الصحة والغذاء

2016-10-10

علاج طبيعي لوجع الرأس والاسنان

ارفع قدميك الى الاعلى لزيادة تدفق الدم الى قلبك

تعرف على اماكن انعكاس كل عضو بالجسم في قدمك

حقائق غذائية عن الارز الأبيض والفوائد الصحية

يعتبر الأرز الأبيض من الحبوب النشوية التي يستخدمها أكثر

من نصف سكان العالم كمكون أساسي بسبب تنوعه وتوافره

وقدرته على التكيف مع أي نكهة وتوابل . يتميز الأرز الأبيض بقدرته

على المضغ وقوامه الناعم مما يضيف مادة إلى الوجبات ويكمل

العديد من المأكولات . هناك أنواع مختلفة من الأرز . الأرز البني

هو حبة كاملة. يعتبر الأرز الأبيض من الحبوب المكررة ولا يوفر

الألياف التي توفرها الحبوب الكاملة. لكن الأرز الأبيض لا يزال

مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات والعناصر الغذائية

الأخرى مثل المنغنيز والحديد .

يتم إنتاج الأرز الأبيض من خلال عملية تمر فيها الحبوب عبر

آلة حيث يتم دحرجتها ويتم "نزع النخالة" بلطف ، مما يترك

النواة البيضاء سليمة. وهذا يجعل الحبوب حبة معالجة ومكررة وليست

حبة كاملة. يقلل الرز الابيض أيضًا من وقت الطهي ويطيل العمر

الافتراضي للحبوب .

دهون

لا يحتوي الأرز الأبيض على دهون تقريبًا ، ما دمت تطهيه

دون إضافة أي زيت أو زبدة .

بروتين

يوجد أكثر من 4 جرامات من البروتين في كوب واحد من الأرز الأبيض ،

وحوالي 5 جرام من الأرز البني بالحجم نفسه.

الفيتامينات و المعادن

يعتبر الأرز الأبيض مصدرًا ممتازًا للمنغنيز ، حيث يوفر أكثر من 30٪

من القيمة اليومية (DV). كما أنه مصدر جيد للحديد ، حيث يوفر 2.7 مجم

أو 15٪ من الاحتياج اليومي اليومي. يوفر الأرز الأبيض أيضًا فيتامينات

ب (خاصة الثيامين ، ولكن أيضًا النياسين والريبوفلافين).

سعرات حرارية

كوب واحد (186 جم) من الأرز الأبيض قصير الحبة المطبوخ

يحتوي على 242 سعرة حرارية. منها 88٪ من الكربوهيدرات

و 1٪ من الدهون و 7.2٪ من البروتين .

الفوائد الصحية

يمكن أن يكون الأرز الأبيض جزءًا من نظام غذائي متوازن . تأتي العديد

من الفوائد الصحية للأرز من الفيتامينات والمعادن التي يوفرها.

يدعم العظام والأعصاب والعضلات

يوفر الأرز الأبيض 14.9 مجم من المغنيسيوم ، مما يساعدك على الوصول

إلى 420 مجم يوميًا. 1 المغنيسيوم هو المكون الهيكلي للعظام الذي يساعد

في مئات من تفاعلات الإنزيم التي تشارك في تخليق الحمض النووي

والبروتينات وهو ضروري للتوصيل السليم للأعصاب وتقلص العضلات .

يحسن صحة القولون

يحتوي الأرز على مستويات أعلى من النشا المقاوم عند طهيه وتبريده .

أشارت الدراسات إلى أن النشا المقاوم يمكن أن يشكل أحماض دهنية

معينة تساعد القولون على البقاء بصحة جيدة. تقلل هذه الأحماض الدهنية

أيضًا من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم .

آمن للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية

يعتبر الأرز من الحبوب الطبيعية الخالية من الغلوتين ، لذا فهو مفيد

للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية والحساسية

. يمكن تحويل الأرز إلى دقيق ونودلز وخبز وشراب. يمكن أيضًا تحويله

إلى حليب واستخدامه كبديل غير الألبان

لحليب البقر .

إذا كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية ، فمن الأفضل اختيار

ماركات الأرز من منشأ معتمد خالي من الغلوتين حيث يمكن أن يحدث

تلوث متقاطع إذا تمت معالجة الحبوب الأخرى في نفس المصنع .

