2017-01-26

سلطة مميزة بصلصة الطحينة ( الراشي )

المكونات :
بقدونس مفروم
جزر مسلوق مكعبات
ملفوف ( لهانة ) شرائح
خيار
زيتون
ذرة
2 ليمون
نعناع مجفف
ريحان مجفف

الصلصة :
4 ملاعق طعام لبن زبادي
3ملاعق طحينة ( راشي )
ملعقة نعناع مجفف
ملح
زيت زيتون
نمزج الصلصة بالخلاط او نخلطها بالملعقة
ثم نضعها على السلطة .
الف عافية 

اقرأ موضوع آخر بعنوان  
اغذية عليك تجنبها 
على الرابط










طريقة صنع سلطة الملفوف ( الكرنب )


سلطة الملفوف منعشة ولذيذة مع الأطعمة الدسمة وتحتوي على فوائد غذائية صحية  
الطريقة
يقطع الملفوف ويوضع في برطمان مع الصلصة في الثلاجة لمدة اسبوع 
المكونات
5 أكواب ملفوف أخضر مبشور
 2 كوب ملفوف أحمر مبشور
  1 كوب جزر مبشور
الصلصة :
 1/4 كوب خل 
2 ملعقة كبيرة زيت (نباتي أو زيت زيتون )
 1 1/2 - 2 ملعقة كبيرة سكر أبيض (حسب الرغبة)
1 ملعقة صغيرة خردل 
1/2 ملعقة صغيرة ملح



تعليمات
رجي مكونات الصلصة في برطمان . ابدأي بـ 1 1/2 ملعقة كبيرة سكر واضبط المذاق .
ضعي مكونات السلطة في وعاء كبير. يُسكب فوق الصلصة ويُخلط . ضعيه جانباً  لمدة 20 دقيقة - سيقل حجمها بمقدار النصف وتصبح شهية .
احتفظي دائماً بالملفوف ( الكرنب ) المفروم  مع الصلصة في برطمان بالثلاجة ليكون جاهزاً للاستخدام في أي وقت .


اقرأ موضوع آخر بعنوان 

بدائل صحية للسكر الابيض

على الرابط 







2017-01-24

سلطة الملفوف( اللهانة ) والخس

المكونات :
ملفوف ( لهانة )
لب الخس
1 طماطم
1 خيار
1 فلفل أخضر
كوب زيتون بدون نوى
نفرم المواد أعلاه  ونبدأ بتحضير الصلصة .

الصلصة :

2 ليمون مقشرة
 1 فص ثوم
ملح
2 ملعقة كوب سماق
2 ملعقة كوب نعناع  أخضر أو مجفف
سماق ملعقتين كوب
بهارات سلطة ( من السوبر ماركت )
2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 ملعقة طعام دبس الرمان
نضعها في الخلاط ومن ثم نضيفها على السلطة


قد يهمك قراءة موضوع بعنوان 

هل تعرف ما هي فوائد رمشة العين ؟ 

على الرابط






2017-01-23

سلطة الملفوف ( اللهانة ) Cabbage salad

المكونات :
ملفوف وجزر مبروش  مقطّع طوليا ً

الصلصة :
فصين ثوم مهروس
4 ملاعق طعام زيت زيتون
4ملاعق طعام خل
ملعقة ونص مايونيز
2 ملعقة لبن زبادي
رشة فلفل أسود
رشة ملح
ملعقة شاي نعناع مجفف
نضعهم في الخلاط لتمتزج المواد جيدا ً

وبعد ذلك نضعهم  على الملفوف والجزر المبروش .




