طريقة عمل المقلوبة

المقلوبة تتكون من :

لحم العجل المفروم او لحم الدجاج المفروم

شرائح الباذنجان

شرائح البصل

شرائح البطاطا

رز

الطريقة :

نسلق اللحم ونضيف اليه الملح والفلفل الاسود  الى ان يتشوح باضافة

 الفليل من الزيت

نقلي شرائح الباذنجان

نقلي شرائح البصل

نقلي شرائح البطاطا قليلاً لأننا سنضعها في اسفل القدر

نسلق الرز في قدر ماء فيه الليمون  الاسود ( النومي بصرة )

  والعصفر ( اللوزينة ) وملح .

نضع البطاطا اسفل القدر ثم نضع فوقها البصل ثم الباذنجان

 ومن ثم اللحم واخيرا الرز  ونضعه على نار هادئة لمدة عشرين 

دقيقة كي تتسبك .

نقلب القدر في صينية

الف عافية