلى نظامك الغذائي. .

ما هي مضادات الأكسدة ؟

مضادات الأكسدة هي مركبات تساعد على حماية خلاياك

من الإجهاد التأكسدي والضرر. يرتبط الإجهاد التأكسدي

بالالتهابات ويمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية مزمنة مثل

أمراض القلب وأنواع معينة من السرطان .

هناك عدة أنواع من مضادات الأكسدة . تتوفر بعض مضادات

 الأكسدة في شكل فيتامين (مثل فيتامين ج وفيتامين هـ) ، بينما

يتوفر البعض الآخر في أصباغ تعطي الفاكهة والخضروات لونها.

لماذا مضادات الأكسدة مهمة لصحتنا؟

توجد مضادات الأكسدة بشكل أساسي في الأطعمة النباتية

مثل الفاكهة والخضروات. ترتبط النظم الغذائية الغنية بالأطعمة

 النباتية بانخفاض معدلات السمنة والأمراض المزمنة مثل 

أمراض القلب والسكري .

الجذور الحرة هي ذرات غير مستقرة يمكنها تدمير خلاياك .

يتعرض جسمك للجذور الحرة من خلال أشياء مثل دخان التبغ

والأشعة فوق البنفسجية والملوثات في الهواء وبعض المواد

 الكيميائية والعديد من المصادر الأخرى .

تساعد مضادات الأكسدة في تحييد الجذور الحرة ويمكن أن

تساعد في منعها من التكون في المقام الأول . بدون مضادات

الأكسدة ، ستلحق الجذور الحرة بسرعة الكثير من الضرر بجسمك.

إن تناول الأطعمة المضادة للأكسدة لا يساعد فقط في حماية

جسمك من أضرار الجذور الحرة والالتهابات ، ولكن هناك أيضًا

فوائد محتملة أخرى . غالبًا ما تكون الأطعمة المضادة للأكسدة

غنية بالعناصر الغذائية المفيدة الأخرى مثل الفيتامينات والمعادن

 والألياف الغذائية .

أطعمة مضادة للأكسدة لإضافتها إلى نظامك الغذائي

الشاي الأخضر

الشاي الأخضر هو مصدر للبوليفينول ، وهو نوع آخر من مضادات

الأكسدة. يشكل البوليفينول الموجود في الشاي الأخضر حوالي

30٪ من وزنه الجاف . 

الشاي الأخضر غني بالجلوتاثيون ، وهو نوع من مضادات الأكسدة.

يمكن أن يؤدي نقص الجلوتاثيون إلى الإجهاد التأكسدي ويرتبط

بأمراض مثل مرض الزهايمر وأمراض الكبد وأمراض القلب

 والسكتة الدماغية والسكري .

السبانخ

في حين أن اللفت قد يحظى بالكثير من الاهتمام ، فإن السبانخ هي "

سوبرفوود" غنية بالمغذيات أيضًا. يحتوي السبانخ على مضادات

الأكسدة مثل فيتامين أ وفيتامين ج ولوتين وبيتا كاروتين .

 اللوتين عنصر غذائي مهم لصحة عينيك لأنه يساعد عينيك

 على تصفية الضوء .

بيتا كاروتين هو عنصر غذائي مهم آخر لصحة العين . يستخدم

جسمك بيتا كاروتين لتحويله إلى فيتامين أ ، وهو عنصر غذائي

 يساعد في الرؤية وكذلك جهاز المناعة والصحة الإنجابية .

الكركم

الكركم هو نوع من التوابل يحتوي على نسبة رائعة من مضادات

الأكسدة . يساعد الكركمين ، العنصر النشط في الكركم ، في

تخفيف الأمراض الالتهابية مثل متلازمة التمثيل الغذائي والتهاب

المفاصل . 

إذا قررت تناول مكمل الكركم ، فاختر واحدًا يحتوي على مادة البيبيرين

 ، المكون النشط في الفلفل الأسود. تظهر الدراسات أن البيبيرين

يعزز التوافر البيولوجي للكركم بنسبة 2000٪.

