2017-07-24

مقبلات البطاطس


نسلق بطاطس كاملة بقشرها
نقشرها بعد السلق ونقطعها حلقات سميكة وليست رفيعة
نغمسها بالطحين كي لا تمتص الزيت بكمية كبيرة
نسخن الزيت الى درجة الغليان ونضع فيه شرائح البطاطا كي تتحمص وتتقرمش
بعد ذلك نقسم قطعة البطاطس الى اربعة اقسام ونضعها في الصحن
الصلصة :
5 سن ثوم مهروس
ملح
ملعقتين خل
فلفل احمر
فلفل اسود
نقوم بمزج كل المواد وسكبها فوق البطاطس المحمرة
والف عافية















2017-07-19

مقبلات

بطاطا مكعبات مسلوقة
2 ملعقة طعام خل 
ليمونة 
فلفل حار أحمر أو أخضر 
فلفل اخضر بارد
كمون
1 ملعقة طعام زيت زيتون
ثوم مقطع
ملح
نضعها في الثلاجة نصف ساعة او أكثر .




2017-07-04

المقبلات والسلطات

خيار متبل :
خيار2
جزر 1
نقطعهم حلقات رقيقة
نضيف لهم :
ربع كوب خل
2 ملعقة طعام كجب
ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة طعام نعناع مجفف
ملعقة كوب ليمون دوزي ( ملح الليمون )
ملعقة صغيرة ملح
نخلطها جيدا ونتركها ساعة على الاقل قبل التقديم
المعكرونة :
نسلق المعكرونة بالملح
نضع قليل من الزيت في المقلاة ونقلي فصين ثوم حلقات وبعد ذلك نشوح المعكرونة قليلا ونتركها تبرد
الآن نضيف :
ملعقتين كجب
ملعقتين مايونيز
ليمونة
نخلط جيدً والف عافية
طماطم مخللة :
شرائح طماطة مدورة
التتبيلة :
ثوم حلقات
فلفل أخضر
فلفل أخضر حار يفرم مع الثوم
ملعقة زيت زيتون
ليمونة
ملعقة صغيرة كمون
ملعقتين خل
ملح
نخلط المزيج ونوزعه فوق الطماطم ونضعه في الثلاجة ليبرد ويؤكل كنوع من المقبلات
ملاحظة :
ممكن نفس الوصفة مع الباذنجان










2017-06-14

متبل البطاطا

2 بطاطا كبيرة مسلوقة ونهرسها باليد او الخلاط
3 ملعقة طعام زيت الزيتون
2 ملعقة طعام طحينة ( راشي )
2 ملعقة طعام كزبرة مطحونة
2 ملعقة طعام لبن زبادي
رشة ملح
ليمونة
2 سن ثوم مهروس
فلفل اسود
يجب أن تكون كريمية الملمس ويمكن ان نضيف اللبن للحصول على النتيجة المطلوبة


نفرشها بالطبق ونضع عليها زيت زيتون وسماق


فشار الدجاج ( شامية الدجاج )

صدور دجاج مقطعة الى قطع صغيرة 
نتبل الصدور بالملح والفلفل وليمونة وبابريكا
الصلصة :
كوب طحين+نص كوب نشا+قليل من البيكين باودر +بيضتين+قليل من الحليب  ونخلطهم
نضع الدجاج بالصلصة ونغمسها بصورة جيدة
الان نحمي زيت غزير ونضع الدجاج بصورة متفرقة واحدة بعد الأخرى حتى لا تلتصق ببعضها .
بعد ان يتغير لون الدجاج نضعه بالمصفاة
 الف عافية



2017-06-12

نصيحة مجربة للذين يعانون من النقرس ( داء الملوك) ..


 قبل سنتين بدأت عندي ظواهر الآلام النقرس في قدمي اليسرى ،،وبعد فتره تضاعفت الآلام الى درجة منعتني من المشي مع أورام في القدمين .. تحاليل الدم أثبتت ان حامض الأسيد صعد الى درجة ٤٢٠ والطبيعي هو ٢٧٠ درجة حسب القياس البريطاني ، بدأت بأخذ الدواء ومنعت نفسي من اكل كل انواع اللحوم .. بعد ستة أشهر وانا أراجع على اليوتيوب ، الأطباء وهم يتحدثون عن ظاهرة النقرس وطرق علاجه ، جذبني طبيب أمريكي وهو يتحدث عن مادة كعلاج لهذه الظاهرة المادة هي  ( NETTEL )نيتل ، في بحثي عن هذه المادة ظهر انه نبات اسمه القاروص وهي من النباتات المهملة في حديقت بيتك أو في الحدائق العامة سمي بالقاروص لأنك ما ان مست يدك أو اي جانب من جسمك تصيبك الحكة وكأنه شيئاً قرصك .. اشتريت هذه المادة تباع في الاسواق مثل شاي اللبتون ، وبدات بأخذها كل يوم قدح ماء حار مع ملعقة عسل واضع فيها كيس من النتل ، بعد ستة أشهر ، اختفى الالم في القدم وشعرت بتحسن رغم خوفي من التقرب للحوم ، ذهبت للطبيب وقلت له بالتحسن الذي احسست فيه فأرسلوني لتحليل الدم وبعد النتيجة ، قال لي الطبيب أين النقرس قلت له ماذا تعني ؟ قال لقد نزل درجة الحامض الأسيد عندك الى درجة ٢٢٠ بعد ان كان ٤٢٥ ، قلت له هل انا حر في اكل اللحوم ؟ قال لي ماذا فعلت لنصبح هكذا ؟ قلت له قصة النتل قال نعم علمت منذ فتره باكتشاف هذا العلاج ولكن نحن الأطباء غير مسموح لنا ان نصف الأعشاب .. خرجت من عند الطبيب على مائدة مِم اللحوم المشكلة وقضيت عليها كلها ،، وعدت على طبيعتي في اكل ما أحب .. اسأل الله الشفاء لكل المرضى ..
صادق الموسوي 
 
هذه الصورة عبارة عن علبة النتل التي تباع في الاسواق
..