يوفر طاقة سريعة

يمكن للرياضيين الذين يحتاجون إلى الكثير من الطاقة من الكربوهيدرات

الحصول عليها من الأرز الأبيض . يفضل الكثيرون الأرز الأبيض على

البني بسبب احتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات وقليل الألياف .

الألياف تبطئ عملية الهضم ، مما يساعد على منع ارتفاع السكر في الدم .

ومع ذلك ، إذا كنت تريد أن توفر طاقة يمكن الوصول إليها على الفور أو

ارتفاع الأنسولين الذي يساعدك على بناء العضلات بعد تدريب القوة ،

فستستفيد من تناول الأرز الأبيض مع بروتين ما بعد التمرين .

يجب نقع الرز بالماء لفترة كافية قبل طهيه للتخلص من المعادن الثقيلة

مثل الزرنيخ والكادميوم والزئبق .

وضعية النوم الصحيحة للحفاظ على الفقرات العنقية بصورة سليمة

مساج لنقاط الضغط على القدمين

بعض أشكال التدليك تبدو جيدة مثل تدليك القدم . تشير بعض الممارسات

القديمة ومجموعة متزايدة من الأبحاث الطبية إلى أن تدليك نقاط ضغط

معينة على قدميك يمكن أن يشفي الحالات التي تؤثر على أجزاء مختلفة

تمامًا من جسمك .

يُطلق على الاعتقاد بأن الضغط على مناطق معينة من قدمك يمكن أن

يشفي الأمراض في مكان آخر اسم علم المنعكسات . ينبع من الطب

الصيني التقليدي .

الفكرة هي أن الطاقة ، المسماة" تشي "، تتدفق عبر الجسم على طول

مسارات معينة ، أو خطوط الطول. "عندما تكون هناك مشكلة في الجسم

، فإننا نتحدث عادة عن انسداد تشي."

لا يزال العلم الكامن وراء علم المنعكسات غير واضح ، لكن قدرًا كبيرًا من

الأبحاث يظهر أنه فعال في تهدئة الألم وإدارته . وجد المعالجين الفيزيائيين

البريطانيين أن علم المنعكسات كان فعالًا في تقليل الألم والحث على

الاسترخاء لدى الأشخاص الذين يعانون من الألم المزمن . ظهر أيضًا

أن تدليك القدم يمكن أن يساعد في تقليل الألم بعد جراحة الثدي .

تظهر المزيد من الدراسات أن علم المنعكسات يمكن أن يقلل القلق لدى

الأشخاص الذين هم على وشك الخضوع للفحص الطبي أو الاستشفاء .

هناك أدلة متزايدة تشير إلى أن تدليك نقاط الضغط في قدمك يمكن أن

يكون مفيدًا لصحتك . وبغض النظر عن الرأي العلمي ، فهو بالتأكيد

شعور جيد . استمتع باستكشاف نقاط الضغط لديك وتعرف على الزوايا

ومقدار الضغط الذي يناسبك .

ملاحظة خاصة لمرضى السكري: استشر الطبيب قبل التدليك ، لأن

تلف الأعصاب السكري قد يتأثر بالضغط .

هناك شيء واحد مؤكد ، وهو أن التدليك العميق للاقدام يمكن أن يجعلها

تشعر بالراحة لدرجة أنك تنسى الأوجاع والآلام الأخرى .

تدليك القدمين ينشّط القلب ويشعرك بالسعادة

2016-10-07

سلطة اللهانة ( الملفوف )

بسيطة ولذيذة ومفيدة

المكونات :

لهانة ( ملفوف )

طماطة ( طماطم )

زيت زيتون

ليمون

ملح

يمكن تناولها كمقبلات أو وجبة عشاء لمن يريد تنزيل الوزن .

2016-10-06

يعيشون 120 عاماً وينجبون في ال65 ولا يصابون بالسّرطان...تعرّفوا إليهم!