2017-01-18

كبة البطاطا أو ( بتيتة جاب )

العجينة :
1 كيلو بطاطا نصف مسلوقة بحيث تكون من الداخل غير مسلوقة أو مهروسة  تماما ً
نفرم البطاطا  ونضيف اليها الملح وبيضة او بيضتين  وقليل من البقصمات  لكي تتماسك العجينة .
الحشوة :
نصف كيلو لحم بقر مفروم بعد ان ينضج على النار نضيف اليه فلفل اسود وملح وبعد ذلك نرفعه من النار ونضيف اليه بقدونس مفروم ( يمكن اضافة كشمش الى الحشوة حسب الرغبة ).
نقوم بعمل البطاطا على شكل اقراص محشوة باللحم .
نحضّر زيت في قدر صغير ونسخنه الى درجة عالية وبعد ذلك نخفض النار ونضع فيها أقراص البطاطا المحشوة باللحم .
ملاحظة : يجب ان يكون الزيت كمية بحيث يغطي أقراص البطاطا عند القلي والأفضل استخدام قدر صغير بدلا ً من المقلاة .
تؤكل مع الخبز والمخللات والطماطم .
ملاحظة :
1 - توجد بطاطا قشرها فاتح اللون لا تصلح لأن تكون عجينة مناسبة ومن الافضل استخدام البطاطا التي يكون قشرها غامق اللون .
2 - يمكن اضافة ملعقتي طعام من النشا بدلا ً من البقسماط والبيض الى العجينة  .

قد يهمك قراءة موضوع بعنوان 

فوائد عظيمة لتمرين الدراجة الثابتة

على الرابط








2017-01-14

أسباب زيادة وفيات كبار السن في الشتاء

1 - ضيق الأوعية الدموية بسبب البرد  وارتفاع ضغط الدم مما يشكل خطورة على القلب ويؤدي الى السكتة  القلبية والدماغية .
2 - قلة الدهون بالجسم .
3 - بطء الدورة الدموية .
4 - ضعف المناعة .
5 - انخفاض درجة حرارة الجسم الى اقل من 35 درجة مئوية بسبب البرد .
6 – قلة شرب الماء والسوائل الساخنة .
لذلك يجب شرب الماء حتى في حالة عدم الشعور بالعطش وممارسة الرياضة  أو أي نشاط بدني .

قد يعجبك قراءة موضوع عن طريقة عمل البرياني بعنوان :











2017-01-09

فوائد السفرجل

سفرجل




السفرجل هو الاسم الشائع للشجرة والثمرة . نادراً  ما يصل ارتفاعها

إلى 5 أمتار. أحيانًا تكون شجيرة لها عدة سيقان. تشبه ثمارها الصفراء

 الكمثرى أو التفاح .

تعيش شجرة السفرجل من 70 - 80  سنة .


بعض فوائد فاكهة السفرجل :

يفيد مرضى السكر

يعالج قرحة المعدة

طارد للبلغم .

مقوي للقلب .

يقلل بشكل كبير من مستويات الكوليسترول .

مقوي للمعدة والامعاء .

يسهل الهضم .

علاج للربو

فاتح للشهية .

مضاد للجراثيم والفيروسات وقاتل للبكتريا .

مدر للبول .

منشط للكبد .

مانع للقيء .

يعالج التهابات اللثة  والفم .

مسكن للعطش .

مانع للاجهاض .

مقوي للبصر .

التخلص من الدوار .

علاج تشقق الجلد والتهابات الجلد والحكة .

علاج الحروق .

يساعد في التئام الجروح .

علاج الصداع .

التخلص من حرقان البول .

علاج البواسير .

يساعد في تنزيل الوزن

يكافح السموم

يحد من خطر الاصابة بالسرطان

علاج امراض المعدة .

علاج امراض الكبد .


علاج الصمم عن طريق تقطير مغلي الثمرة في الاذن

علاج الاسهال المزمن .

يزيل  خشونة الصوت .

يخلص من فقدان الشهية .

مضاد للأمراض الصدرية ويعالج  أمراض الرئة والجهاز التنفسي .

علاج التهاب الامعاء .

علاج الربو .

علاج اليرقان .

موقف لسيلان المهبل .

مفيد للمرأة الحامل .

موقف لسيلان اللعاب .

مضاد لعسر الهضم .

علاج التهابات وهيجان العين .

يعالج الزكام مهما كانت شدته .

يخفض الحمى .

ينظم ضغط الدم
 
مغلي السفرجل مفيد لمرحلة ما بعد اجراء عملية جراحية ، فهو يساعد

 على استعادة القوة  ويشبع الجسم بمواد مفيدة . 
 
احتفظ بقشور السفرجل وجففها واصنع منها شاي ، فهي وسيلة 

جيدة للوقاية من نزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي 

في أي وقت من السنة . 
   
