2017-01-23

سلطة الملفوف ( اللهانة ) Cabbage salad

المكونات :
ملفوف وجزر مبروش  مقطّع طوليا ً

الصلصة :
فصين ثوم مهروس
4 ملاعق طعام زيت زيتون
4ملاعق طعام خل
ملعقة ونص مايونيز
2 ملعقة لبن زبادي
رشة فلفل أسود
رشة ملح
ملعقة شاي نعناع مجفف
نضعهم في الخلاط لتمتزج المواد جيدا ً

وبعد ذلك نضعهم  على الملفوف والجزر المبروش .



2017-01-18

كبة البطاطا أو ( بتيتة جاب )

العجينة :
1 كيلو بطاطا نصف مسلوقة بحيث تكون من الداخل غير مسلوقة أو مهروسة  تماما ً
نفرم البطاطا  ونضيف اليها الملح وبيضة او بيضتين  وقليل من البقصمات  لكي تتماسك العجينة .
الحشوة :
نصف كيلو لحم بقر مفروم بعد ان ينضج على النار نضيف اليه فلفل اسود وملح وبعد ذلك نرفعه من النار ونضيف اليه بقدونس مفروم ( يمكن اضافة كشمش الى الحشوة حسب الرغبة ).
نقوم بعمل البطاطا على شكل اقراص محشوة باللحم .
نحضّر زيت في قدر صغير ونسخنه الى درجة عالية وبعد ذلك نخفض النار ونضع فيها أقراص البطاطا المحشوة باللحم .
ملاحظة : يجب ان يكون الزيت كمية بحيث يغطي أقراص البطاطا عند القلي والأفضل استخدام قدر صغير بدلا ً من المقلاة .
تؤكل مع الخبز والمخللات والطماطم .



2017-01-14

أسباب زيادة وفيات المسنين في الشتاء

1 - ضيق الأوعية الدموية بسبب البرد  وارتفاع ضغط الدم مما يشكل خطورة على القلب ويؤدي الى السكتة  القلبية والدماغية .
2 - قلة الدهون بالجسم .
3 - بطء الدورة الدموية .
4 - ضعف المناعة .
5 - انخفاض درجة حرارة الجسم الى اقل من 35 درجة مئوية بسبب البرد .
6 – قلة شرب الماء والسوائل الساخنة .
لذلك يجب شرب الماء حتى في حالة عدم الشعور بالعطش وممارسة الرياضة  أو أي نشاط بدني .










2017-01-09

فوائد السفرجل


بعض فوائد فاكهة السفرجل :
يفيد مرضى السكر
يعالج قرحة المعدة
طارد للبلغم .
مقوي للقلب .
مقوي للمعدة والامعاء .
يسهل الهضم .
علاج للربو
فاتح للشهية .
مضاد للجراثيم والفيروسات وقاتل للبكتريا .
مدر للبول .
منشط للكبد .
مانع للقيء .
يعالج التهابات اللثة  والفم .
مسكن للعطش .
مانع للاجهاض .
مقوي للبصر .
التخلص من الدوار .
علاج تشقق الجلد والتهابات الجلد والحكة .
علاج الحروق .
يساعد في التئام الجروح .
علاج الصداع .
التخلص من حرقان البول .
علاج البواسير .
يساعد في تنزيل الوزن
يكافح السموم
يحد من خطر الاصابة بالسرطان
علاج امراض المعدة .
علاج امراض الكبد .
يعالج البواسير  .
علاج الصمم عن طريق تقطير مغلي الثمرة في الاذن
علاج الاسهال المزمن .
يزيل  خشونة الصوت .
يخلص من فقدان الشهية .
مضاد للأمراض الصدرية ويعالج  أمراض الرئة والجهاز التنفسي .
علاج التهاب الامعاء .
علاج الربو .
علاج اليرقان .
موقف لسيلان المهبل .
موقف لسيلان اللعاب .
مضاد لعسر الهضم .
علاج التهابات وهيجان العين .
يعالج الزكام مهما كانت شدته .

يخفض الحمى .
ينظم ضغط الدم .





