2017-10-30

فوائد الشمندر

يحتوي الشمندر على فوائد صحية جمة أبرزها 10 من بينها التخلص من فقر الدم، والحماية من السرطان والحفاظ على صحة القلب.
ونشر موقع “لايف هاك” الأميركي 10 فوائد مميزة للشمندر هي:
– التخلص من فقر الدم نتيجة ارتفاع نسبة الحديد فيه، ومساعدته على امتصاص الجسم لهذا المعدن ما يحسن حركة الدم ويعزز قدرة الخلايا الحمراء على نقل الأوكسيجين.
– الوقاية من السرطان بفضل عناصر عديدة موجودة أبرزها الـ”بيتاسيانين” الذي يخفض حجم الأورام والتقرحات التي تحصل قبل تطور السرطان، والـ”بيتانين” المفيد في المساعدة بالقضاء على الأورام في الكبد والجلد.
– الحفاظ على صحة القلب كونه قادراً على تخفيض ضغط الدم.
– المساعدة في تخفيض الوزن والهضم، من خلال تحفيز الأعصاب داخل الأمعاء ما يسهل هضم الأطعمة وخصوصاً الدهنية منها، كما انه يحتوي على ألياف تساعد النظام الهضمي وتعطي شعوراً أطول بالشبع ما يساعد في خسارة الوزن.
– تعزيز الحمل بفضل حمض الفوليك الموجود فيه والذي يلعب دوراً مهماً في تكون العمود الفقري عند الجنين ويحول دون حصول تشويه لديه.
– العناية بالبشرة وإبطاء عملية الشيخوخة بفضل مضادة الأكسدة الموجودة فيه، وقدرته على الحؤول دون تضرر الخلايا والحمض النووي.
– زيادة القدرة على ممارسة الرياضة نتيجة مساعدة العضلات على استهلاك الأوكسجين.
– ترك تأثير مذهل على الدماغ وبخاصة لدى المسنين إذ انه يعزز تدفق الدماء إليه ويساهم في التالي في محاربة الخرف.
– تنظيف الجسم من السموم لأنه قادر على تحفيز خلايا الكبد.
– الحفاظ على الصحة الجنسية نتيجة لوجود النترات، الذي يساعد في حمل الأوكسجين في الجسم ما يؤدي إلى توسع الأوعية الدموية ويعزز تدفق الدماء إلى الأعضاء التناسلية، فتأثيره شبيه بالفياغرا في هذا المجال، كما انه يحتوي على مركب “بورون” الكيميائي الأساسي لإنتاج الهرمونات الجنسية البشرية.




ماذا يحدث اذا امتنعت عن تناول السكر ؟

الامتناع عن تناول السكر أو التقليل منه يساهم بشكل كبير بفقدان الوزن .
التقليل من تناول السكر يساعد في تنظيم الشهية .
تحقيق السيطرة على السكر يساعد على النوم بشكل افضل .
الامتناع عن السكر ينعكس ايجابيا ً على البشرة ويجعلها أكثر صفاء ً .
عدم تناول السكر يقلل من الاصابة بالنوع الثاني من مرض السكري .
التقليل من السكر يخفّض من نسبة الاصابة بامراض القلب .
التخلي عن السكر يساهم في الحد من تسوس الاسنان .









2017-10-14

كيف تقضي على حساسية الجيوب الأنفية في 20 ثانية؟

يعد سيلان الأنف وحكة الحلق من الأمور المزعجة على الإطلاق، بل الأسوأ من ذلك عندما تتضخم الجيوب الأنفية مسببة الصداع والألم.
ووفق الأطباء، يحدث التهاب الجيوب الأنفية عندما تصبح تجاويف الأنف متورمة وملتهبة، وتتعدد أسباب ذلك بين الإصابة بالفيروسات، نزلات البرد، أو حساسية الأنف وغيرها من الأسباب الأخرى.
وتقع الجيوب الأنفية فوق وتحت عينيك خلف الأنف، وتحتوي على أغشية مخاطية تستجيب لمسببات الحساسية والعدوى، الأمر الذي يجعلك عند التهابها، تشعر بضغط شديد في الوجه يصاحبه أيضاً لم في الرأس، والأذن، والأسنان، والفك، والخدين.
فإذا كنت تعاني من التهاب مزمن في الجيوب الأنفية، إليك حلاً سحرياً مكوناً من خطوتين سيخلصك من آلامها المزعجة في 20 ثانية، حسب ما جاء في موقع "ديلي هيلث" المعني بالصحة:
1. ادفع لسانك ضد سقف فمك أثناء الضغط بالإبهام بين حاجبيك لمدة 20 ثانية، فإن هذه الحركة ستنشط عظمة الحاجز الأنفي ما يجعلها تهتز مخففة من ألم الرأس والوجه الذي تسببه حساسية الجيوب الأنفية.
2. أما الخطوة الثانية فهي تناول هذا المشروب السحري والذي يخلصك من لبكتيريا أو الفيروسات المسؤولة عن عدوى الجيوب الأنفية، وهو يتكون من الآتي:
- 1/2 كوب من الماء
- 1/4 كوب من خل التفاح
- ملعقة كبيرة عسل خام
- ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
- ملعقة صغيرة فلفل حار
- عصير ليمونة
ولتحضير المشروب: يتم تسخين الماء لدرجة الغليان، ثم تضاف المكونات الأخرى بداية بخل التفاح وانتهاء بالليمون، ويتم تناوله عدة مرات يومياً لحين التخلص من حساسية الجيوب الأنفية.