الفراولة

بينما يعتقد الكثير من الناس أن البرتقال هو أغنى ثمار فيتامين سي ،

قد تتفاجأ عندما تعلم أن الفراولة تحتوي على نسبة أعلى من فيتامين

 سي من حيث الوزن مقارنة بالبرتقال . 

يعتبر فيتامين سي من أكثر مضادات الأكسدة شهرة وهو مهم لصحة

المناعة والتئام الجروح وتكوين الكولاجين وامتصاص الحديد .

البنجر

يحصل البنجر على لونه الأحمر الغامق من بيتا كاروتين واللوتين ،

وهما من مضادات الأكسدة. تم تسمية الشمندر كواحد من أفضل

 عشر خضروات مضادة للأكسدة فاعلية ، لذا أضف البنجر إلى وجبتك القادمة .

البروكلي

يعتبر البروكلي مصدرًا جيدًا لفيتامين C وكذلك السلفورافان

، وهو نوع آخر من مضادات الأكسدة. يلعب السلفورافان دورًا في

مكافحة الأمراض التنكسية العصبية مثل مرض الزهايمر والتصلب

 المتعدد ومرض باركنسون .

الكرنب الأحمر

يحتوي الملفوف الأحمر على عنصر غذائي مثير للإعجاب. يُعرف

أيضًا باسم الملفوف الأرجواني ، وهو غني بالفيتامينات C و K و A

ويحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة .

الملفوف الأحمر يحتوي على الأنثوسيانين ، وهي مجموعة من مضادات

 الأكسدة التي تعطي الملفوف الأحمر لونه. تم العثور على الأنثوسيانين

أيضًا في الفراولة والتوت .

تم ربط  الأنثوسيانين بالعديد من الفوائد الصحية. تقلل الالتهابات

وتحمي من أمراض القلب وتقلل من مخاطر الإصابة ببعض أنواع
 السرطان .

علاوة على ذلك ، يعد الملفوف الأحمر مصدرًا غنيًا بفيتامين سي الذي

يعمل كمضاد للأكسدة في الجسم . يساعد فيتامين ج في تقوية جهاز

المناعة والحفاظ على بشرة متينة .

ومن المثير للاهتمام أن طريقة تحضير الملفوف الأحمر يمكن أن تؤثر

 أيضًا على مستويات مضادات الأكسدة فيه.

يؤدي سلق الملفوف الأحمر وتحميصه إلى تعزيز خصائصه المضادة

للأكسدة ، في حين أن تبخير الملفوف الأحمر قد يقلل من محتواه من

مضادات الأكسدة بنسبة 35٪ تقريبًا .

الفاصوليا 

الفاصوليا هي من البقوليات غير المكلفة وصحية. كما أنها غنية

بالألياف بشكل لا يصدق ، والتي يمكن أن تساعد في الحفاظ

على انتظام حركات الأمعاء .

تعتبر الفاصوليا أيضًا واحدة من أفضل المصادر النباتية لمضادات

الأكسدة. 

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي بعض الفاصوليا مثل فول البينتو على

مضادات أكسدة معينة تسمى كايمبفيرول . تم ربط مضادات

الأكسدة هذه بفوائد صحية رائعة ، مثل تقليل الالتهابات المزمنة

 وتثبيط نمو السرطان .

العنب الارجواني أو الأحمر

أصناف العنب الأرجواني والأحمر تحتوي على فيتامين سي

والسيلينيوم ومضادات الأكسدة .

اثنان من مضادات الأكسدة التي توجد في العنب وهماالأنثوسيانين و

 proanthocyanin ، يساعدان في حماية الشخص من أمراض 

القلب أو السرطان .