يدعى الوادي حيث يعيش شعب الهونزا، بـ "وادي الخالدين". ويتميّز شعب الهونزا Hunzas)) بابتسامتهم الدّائمة التي لا تفارق وجوههم ، وبحيويّتهم ونشاطهم وقوّتهم . لا سيّما أنهم يتمتعون بشكل خارجي شابّ ، لدرجة أنّ الكثير من الناس يشعرون بالصدمة عندما يعلمون سنّهم .

يتمتع شعب الهونزا بالقامة الطويلة ، والبشرة الفاتحة ويشبهون الشّعب الإغريقي . اسمهم يعني أنهم "متحدون مثل السهام في جعبة". يعيش هذا الشعب في جبال شمال باكستان ، ويبلغ عددهم حوالي 000 87 ، وضعهم استثنائيّ لأنّ متوسط عمرهم يبلغ مئة سنة.

والجدير ذكره ، بأنّ معظم هذا الشعب يعيش حتّى عمر ال120 سنة، من دون أمراض أو مشاكل صحيّة. وبعضهم عاش حتّى ال160 سنة. نادراً ما يمرضون ، ولا يعرفون الأورام ، مظهرهم شابّ جدّاً، إضافة الى انّ نساء هذا الشعب تنجبن أطفالاً في ال65 من عمرها .

تشكّل هذه الحضارة ، البرهان والدّليل على علاقة النظام الغذائي ونمط الحياة بمدى عمر الفرد . يستحمّ هذا الشّعب في المياه الجليديّة ، حتّى وان كانت درجة الحرارة الخارجيّة أقلّ من صفر درجة مئويّة. لا يتناولون سوى الأطعمة التي يزرعونها. ويأكلون الفاكهة والخضار النيئة والبذور الزيتية ، بالاضافة الى الكثير من المشمش المجفف ، ومجموعة متنوعة من الحبوب (كالحنطة السوداء والشعير)، والبقوليات والقليل من الجبنة والحليب والبيض .

يمشون كثيراً ولكنّهم يأكلون القليل

وجباتهم مقتصدة وقليلة . تتكون وجبة الإفطار من وعاء من المشمش الطازج أو المغلي مع الحبوب والخبز الهندي . ونحو الساعة العاشرة صباحاً ، يتناولون نفس النظام الغذائي مضيفين إليه الخضار الطازجة أو المسلوقة. وما بين الساعة الواحدة والثانية ظهراً، لديهم وجبة أخرى من المشمش المجفف الموضوعة في الماء لتلين ، في فصل الشتاء ، أو المشمش الطازج في الصيف. وبين الساعة الخامسة والثامنة مساءّ، يكون لديهم وجبة أساسية وضروريّة ، وتشمل الخبز الهندي والخضار وفاكهة الموسم كالخوخ والدّراق والاجاص والتّفاح ، أو المشمش الطّازج.

يمشون كثيراّ بين ال15 وال20 كيلومتراً في النهار يوميّاً، ولا يدركون معنى التّعب والارهاق . ونادراً ما يتناولون اللّحوم . ويكون ذلك ربّما مرّتين في السّنة، وفي هذه الحالة يكون مصدر اللحوم من الخروف أو الدجاج فقط . يضحكون كثيراً، وفرحهم للعيش هو احد أصولهم أو عاداتهم المفضّلة.

وقد فسّر أحد المتخصصين في الهونزا ، رالف بيرشر، في كتابه "هونزا"، أنّ هؤلاء الشعب هم "الناس الذين لا يعرفون المرض"، متحدّثاً عن بعض المعلومات المهمّة المتعلّقة بنظامهم الاساسيّ:

- تقريباً هم نباتيّين

- يستهلكون كمية كبيرة من الأطعمة النيّئة

- يتألّف معظم نظامهم الغذائيّ من الخضار والفاكهة

- منتجاتهم طبيعيّة تماماً

- لا يشربون الكحول أبداً ، ولا يتناولون السّكر

- استهلاكهم للملح معتدل جدّاً

- يصومون بانتظام

ولفترة ممتدّة بين الشهرين والأربعة أشهر، لا يأكلون شيئاّ . بل يشربون فقط عصير المشمش المجفّف. فإنهم يحترمون هذا التقليد منذ العصور القديمة. ويحدث هذا في فترة من السنة حين تكون الثّمار غير ناضجة بعد . يُجمع الأطباء على أن عاداتهم الغذائية وفترات الصيام ، تساهم بشكل كبير في امتلاكهم صحة ممتازة وطول العمر.