كباب دجاج بالفرن ( كباب صينية )

كباب دجاج بالصينية



الطريقة : 

نصف كيلو  صدر دجاج مفروم

125 غرام لية خروف مفرومة
 
ثوم
 
فلفل اسود او ابيض 

ملح

ندهن الصينية بالزبدة قبل ان نضع عجينة الكباب 

ثم نضعها بالفرن الكهربائي ،  ونفتح العين السفلية

بالبداية لمدة ربع ساعة .

بعدها نفتح العين العلوية ايضاً .

الذهب الأبيض

أُطلق اسم الذهب الأبيض على السكر نظراً إلى الأرباح الهائلة التي تدرها تجارته. 
في أواسط القرن السابع عشر كان كل العالم قد عرف السكر. وأصبح شرب القهوة والكاكاو مع السكر من العادات الرائجة بين الأغنياء. وكان من يتاجر بالسكر يحقق أرباحاً هائلة ولذلك أطلقوا عليه الذهب الأبيض.
يستخرج السكر من نبات قصب السكر الذي يصل طوله إلى عشرة أمتار ويحتوي على 20 إلى 25 % سكر ويستخرج السكر ايضا ً من البنجر الابيض ( البنجر السكري ) ولكن لا تزال النسبة الأكبر من احتياج العالم من السكر تستخرج من قصب السكر إذ يستخرج منه ثلثا احتياج العالم من الذهب الأبيض.
وفي يومنا هذا يوصي كل شخص تقريباً بالابتعاد عن السموم البيضاء الثلاثة الملح، والسكر، والدقيق. بالطبع لديهم بعض الحق في ذلك. إلا أن الحياة بدون هؤلاء الثلاثة صعبة جداً.

كيف تتجنب هشاشة العظام How to avoid osteoporosis

ينصح الاطباء بتناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم لتجنب خطر الإصابة بهشاشة العظام وخاصة النساء
إن الكالسيوم لابد أن يكون جزءاً أساسياً من النظام الغذائي بداية من الطفولة إلى الشيخوخة، وأن النساء بحاجة إلى أن يصبحن أكثر وعياً بأهمية الكالسيوم بالنسبة للصحة ، وضرورة تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم.
وتعتبر هشاشة العظام الشكل الأكثر شيوعاً لالتهاب المفاصل ، ويؤثر على الملايين من الأشخاص في جميع أنحاء العالم .
وتسبب هشاشة العظام آلاماً قاسية وتورماً في المفاصل والغضاريف، ويظهر تأثيرها على وجه الخصوص في الركبتين والوركين واليدين والعمود الفقري.
يتواجد الكالسيوم بكثرة في الحليب ومشتقاته مثل الجبن واللبنة واللبن الزبادي، بالإضافة إلى الخضراوات الورقية مثل السبانخ والملوخية والبروكولي واللفت والقرنبيط والملفوف.
كما يتواجد أيضاً في المكسرات النيئة مثل اللوز والجوز والبندق والكاجو والبقوليات مثل الحمّص والفول والفاصولياء، والبازلاء والعدس والبامية والبذور مثل عباد الشمس، إضافة إلى فاكهة التين، والمكملات الغذائية الموجودة بكثرة في الصيدليات.