الخضار البرتقالية

تحتوي العديد من الخضروات البرتقالية على فيتامين أ وعناصر

مغذية أخرى . تحتوي هذه الخضار على كميات كبيرة من المواد

 الكيميائية النباتية التي تساعد في الوقاية من أمراض القلب والوقاية

 من السرطان. تتضمن بعض الأمثلة على الخضار البرتقالية التي

تحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة ما يلي :

البطاطا الحلوة
جزر

الخلاصة
يساعد تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة في الوقاية من

الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري والسرطان ، من

بين الحالات الصحية الأخرى. تنجم العديد من هذه الأمراض المزمنة

 عن الالتهابات ، والتي يمكن لمضادات الأكسدة محاربتها في بعض

 الأطعمة التي تتناولها.

تأتي أقوى الأطعمة المضادة للأكسدة من الأطعمة النباتية الغنية

بالألوان. سواء كنت تستمتع بها نيئة ، أو محضرة في العصائر ،

 أو كمكمل ، يمكن للأطعمة المضادة للأكسدة أن توفر فوائد صحية.

لتحقيق أقصى استفادة من المحتوى المضاد للأكسدة في الأطعمة

 ، تأكد من تضمينها في نظامك الغذائي بانتظام .


ما هي الآثار الجانبية لزيادة السكر في الجسم

سكر



 يتسبب السكر (الجلوكوز على نحو أكثر دقة) في زيادة إفراز

البنكرياس للأنسولين. يؤدي هذا إلى مقاومة الأنسولين ، والتي

يمكن أن تكون الخطوة الأولى لتطوير مرض السكري في وقت

لاحق من الحياة. فرط أنسولين الدم : 

الأسباب والعلاجات والحالات ذات الصلة

فائض السكر الناتج عن الاستهلاك المفرط للسكر يؤدي إلى زيادة

إفراز الكبد للدهون الثلاثية وكوليسترول البروتين الدهني منخفض

الكثافة. يتم تخزين كميات أقل من السكر على شكل جليكوجين

في الكبد والعضلات. ولكن عندما يكون تخزين الجليكوجين ممتلئًا

، يكون إنتاج الكبد من الدهون الثلاثية / كوليسترول البروتين الدهني

 منخفض الكثافة على قدم وساق. بعد ذلك يتأكسد كوليسترول

البروتين الدهني منخفض الكثافة ويؤثر على بطانة الشرايين. يتم

ترسيب الدهون الثلاثية على شكل دهون في الخلايا الدهنية.

 هكذا تنشأ  السمنة عن طريق الإفراط في استهلاك السكر .

استهلاك السكر وأمراض التمثيل الغذائي والسمنة : 

لسوء الحظ ، ليس السكر المكرر هو المشكلة فقط. وهي أيضًا أطعمة

مصنعة ، حيث يضاف السكر كمادة حافظة. 

النشويات  تضيف السعرات الحرارية ، ولكن قليلة التغذية.

يتم تحويلها  إلى سكر بواسطة عصارات البنكرياس الهضمية.

بعد ذلك ، يتم أيضًا ترسيب اللبنات الأساسية للأطعمة النشوية

 كأنسجة دهنية. 

الأطعمة المصنعة ما هو جيد وماذا يجب تجنبه .

الأشخاص الذين يأكلون الكثير من السكر والنشا ليس لديهم

 وجبات متوازنة. غالبًا ما يفتقدون أحماض أوميغا 3 الدهنية

ولا يحصلون على ما يكفي من الفيتامينات من الخضار والفاكهة.

 بالإضافة إلى أنهم يعانون من نقص المغنيسيوم ونقص فيتامين D3

ونقص فيتامين K2 ، وهو ما سيكون مهمًا في الوقاية من هشاشة

العظام وتصلب الشرايين . بسبب الإفراط في إنتاج الدهون

الثلاثية وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة

 (الكوليسترول الضار) ،  

الافراط  في تناول السكر يؤدي للإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.


فيتامين ك 2 محفز لصحة العظام والقلب والأوعية الدموية .