مغلي اوراق السفرجل يساعد على التعامل مع نوبات الربو مثل الثمار .

مغلي بذور السفرجل يغذي البشرة ويستخدم في مستحضرات التجميل .  





فوائد غذائية متنوعة

الحليب بالعسل  يساعد على شفاء الكحة ونزلات البرد .

الجزر يقوّي النظر ويساعد  على حماية سطح العين من الأضرار،

والحد من مخاطر الإصابة بالمياه البيضاء والزرقاء، وتعزيز القدرة 

على الإبصار ليلاً .

يحتوي الجزر على فيتامين يمنع العقم ويحتوي على هرمون  ينفع

في علاج السكري ويساعد في شفاء قرحة المعدة ويمكن استخدامه

 كعلاج لالتهابات الكلي وعلاج حصى المرارة  كذلك يقي من التجاعيد

 المبكرة

التفاحة الطازجة تحتوي على 1500 ملغ من فيتامين "سي"، وهو

الحد الأقصى الموصى به يومياً من هذا الفيتامين الهام .  يعمل التفاح 

 على تقليل الكوليسترول الضار .

الإفطار أهم وجبة في اليوم :إهمال الافطار يزيد الوزن ، ويؤثر على

الهضم مهدداً بخلخلة نظام الجلوكوز والأنسولين، وقد يتسبب ذلك في 

مرض السكري .

مضغ حفنة  من البقدونس وسيلة طبيعية  لعلاج رائحة الفم الكريهة
 
لأنه يحيّد السموم ويحارب الالتهابات الموجودة بالفم وكذلك المريمية

 والنعناع .

السمك غذاء الدماغ  : يعزّز هذه الأحماض وظيفة الإدراك، وكفاءة

الذاكرة، ويلعب دوراً أساسياً في بناء وإصلاح الأنسجة العصبية
 
داخل الدماغ .





شوربة الدجاج : تتمتع بخصائص مضادة للالتهابات تدعم جهاز

المناعة وتخفف أعراض الإنفلونزا والبرد، كما تحافظ الشوربة على

ترطيب الجسم في الشتاء.


الخس

من فوائد الخس الوقاية من هشاشة العظام والمحافظة على الاسنان

 ويعتبر مهدئاً للاعصاب .ايضاً الخس يشترك مع الجزر بفائدته

بالتناسل والوقاية من العقم ومن فوائده ايضاً  تقوية البصر .

العنب : يقلل من حدوث الجلطات .

البرتقال : يحافظ على البشرة ويجعلها نضرة .





البطيخ ( الرقي ) : يساعد على التئام الجروح سريعا ً .

الأناناس : يساعد على هضم الطعام وبناء عظام قوية .

الموز : يقلل من الإكتئاب .

الكرز : يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم 

من الخلايا السرطانية .

للقوة والحيوية والنشاط تناول  :

التمر 

الشوفان 

حليب محلى بالعسل

كوب من عصير الكرز على الريق .






علاج لتسكين آلام الأسنان

علك المر أو اللبان ذكر  ( علاج )   

المضمضة بمغلي القرفة ( الدارسين )

وضع قطنة مغمسة بزيت القرنفل على مكان الألم

وضع فص ثوم على مكان الألم .





علاج بحة الصوت

1 مغلي القرفة والنعناع ويشرب كالشاي صباحا ً ومساء ً

2 اغلي  قهوة مطحونة  وتحلى  بالعسل وتضاف اليها ملعقة زبد 

ويشرب منها  فنجان صباحا ً ومساء . ً

3 مضغ اللبان ذكر .


علاج الانفلونزا

1 الليمون شربا ً ودهنا ً واستنشاقا ً

2 نصف لتر من الحليب الساخن محلى بقليل من العسل مع ملعقة من 

الفلفل المطحون .

 3 اللبان ذكر مع الزنجبيل والعسل يُشرب كالشاي
 
4 البصل من المضادات والعلاجات للانفلونزا . 


كوب من اللبن يوميا َ يخلّصك من مشاكل العظام .

ليمونة واحدة يوميا ً تخلصك من الوزن الزائد .