مخاطر التوتر والاجهاد الذهني

رجل يشعر بالتوتر والقلق


يشعر معظمنا بالآثار البدنية المباشرة التي تتركها حالتنا النفسية

على الجسم ، والتوتر المستمر يعتبر أحد أكثر العوامل التي تترك

آثار سلبية على صحتنا ، فجسم الانسان يتأثر بالتوتربشكل سلبي

كبير وذلك جراء ارتباط التوتر والحالة الذهنية التي ترافقه بانتاج

هرمون الكورتيزول المعروف «Cortisol « ، وعلمياً يعرف أن هذا

الهرمون له آثار عديدة على مختلف أجهزة الجسم بما في ذلك

الجهاز الهضمي والتناسلي والمناعي وغيرها، وفيما يلي سنورد

لكم هذه التأثيرات مع بعض الشرح :

مشاكل في الحالة الجنسية

في العديد من الدراسات العلمية الأخيرة تم التوصل إلى أن إزدياد

مستويات التوتر من شأنها تقليل الرغبة الجنسية عند الإنسان،

وخصوصاً عند النساء اللواتي قد يفقدنها نهائياً طوال فترة توترهن.

والسبب في ذلك يعود إلى أن إرتفاع مستويات هرمون الكورتيزول

أكثر من مستويات الهرمونات الاخرى وخصوصاً المتعلقة بالعملية

 الجنسية ما يسبب نوعاً من السيطرة وكبح للمشاعر الجنسية عند الفرد .

مشاكل في الحيض عند النساء

عدم إنتظام الحيض عند النساء من أكثر المشاكل إيذاءاً، والتي

يسببها التوتر، وذلك لأن الأمر يتطور في بعض الأحيان لكي ينقطع

 الحيض نهائياً وهذا الامر مؤذٍ جداً للنساء على الصعيدين النفسي

 والجسدي. ومن أسباب عدم الإنتظام هذا، أن الإضطرابات  التي

تصيب الهرمونات الجنسية تسبب عدم إنتظام في الدورة الشهرية .

وفي دراسة علمية حديثة تم التوصل إلى نسبة وصلت إلى 50% لتعرض

 النساء اللواتي تعملن في وظائف تجلب التوتر إلى حالة من الإضطرابات

وعدم الإنتظام في الدورة الشهرية.

مشاكل تدني الخصوبة وعدم الإنجاب

يؤثر التوتر على حالة الفرد النفسية بشكل عام، وهذا بدوره يسبب

مشاكل في كمية الحيوانات المنوية عند الرجال وحالة من عدم الرغبة

 الجنسية لديهم كذلك. أما فيما يخص النساء فقد تحدثنا عن مشاكل

 الحيض التي يسببها التوتر لديهن، وطبعاً ستقل فرص الحمل إذا

ما كانت دورتهن الشهرية غير منتظمة لأنهن لن تتمكنّ من حساب أيام

 الإباضة بشكل صحيح، كما أن ذلك سيقلل معدل الخصوبة عندهن .

وتوصلت دراسة حديثة إلى أن التوتر المستمر عند النساء يؤدي إلى

 فرز نوع من الإنزايمات يسمى (alpha-amylase) الذي يعمل بدوره

 على تقليل إحتمالات حدوث حمل عند النساء.

ظهور حب الشباب

كما سبق وذكرنا أن التوتر يؤدي إلى إرتفاع في مستويات فرز هورمون

 الكورتيزول، وهذا الهورمون يسبب في تزيت البشرة وخصوصاً بشرة

 الوجه، وهذا عامل مباشر لظهور حب الشباب أو الحبوب الدهنية .

وعن هذا الموضوع تم التوصل من خلال دراسة غربية أقيمت منذ عدة

 سنوات أن الطلاب عانوا من حب الشباب خلال الفترة التي يجرون

 فيها إمتحاناتهم والتي تكون مصحوبة بالضغط النفسي والتوتر .

تساقط الشعر

إذا ما تفاقمت حالة التوتر عند الإنسان ووصل إلى مستويات عالية

يصبح فيها التوتر مزمناً، يتعرض الإنسان لعدة مشاكل منها قلة النوم

 وفقدان الشهية والأخطر مشكلة تساقط الشعر، وذلك نتيجة الخلل

 والإضطرابات الهرمونية التي ترافق التوتر والقلق .

لذا التوتر يقوم بإضعاف الشعرة ويبطئ نموها حتى تنتهي وتسقط

 في النهاية، ولكن هذا لا ينفي حقيقة أن مكافحة التوتر ومعالجته يمكن

 أن يساعد في عودة الشعر لطبيعته ووقف تساقطه .

زيادة في الوزن

إرتفاع مستويات التوتر يدفع الفرد إلى تناول الكثير من السكريات

والحلويات وذلك سيسبب البدانة بطبيعة الحال، كما أن الأمر قد لا

يقتصر على السكريات فقد يلجأ البعض إلى تفريغ توترهم من خلال

 كثرة الأكل وخصوصاً في الليل وهذا يسبب البدانة كذلك. وربطت العديد

 من الدراسات العلمية مسألة التوتر بزيادة الوزن عند الإنسان في

علاقة مباشرة وخطيرة لأنه ثبت في بعض الحالات أنها تؤدي إلى

السكتات القلبية والدماغية أيضاً .