الزيوت الخاطئة (الزيوت النباتية والزيوت المهدرجة) من الأطعمة

المصنعة تؤدي إلى نقص إنتاج السائل الزلالي في المفاصل

مما يؤدي إلى هشاشة العظام. كما يعد مرض الغضروف المفصلي

 التنكسي في الركبتين ومرض الأقراص التنكسية في أقراص

العمود الفقري أكثر شيوعًا. ترتبط آلام الظهر المزمنة وآلام

المفاصل بهذه التغييرات. أوميغا 6: نسبة أوميغا 3 PUFA ،

 والألم  ، والضيق عند البالغين الذين يعانون من آلام في الركبة .

تضع السمنة الكثير من الضغط على الوركين والركبتين ، وهذا

هو السبب في إجراء عمليات استبدال الركبة بالكامل واستبدال

 مفصل الورك بشكل متكرر هذه الأيام .

 اقطع  السكر  وستفقد كيلو ونصف  من الوزن أسبوعيًا 

 ، حتى تصل إلى وزنك الطبيعي. سيساعد هذا الوركين وركبتيك بشكل كبير .

 إذا أضفت الآن كبسولتين من زيت السمك المقطر جزيئيًا

أوميغا 3 مرتين يوميًا ، فستشكرك مفاصلك من خلال تقليل آلام المفاصل .

2022-02-11

الأرز البني مقابل الأرز الأبيض - أيهما أفضل لصحتك؟

يعتبر الأرز من الحبوب المتنوعة التي يتم تناولها في جميع أنحاء العالم.

كثير من الناس يعتبرونه غذاءً أساسياً ، لا سيما في الصين واليابان

والهند وإندونيسيا وكوريا الجنوبية .

يتوفر الأرز في مجموعة كبيرة من الألوان والأشكال والأحجام ،

 مع أكثر من 7000 صنف. يعتبر الأرز الأبيض والبني أكثر الأصناف

 شيوعاً .

تمت مناقشة فوائد وعيوب كل من الأرز الأبيض والبني في هذه المقالة.


الفرق بين الأرز البني والأرز الأبيض

يتكون الأرز في الغالب من الكربوهيدرات ، مع بروتين صغير ولكن

لا يحتوي على دهون تقريبًا.

الأرز البني ، من ناحية أخرى ، هو حبة كاملة. وهذا يعني أنه يحتوي

على جميع أجزاء الحبوب - بما في ذلك النخالة الليفية والجنين المغذي

والسويداء الغني بالكربوهيدرات. بسبب قوتها الخارجية من النخالة

، فهي مطاطية وتستغرق وقتًا طويلاً للطهي.

من ناحية أخرى ، تمت إزالة الأرز الأبيض من النخالة والبذرة .

يفتقر الأرز الأبيض إلى العناصر الغذائية المهمة لأن هذه هي الأجزاء

الأكثر تغذية من الحبوب. من ناحية أخرى ، فإن الأرز الأبيض أكثر ليونة

 ويتم طهيه بشكل أسرع .

فوائد الأرز البني : 

من الناحية الصحية ، للأرز البني مزايا مختلفة.

غني بالمغذيات

عندما يتعلق الأمر بمحتوى المغذيات ، فإن الأرز البني له ميزة طفيفة

على الأرز الأبيض. يحتوي على ألياف إضافية ومضادات الأكسدة

والفيتامينات والمعادن. ومع ذلك ، فإن هذه الاختلافات ليست كبيرة.

يحتوي مائة جرام من الأرز البني المطبوخ على 1.6 جرام من الألياف

، بينما يحتوي 100 جرام  من الأرز الأبيض على 0.4 جرام فقط .

تتم مقارنة الفيتامينات والمعادن الأخرى بناءً على النسبة المئوية

 من المدخول اليومي الموصى به للشخص في الجدول أدناه :




تأثيرات إيجابية على مستويات السكر في الدم

الأرز البني غني بالمغنيسيوم والألياف ، مما يساعد في السيطرة

على نسبة السكر في الدم .

وفقًا للأبحاث ، فإن تناول الحبوب الصحية مثل الأرز البني بانتظام

يساعد على خفض مستويات السكر في الدم ويقلل من خطر الإصابة

 بالنوع الثاني من مرض السكري. حتى مجرد تبديل الأرز البني بالأرز

 الأبيض ثبت أنه يخفض مستويات السكر في الدم ويقلل من خطر

 الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري .

من ناحية أخرى ، تم ربط تناول الأرز الأبيض بزيادة خطر الإصابة 

بمرض السكري .

قد يكون هذا مرتبطًا بحقيقة أنه يحتوي على مؤشر نسبة السكر في

الدم (GI). يقيس GI مدى سرعة رفع الطعام لمستويات السكر في الدم .

الأرز البني له مؤشر جلايسيمي يبلغ حوالي 50 ، لكن الأرز الأبيض

يحتوي على حوالي 89 ، مما يشير إلى أن الأرز الأبيض يرفع

مستويات السكر في الدم بسرعة أكبر بكثير من الأرز البني. ومع ذلك ،

فإن كلاهما يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، مما يؤدي

 إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.

ومع ذلك ، يمكنك خفض المؤشر الجلايسيمي للأرز الأبيض عن طريق

تبريده. هذا يشكل نشا مقاومًا يتحرك دون تغيير عبر الجهاز الهضمي

ويعمل بشكل مشابه للألياف القابلة للذوبان.

قم بطهي الأرز في اليوم السابق لخطة تناوله إن أمكن. ثم ضعه في

الثلاجة طوال الليل. عندما تكون مستعدًا لتناوله ، قم بإعادة تسخينه.

يبلغ المؤشر الجلايسيمي لسلق الأرز الأبيض وتبريده وإعادة تسخينه 53.

يمكن أيضًا استخدام الأرز مع العناصر ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض ،

مثل الخل أو الزيت. يمكنك أيضًا تجربة أنواع مختلفة من الأرز ذات

مؤشر جلايسيمي أقل ، مثل:

بسمتي

أحمر

أسود

بري

يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

وفقًا للبحث ، يمكن أن يساعد تناول الأرز البني في تقليل عدد عوامل

 خطر الإصابة بأمراض القلب .

الأشخاص الذين تناولوا الحبوب الكاملة ، بما في ذلك الأرز البني ،

كانوا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب بنسبة 16-21٪ من أولئك

الذين تناولوا أقل عدد من الحبوب الكاملة ، وفقًا لمراجعة 45 دراسة .

يساعد الأرز البني والحبوب الكاملة الأخرى على خفض الكوليسترول الكلي

 والكوليسترول الضار  حتى زيادة الكوليسترول HDL ("الجيد")

له علاقة بالأرز البني .


غني بمضادات الأكسدة

تحتوي نخالة الأرز البني على العديد من مضادات الأكسدة القوية

التي يمكن أن تساعد في تحييد مركبات الجذور الحرة الضارة وتقليل

 الالتهابات في الجسم .

ثبت أن الحبوب الكاملة مثل الأرز البني تساعد في الوقاية من الأمراض

المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان ومرض السكري من النوع 2

عن طريق زيادة مستويات مضادات الأكسدة .

يساعد في التحكم في الوزن

يمكن أن يساعدك تناول الأرز البني بدلاً من الأرز الأبيض على

إنقاص الوزن وخفض مؤشر كتلة الجسم وتقليل حجم الخصر والوركين .

اكتشف الباحثون أنه كلما زاد تناول الحبوب الكاملة ، انخفض وزن

 الجسم  .

فوائد الأرز الأبيض

لطالما كان الأرز الأبيض عنصرًا أساسيًا في العديد من أنواع

الأطعمة التقليدية ، وله قائمة طويلة من الفوائد الصحية .

يحتوي الأرز البني على مضادات غذائية .

مضادات المغذيات هي مركبات نباتية قد تجعل من الصعب على

جسمك امتصاص بعض العناصر الغذائية. يحتوي الأرز البني على

حمض الفيتيك ، أو الفيتات ، وهو مضاد للمغذيات يجعل هضمه أكثر صعوبة .

