كيف تميز بين الزيتون الطبيعي والزيتون المصبوغ The difference between natural olives and dyed olives

الفرق بين الزيتون الاسود والزيتون الاخضر هو بسبب موعد الحصاد حيث يتم قطف الزيتون الاخضر قبل  ان يصل الى مرحلة النضوج  ثم يتحول تدريجيا الى اللون الاسود على الشجرة
ان الزيتون الاسود يحتوي على زيت اكثر من الزيتون الاخضر
هل تعلم أن بعض الزيتون الأسود هو أخضر بالأساس تم تلوينه

كيف تفرق بين الزيتون المسرطن والطبيعى؟

ينقسم الزيتون الأسود إلى ثلاثة أنواع، الأسود الطبيعى، ولا يلون بأي ألوان صناعية، والأسود المصبوغ، ويكون أخضر اللون في الأساس ويحول لونه إلى الأسود، والزيتون المؤكسد،


أهم الفروق بين الزيتون الصحي والزيتون الضار:

الزيتون المصبوغ :
لونه أسود قاتم ولامع وقشرته من الخارج مشدودة  تكون حبات الزيتون متماسكة وقوية
لونه من الداخل يختلف عن لونه الخارجي
يباع بأقل الأسعار
تتم معالجته بإضافة المياه والبوتاس وصبغة الأحذية وورنيش ويخلل حتى يتحول من اللون الأخضر إلى الأسود القاتم

مواصفات الزيتون الأسود الطبيعي Specifications of natural black olives  :
لونه بنفسجي  غامق أو اسود   وقشرته من الخارج رخوة ( طرية ولينة )
لونه مطابق للون  شكله الخارجي
متوسط السعر
لا يعالج بأي  مواد كيميائية
يخلل فى ماء وملح ولا تضاف إليه ألوان صناعية
الزيتون الاسود الطبيعي لا يحافظ على هيكله عند انتزاع النواة منه ، لهذا عندما تجد زيتون اسود منزوع النواة  فعليك ان تعلم انه ليس زيتون اسود طبيعي

مواصفات الزيتون الأسود المؤكسد:
لونه أسود فاتح وقشرته من الخارج رخوة
لونه أسود من الداخل والخارج
الأغلى سعراً
يباع في المتاجر الراقية
معالج باستخدام الأكسجين
يباع في علب صغيرة مغلقة تحتوي على  محلول مائي غامق اللون
يعرض للأكسجين داخل محلول خاص، ويتحول لونه من الأخضر إلى الأسود بدون إضافات ضارة