بعد عرض مخاطر التوتر القلق عند الإنسان ننصح القرّاء الأعزاء باللجوء

 إلى طبيب نفسي في حال تفاقمت لديهم حالة التوتر، أو أن يلجأوا إلى

أخذ إجازة والقيام ببعض النشاطات للترفيه، وطبعاً الإبتعاد قدر الإمكان

 عن مصادر التوتر.

اقرأ موضوعا آخر في هذه المدونة بعنوان




هل يعمل قانون جاذبية الافكار وهل هناك حدود لقوته ؟

صورة تعبيرية لقوة جذب الافكار





أثبتت الابحاث أن الطاقة تتدفق حيث يذهب الانتباه .

كل شيء في عالمنا هو طاقة.

عندما تقول  "لا أريد الحرب." أنت تولي اهتمامك للحرب وحيثما تهتم ،

 ستتدفق طاقتك هناك .

قانون الجذب سوف يطابق طاقتك مع ذلك ويجلبها إلى واقعك ثلاثي الأبعاد .

لذا بدلاً من أن أقول ، "لا أريد الحرب." يجب عليك القول

"أريد السلام."

ثم ينصب اهتمامك على السلام ، لذا فأنت تمنح طاقتك للسلام وقانون الجاذبية

 سيطابق طاقتك مع السلام وستكون حياتك سلمية.

هذا الكون يعمل على الاهتزازات.

لذا قم بتغيير تصريحاتك بالمثل -

- بدلا من القول

"لا أريد أن أفشل." قل

"أريد أن أفوز!"

- بدلا من القول

"لا أريد أن أمرض." قل "أريد أن أكون بصحة جيدة".

- بدلا من القول

 "لا أريد أن يكون لدي وظيفة صعبة"

"أريد أن أحصل على وظيفة سعيدة  وجيدة ."

- بدلا من القول

 "لا أريد أن أتشاجر مع زوجي"

"أريد علاقة سعيدة مع زوجي" وهكذا ..

أفكارنا قوية للغاية لأن الطاقة تنتقل من خلال الأفكار.

إذا فكرت وتحدثت عما لا تريده ، فستجذب ما لا تريده 

لكن إذا تحدثت عما تريد ، تبدأ في جذب ما تريد فقط

قم أيضًا بإزالة الكلمات من قاموسك مثل

اكتئاب / كراهية / فشل / مرض / غيرة / سوء تفاهم / مشكلة



اسباب ظهور الحبوب على الوجه

اكدت دراسات طبية بان ظهور الحبوب التي تظهر على الوجه جاءت لأسباب عديدة.
ومنها ظهور الحبوب على جبهة الوجه بسبب تناول كميات من الدهون في الوجبات السريعة فعلى المصاب التقليل من تناول الدهون، وظهور الحبوب بين الحاجبين يرتبط بوظائف الكبد فيجب التوقف عن تناول الزيوت ومنتجات الالبان بكثرة.
اما ظهور الحبوب بجانب العينين وعلى الاذنين فنتيجة لوجود مشكلة مرتبطة بالكليتين فعلى المصاب شرب المزيد من الماء، وظهور الحبوب على الانف سببه ضغط الدم و مستويات فيتامين "ب" يجب هنا التقليل من تناول الطعام المليء بالبهارات، ومحاربة الكوليسترول من خلال تناول بعض الأطعمة كالأفوكادو.
وتبقى منطقة الوجنتين التي اشيرت الدراسات لها بان ظهور الحبوب في هذه المنطقتين يدل على اثار التدخين السلبي، فيما اكدت ظهور الحبوب في منطقة الذقن دليل على وجود خلل في الهرمون بسبب التعب والتوتّر النفسي، فعلى المصاب التمتع بقسطٍ وافر من النّوم.