بينما يحتوي حمض الفيتيك على بعض الفوائد الصحية ، فإنه يحد أيضًا

من امتصاص الحديد والزنك من الطعام. الأرز المنقوع قبل الطهي يمكن

أن يساعد في الحفاظ على بعض الفوائد الغذائية .

قد يؤدي الاستهلاك طويل الأمد لحمض الفيتيك مع معظم الوجبات إلى

نقص المعادن. من ناحية أخرى ، من غير المرجح أن يواجه الأشخاص

الذين يتبعون نظامًا غذائيًا متنوعًا هذا.

يحتوي الأرز البني على الزرنيخ.

يحتوي الأرز البني على زرنيخ أكثر من الأرز الأبيض .

الزرنيخ معدن ثقيل سام يتواجد بشكل طبيعي في البيئة ، على الرغم

 من ارتفاع مستوياته في بعض المناطق بسبب التلوث. تم العثور

على الزرنيخ والسلع القائمة على الأرز تحتوي على كميات كبيرة .

يزيد استخدام الزرنيخ على المدى الطويل من فرصة الإصابة بالأمراض

 المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب والسكري من النوع الثاني .

ومع ذلك ، إذا كنت تأكل الأرز باعتدال كجزء من نظام غذائي متنوع ،

 فلا ينبغي أن يكون هذا مشكلة. لا بأس من تناول حصتين في الأسبوع .

إذا كان الأرز يشكل جزءًا كبيرًا من نظامك الغذائي ، فعليك اتخاذ

 خطوات لتقليل كمية الزرنيخ فيه. هناك العديد من النصائح الفعالة

الخلاصة

يحتوي الأرز الأبيض والأرز البني على نسبة عالية من النشا ، لكن

الأرز البني يحتوي على المزيد من الألياف والمواد المغذية ومضادات

الأكسدة . عند تناول الأرز الأبيض ، تناول العدس والخضروات 

لإعداد وجبة متوازنة.

ومع ذلك ، يمكن أن يكون كلا النوعين من الأرز جزءًا من نظام غذائي

صحي ، كما يتضح من التاريخ الطويل للأرز الأبيض في الأطعمة

التقليدية للعديد من الثقافات. على الرغم من أن الأرز البني يتمتع بجودة

 مغذية أفضل ، فلا حرج في تناول الأرز الأبيض كجزء من نظام غذائي متوازن . 

خصائص فقدان الوزن الشاي الأخضر الشاي الأسود الشاي الصيني الاسود

 

شاي اخضر


مع انتشار الإعلانات حول شاي إنقاص الوزن ، من الصعب تحديد

أفضل أنواع شاي إنقاص الوزن: أخضر أو ​​أسود .

يُنسب اكتشاف قيمة الشاي وخصائصه إلى الآسيويين ،

إلى حد كبير إلى الصينيين الذين اكتشفوا وتقاسموا فوائد

الشاي مع العالم. على مر القرون ، ظهر الكثير من أنواع الشاي

وأبرزها الشاي الأخضر والشاي الأسود والشاي الصيني الاسود.

كل هذه الأصناف لها نفس الفوائد الصحية وفقدان الوزن ،

 وغالبًا ما تمت مقارنتها ببعضها البعض .