وقد وضع الدكتور McCarrison، البريطاني ، قائمة تضم الأمراض التي لا يصاب بها شعب الهونزا ، وهي :

"السرطان ، وقرحة المعدة ، والتهاب الزائدة الدودية ، والقولون ، بالاضافة الى انهم لا يعانون من حساسية لانطباعات البطن والأعصاب والإرهاق والقلق والبرد".

من جهته ، أكمل الدكتور توبي ، الألماني ، هذه القائمة ، مضيفاً اليها عدم الشعور بالامراض التالية :

"حالات الصفراوية أو حصى الكلى ، وأمراض القلب التاجية وارتفاع ضغط الدم ، والآفات الوعائية والتخلف العقلي وشلل الأطفال والتهاب المفاصل ، اضافة الى السمنة والسكري وقصور الغدة الدرقية. " وقد أضاف هذا الطبيب بأنه لم يلتق يوما بأشخاص من ذوي الاحتياجات الخاصة في القرى التي زارها .

فعادتهم في استهلاك كميات كبيرة من المشمش ربما يساهم بشكل كبير في حمايتهم من الأورام. وذلك، لأنّ حبات المشمش غنية بفيتامين B17 الذي له خصائص مضادة للسرطان ، ومن خلال نواتها ، يصنعون الزيوت ، ولكن بكميات قليلة لأن بإمكانها أن تشكّل خطراً. وامتلاك العائلة للكثير من شجر المشمش ، يشكّل مصدر هيبة ونفوذ لها. ولكن لسوء الحظ ، تصل اليوم الى هذه الشعوب ، أنواع من الغذاء غير الصحي الصناعي ، ويظهر نتيجة ذلك، تسوّس الأسنان ومشاكل في الجهاز الهضمي لم يعرفونها من قبل .

يقول هذا الشعب الرّيفيّ والقويّ والرّصين ، بأنهم من سلالة الإسكندر الأكبر وجيشه. وفي وقت الاحتلال ، بقي بعضهم في قراهم وتزّوجوا واستقرّوا هناك. وعام 1984، ذكرت وسائل الإعلام قصة لا تصدق ، وهي وصول هونزا يدعى سعيد عبد موبوتو، إلى مطار هيثرو في لندن ، وقد تسبب في ذهول عدد كبير من عناصر الخدمات الجمركية. وذلك ، لأنه قد دوّن على جواز سفره ، أنه ولد عام 1823، أي يبلغ 161 عاماً ولا يزال على قيد الحياة وهو يبدو شابّاً.

2016-09-29

الشمام أو البطيخ الأصفر

البطيخ الاصفر ( الشمام ) يحتوي على سعرات حرارية قليلة ولهذا يعتبر اختيار جيد لمن يريد تنزيل وزنه والتخلص من الكرش ، اضافة الى انه يعطي احساس بالشبع

يمكن تناوله كعصير .

كباب عراقي

من أشهر وألذ الأكلات العراقية المتميزة

يتكون من :

لحم عجل ( بقر ) مع لحم غنم ( ضأن ) مفروم

يشوى على الفحم

كذلك يتم شوي الطماطم والبصل على الفحم

يضاف السماق الى الكباب بعد الشوي

الكباب يؤكل مع البصل الممزوج بالسماق كنوع

من المقبلات

كذلك لا ننسى الكراث والكرفس مع الكباب

يؤكل الكباب مع الخبز الحار أو مع الصمون

الحجري المشهور في العراق او مع خبز التنور .

فوائد السماق ، لن تتوقعها

2016-09-25

وصفات منزلية لإلتهابات اللثة

1 - غسل الاسنان بمنقوع أوراق النعناع .
2 - تدليك الاسنان بزيت السمسم أو جوز الهند .
3 - الاكثار من فيتامين ج الموجود بالليمون .
4 - تناول كمية وافرة من الحبوب والخضروات والفاكهة .
5 - مسحوق الفلفل الحار + معجون الأسنان .
6 - تدليك اللثة المنتفخة بمسحوق القرنفل .
7 - عصير وثمار التوت البري .