كباب لحم بالفرن

كباب بالصينية


كباب بالصينية 
المقادير 
نصف كيلو لحم غنم دسم ( خاصرة )
بصلة صغيرة
بقدونس  
ملح 
نفرم اللحم والبصل والبقدونس
ندهن الصينية بالزبدة ونفرش اللحم
ملاحظة : من المهم تغطية الصينية بصينية اخرى او ورق زبدة
مع ورق قصدير لكي يبقى اللحم طرياً .
يؤكل مع بصل بالسماق + صينية طماطم وبصل وفلفل مشوي بالفرن 
الف عافية 

بصل وطماطم مشوي بالصينية


كفته بالصينية على الطريقة اللبنانية

لحم مفروم مخلوط بصل وبقدونس وبهارات وملح
نفرش اللحم بالصينية
نضيف قليل من زيت الزيتون عليه
 نصف دوائر البطاطا الرقيقة
نضيف قليل من الزيت عليها
الان نصف حلقات الطماطم
نضيف حلقات بصل رقيقة
 الصلصة مكونة من طماطم معصورة  ومعجون و ملح
وبهارات وفلفل اسود .
نضعها على اللحم والمكونات الاخرى
وندخلها الفرن ( العين العليا والسفلى ) 
والف عافية

كفته بالصينية



فوائد السماق لن تتوقعها




ال



2017-10-09

خلطة لتقوية وانبات ولمعان الشعر

ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون
نصف شدة بقدونس
ثلاث فصوص ثوم 
بصلة متوسطة
نخلطها بالخلاط بحيث تصبح كريمية الملمس
توضع على الشعر وفروة الرأس لمدة ساعة
تستعمل هذه الوصفة مرة بالاسبوع
ملاحظة : غسل الشعر قبل استعمال الوصفة لكي تنفتح المسامات


2017-10-01

سمك الجري

يعيش في المياه العذبة ، ويؤكل مقلياً 
الطريقة : نضع في الخلاط خل ابيض ورأس ثوم وكاري وكزبرة وملح  .
نضع هذه الخلطة على السمك المقطع ونتركه لمدة ساعتين ، 
بعد قلي السمك يُعصر عليه الليمون ويؤكل مع الرز الأحمر والعنبة والطرشي
 والبصل والبقدونس والطماطم .
يتميز سمك الجري بقلة العظام ( الشوك )
في الصور رز أحمر وعمبة وطرشي وسمك جري مقلي






2017-09-20

معكرونة باللبن

المكونات :
ربع كيلو معكرونة 
ربع كيلو لحم مفروم
بقدونس
ثوم
لبن ( زبادي )
الطريقة :
نسلق المعكرونة بالماء وقليل من الزيت والملح
بعد ذلك نصفيها من الماء ونخلطها مع لبن وثوم
نسلق اللحم ونرش عليه فلفل اسود وملح وعندما ينضج نطفئ النار و نخلط معه بقدونس مفروم
نفرش اللحم على وجه المعكرونة 



2017-09-19

خبز بلحم بالفرن

نصف كيلو مفروم لحم غنم ( ضأن ) دهين 
نصف كيلو بصل مفروم 
كرفس
كركم 
ملح
عجين جاهز من الفرن
نخلط جميع المكونات باليد ونضعها في الفرن في صينية ستيل على شكل وجبات وليس دفعة واحدة





شاورما دجاج

صدر دجاج مقطع اصابع ومتبل لمدة 24 ساعة
نضعه بالمقلاة على نار هادئة مع لية الخروف ( شحم الخروف ) الى ان ينضج ثم نضيف طماطم ( بندورة ) مقطعة ومملحة لكي تكتسب الشاورما نكهة من الطماطم 
الف عافية 


مقبلات .... باذنجانية


كبدة دجاج مع البرغل





2017-09-11

شيخ محشي

المكونات :
باذنجان صغير الحجم
كوسا ( قرع - شجر )
نحفر الباذنجان والقرع ونشوحهم بالزيت في المقلاة
الحشوة :
لحم عجل مفروم مسلوق قليلا ً ونضيف اليه ثوم مفروم وكرفس وملح وفلفل اسود
الصلصة :
عصير طماطم بالخلاط
طماطم مفرومة ناعم
 ثوم مهروس
نقلي الثوم بالزيت ثم نضيف الطماطم المفرومة ثم عصير الطماطم والملح الى ان تصل الى درجة الغليان 
  
الطريقة :
نحشي الباذنجان والكوسا ونضعها في البايركس الحراري ونسكب عليها الصلصة بهدوء بحيث تغطيها ثم نضعها في الفرن الكهربائي المسخن مسبقا ً الى أن تصل الى أن تغلي مدة كافية  ويتبقى قليل من الصلصة .
تؤكل مع الرز

الف عافية

2017-08-28

سلطة لهانة ( ملفوف ) بيضاء أو وحمراء

لب خس
طماطة 1
خيار1
فلفل أخضر 1
نفرم المواد أعلاه
كوب زيتون بدون نوى
الصلصة :
ليمون 2
سن ثوم كبير
ملح
سماق ملعقتين كوب
نعناع اخضر ملعقتين كوب
بهارات سلطة
دبس الرمان وزيت الزيتون كل واحد ملعقتين
تخلطها بالخلاط

ونضيفها على السلطة