 دعونا نحاول إجراء تحليل مقارن خاص بنا حول أفضل أنواع

الشاي من حيث تعزيز فقدان الوزن من خلال إلقاء نظرة على

مستوى الخصائص التي يحتوي عليها كل نوع من أنواع الشاي


شاي أخضر


تظهر الأبحاث أن هذا النوع من الشاي يحتوي على كميات عالية

 من مادة البوليفينول التي تنشط الإنزيمات التي تعمل على

إذابة الدهون الثلاثية الزائدة . تتحول الكميات الزائدة من الدهون

 الثلاثية إلى دهون تسبب السمنة ، وبالتالي إذا كان الشاي

 الأخضر ينشط الإنزيمات المذيبة للدهون الثلاثية ، فهو

حارق فعال للدهون. ومن المعروف أيضًا أنه يحتوي على

مضادات الأكسدة القوية التي يُعرف أحدها باسم

 epigalloatechin gallate (EGCG) ، وهو منشط التمثيل

 الغذائي ومسرع لخسارة الوزن. يؤدي EGCG ، جنبًا إلى جنب 

مع محتوى الكافيين ، إلى إطلاق الدهون في مجرى الدم لاستخدامها

 كطاقة عن طريق تحفيز الجهاز العصبي المركزي ، وهي عملية تعرف

باسم توليد الحرارة . توليد الحرارة يوفر طاقة إضافية ، ويعمل

كمدر للبول عن طريق جعل الجسم يفرز الماء الزائد ويسهل حرق

 الدهون في الجسم. مع الطاقة الإضافية التي يوفرها الشاي

الأخضر ، يتمتع شاربو الشاي بمزيد من التحمل للقيام بمزيد

من التمارين وبالتالي حرق المزيد من السعرات الحرارية وفقدان

 المزيد من الوزن الزائد .


شاي أسود

الشاي الأسود يحتوي على مادة الكافيين أكثر من الشاي الأخضر

أو ​​شاي أولونغ  ( الشاي الصيني ) لأن الشاي الأسود مؤكسد أو

مخمر بالكامل. نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من الكافيين ، فإن 

الشاي الأسود يمكن أن يزيد من عملية التمثيل الغذائي في الجسم

 لمدة أربع ساعات تقريباً وهو جزء من خاصية فقدان الوزن في الشاي .

لا تضع السكر في الشاي الخاص بك إذا كنت تريد إنقاص الوزن .


الشاي الصيني الاسود

يحظى الشاي الصيني الاسود باهتمام كبير بسبب خصائصه في

إنقاص الوزن. ومع ذلك ، تحتوي جميع أنواع الشاي على مضادات

أكسدة قوية ، وتعتمد جودة أو كثافة هذه المواد المضادة للأكسدة

على كيفية تأكسد الشاي . الشاي الصيني الاسود ، كونه شاي شبه

 مخمر ، يتمتع بأفضل خصائص الشاي الأخضر والشاي الأسود

لأنه لا يتم تخميره مثل الشاي الأخضر ولا يتم تخميره مثل الشاي الأسود .

أفضل 5 عصائر لإبطاء الشيخوخة

 

جريب فروت احمر


يمكن أن تساعد أنواع معينة من العصير ، على وجه الخصوص ،

جسمك على التكيف مع التغيرات المرتبطة بالعمر وإبطاء عملية الشيخوخة .

عصير الرمان 

يحتوي الرمان على نسبة عالية من مادة البوليفينول ومضادات

الأكسدة التي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب ومكافحة

السرطان وخفض ضغط الدم. ثبت أيضًا أن الرمان له تأثير

خاص على خلايا الشيخوخة في الجسم .

بعد سن الخمسين ، تبدأ خلاياك في المعاناة من إعادة تدوير

 الميتوكوندريا ( هي أجزاء مُهِمَّة من الخلايا، لأنها تأخُذ المواد

الغذائية و تصنع الطاقة التي يُمكِن أن تستخدمها باقي الخلية.) 

 ، مما يؤثر بشكل مباشر على قوة العضلات. علاوة على ذلك ، إذا

لم يتمكن جسمك من إعادة تدوير الميتوكوندريا بالسرعة الكافية ،

فقد تتجمع ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل مرض 

باركنسون .


عصير الجزر 

يحتوي الجزر على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، مما

قد يساعدك على البقاء بصحة جيدة مع تقدمك في السن. الجزر ،

على سبيل المثال ، يحتوي على نسبة عالية من اللوتين ، والذي

ثبت أنه يفيد وظائف العين والدماغ .

يحتوي الجزر على نسبة عالية من البيتا كاروتين ، وهو أحد

 مضادات الأكسدة التي يمكن لجسمك استخدامها لتحويلها

 إلى فيتامين أ. يساعد بيتا كاروتين في تقليل خطر الإصابة

بسرطان البروستات لدى الرجال . 