فوائد غذائية

الحليب بالعسل  يساعد على شفاء الكحة ونزلات البرد .
الجزر يقوّي النظرويساعد على حماية سطح العين من الأضرار، والحد من مخاطر الإصابة بالمياه البيضاء والزرقاء، وتعزيز القدرة على الإبصار ليلاً.
التفاحة الطازجة تحتوي على 1500 ملغ من فيتامين "سي"، وهو الحد الأقصى الموصى به يومياً من هذا الفيتامين الهام .
الإفطار أهم وجبة في اليوم :إهمال الافطار يزيد الوزن ، ويؤثر على الهضم مهدداً بخلخلة نظام الجلوكوز والأنسولين، وقد يتسبب ذلك في مرض السكري.
مضغ حفنة  من البقدونس وسيلة طبيعية  لعلاج رائحة الفم الكريهة  لأنه يحيّد السموم ويحارب الالتهابات الموجودة بالفم وكذلك المريمية والنعناع .
السمك غذاء الدماغ  : يعزّز هذه الأحماض وظيفة الإدراك، وكفاءة الذاكرة، ويلعب دوراً أساسياً في بناء وإصلاح الأنسجة العصبية داخل الدماغ.
شوربة الدجاج : تتمتع بخصائص مضادة للالتهابات تدعم جهاز المناعة وتخفف أعراض الإنفلونزا والبرد، كما تحافظ الشوربة على ترطيب الجسم في الشتاء.



2017-01-08

الكرنب ( الملفوف – اللهانة )

للكرنب دور مهم في حماية الأعصاب من التلف والوقاية من الزهايمر وخاصة ً الكرنب الأحمر الذي يحتوي على تركيز عالي من فيتامين




2017-01-06

كيف يفقد الجسم الدهون المتراكمة

معظم كتلة الدهون التي نفقدها تخرج عن طريق الرئة على هيئة غاز ثاني أوكسيد الكربون co2  . فأي شخص يفقد 10 كغم من الدهون تتحول الى 4,  8 كغم من co2 فيما تتحول ال 6 , 1 كغم المتبقية الى ماء يفرزه الجسم على شكل عرق وإدرار ودموع وغيرها . 


2017-01-04

لكي لا نصاب بالمرض مجددا ً

اذا كنت مصاب بالسرطان فعليك بعدم تناول السكر بتاتا ً لأن خلايا السرطان تتغذى على السكر .
اذا أردت أن لا تصاب بالزكام والانفلونزا  فلا تتناول السكر لأنه يعيق عمل خلايا جسمك .
السكر هو المسؤول الأول عن زيادة الوزن ،فإذا اردت انقاص وزنك عليك بالامتناع بتاتا ً عن تناول السكريات . لان عند تناولك السكر ستزيد نسبة الانسولين  وتضطرب جميع الهورمونات في الجسم مما يؤدي الى تلقي الخلايا أوامر بعدم التخلص من الدهون والبدء بتخزينها  اي بعبارة اخرى : تناولك السكر يؤدي الى تشغيل  مفتاح تخزين الدهون في جسمك  ويبقى هذا المفتاح على وضع التشغيل طالما كنت مستمرا ً بتناول السكر .
اذا أردت أن لا تصاب بالزهايمر او بأمراض القلب والسكري وباقي الأمراض فتجنب تناول السكر لأنه سم زعاف .
السكر يقلل من طاقتك وحيويتك .
السكر هو المسؤول عن أمراض الحساسية .
السكر مسؤول عن ضعف الجهاز المناعي للجسم فيصاب بمختلف الأمراض .
عندما تتناول ملعقة صغيرة  من السكر فإن جهازك المناعي سيضعف خلال ساعتين بنسبة 50 % .
هذا ما يقوله الدكتور رايموند فرانسيس ( 75 سنة  )  من ولاية فلوريدا بالولايات المتحدة  في كتابه : ( لكي لا نصاب بالمرض مجددا ً )
ينصح الدكتور رايموند بتناول عصير الجزر  لأنه مفيد جدا ً جدا ً ويحتوي على نسبة قليلة من السكر .
تناول الفواكه أفضل من تناول عصيرها لأن عصير الفواكه يحتوي على نسبة كبيرة من السكر الذي يذهب الى الدم وبسرعة عالية .
يحاول الآباء والأمهات منع اولادهم من التدخين والمشروبات الكحولية لكنهم لا يمنعوهم من تناول السكر الذي يعتبر أكثر ضررا ً .
السكر موجود في منتجات كثيرة مثل الحلويات والشوكولاته اضافة الى استعماله  لتحلية الشاي والقهوة ومختلف انواع العصائر والمشروبات .
تدفع شركات تصنيع السكر الكبرى الملايين سنويا ً لمنع اصدار قانون يمنع استخدام السكر .