عصير البنجر

عصير الشمندر هو مشروب قوي للمساعدة في تقليل عملية

 الشيخوخة. بعض الناس يحبونه والبعض الآخر يكرهونه.

وفقًا لدراسة ، فإن أولئك الذين شربوا عصير البنجر لديهم

مستويات أعلى من نوع معين من البكتيريا التي تساعد على

الصحة الإدراكية والأوعية الدموية من أولئك الذين شربوا

مشروبًا وهميًا. بعد شرب عصير البنجر ، انخفضت مستويات

ضغط الدم لدى هؤلاء المشاركين .

ترجع هذه النتائج إلى ارتفاع تركيز النترات في البنجر ، مما

يساعد في صحة الأوعية الدموية مع تحسين الوظيفة الإدراكية 

مع تقدمك في العمر .

عصير الجريب فروت الاحمر 

الكاروتينات هي المركبات التي تعطي الفواكه والخضروات لونها

 الطبيعي ، والجزر ، كما ذكرنا سابقًا ، يحتوي على شكل من

أشكال الكاروتين الذي يساعد في إبطاء الشيخوخة. الليكوبين

 ، كاروتينويد موجود في الجريب فروت الاخمر ، هو كاروتينويد آخر.

ثبت أن اللايكوبين (الموجود في الطماطم والبطيخ) يوفر العديد

 من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تحسين مظهر بشرتك. كان

 للليكوبين تأثيرات "متجددة" على جلد المشاركين في الدراسة

 في منتصف العمر ،

وجدت دراسة أخرى أن اللايكوبين يمكن أن يخفض الكوليسترول

الضار مع رفع مستويات الكوليسترول "الجيد" ، وكلاهما عامل

أساسي في الحفاظ على صحة القلب ، وهو أمر مهم بشكل

 خاص مع تقدمك في السن لأن أمراض القلب والأوعية الدموية

 هي السبب الرئيسي  للوفاة  .

عصير عشبة القمح

لنكن صادقين. عصير الحنطة طعمه سيء ​​جدا. لكن الفوائد

 الصحية وخصائص مكافحة الشيخوخة تستحق النكهات العشبية .

يحتوي القمح على نسبة عالية من الكلوروفيل ، وهو المكون

 الأخضر الموجود في العديد من النباتات. وجد أن للكلوروفيل

صفات قوية مضادة للالتهابات عند تناوله ، والتي يمكن أن

تساعد كبار السن على تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض 

وتعزيز صحتهم العامة .

نظرًا لقدرته على الحد من التوافر البيولوجي للمواد المسرطنة

 (الأشياء التي يمكن أن تسبب السرطان) في جسمك ، فإن

 للكلوروفيل خصائص كيميائية واقية (تحمي جسمك من الآثار

الجانبية الضارة للعلاج الكيميائي .

2021-11-24

اضرار زيت النخيل

 

زيت الطعام




كشفت النتائج المنشورة حديثًا ، بقيادة باحثين بإسبانيا ،

 أن أحد هذه الأحماض الدهنية الموجودة بشكل شائع في

زيت النخيل ، يسمى حمض البالمتيك ، يعزز ورم خبيث في 

سرطان الفم وسرطان الجلد

وجدت الدراسة  أن حمض البالمتيك يغير جينوم السرطان ، وهذا

بدوره يزيد بشكل كبير من احتمالية انتشار هذا السرطان.

يستخدم زيت النخيل في إنتاج الأطعمة مثل الكيك والشوكولاتة

 والبسكويت والمارجرين ودهون القلي.

يوجد أيضًا في مستحضرات التجميل والصابون والشامبو

ومنتجات التنظيف ويمكن استخدامه كوقود حيوي .

بشكل مثير للصدمة  وجد ان، ما يصل إلى 50 في المائة من

المنتجات في سوبر ماركت متوسط ​​في المملكة المتحدة تحتوي 

الآن على زيت النخيل .