المقادير :
كيلو بطاطا مسلوقة
كمون ملعقة صغيرة
جوزة الطيب
ليمون اسود مطحون ( نومي بصرة )
قرنفل
كاري وكركم
فلفل اسود
كبابا
زنجبيل
بيضتين
ملح
الحشوة :
ربع كيلو لحم مفروم مسلوق
بصل مفروم
كرفس
لوز محمص
الطريقة :
نهرس البطاطا ونضيف اليها البهارات والملح ونعجنها
نضع على العجينة بيضتين وزبدة ونعجنها مرة اخرى
ندهن البايركس او الصينية او نضع ورق الزبدة ونضع عليها الطبقة الاولى من العجينة ثم نضع الحشوة وحلقات الزيتون واللوز والكشمش
نضع الطبقة الثانية من العجينة
نفرش بيضة على الوجه بالفرشاة ثم نضعها بالفرن
بعد ان تنضج ننتظر الى ان تبرد ثم نقطعها الى مربعات
الف عافية
كيلو بطاطا مسلوقة
كمون ملعقة صغيرة
جوزة الطيب
ليمون اسود مطحون ( نومي بصرة )
قرنفل
كاري وكركم
فلفل اسود
كبابا
زنجبيل
بيضتين
ملح
الحشوة :
ربع كيلو لحم مفروم مسلوق
بصل مفروم
كرفس
لوز محمص
الطريقة :
نهرس البطاطا ونضيف اليها البهارات والملح ونعجنها
نضع على العجينة بيضتين وزبدة ونعجنها مرة اخرى
ندهن البايركس او الصينية او نضع ورق الزبدة ونضع عليها الطبقة الاولى من العجينة ثم نضع الحشوة وحلقات الزيتون واللوز والكشمش
نضع الطبقة الثانية من العجينة
نفرش بيضة على الوجه بالفرشاة ثم نضعها بالفرن
بعد ان تنضج ننتظر الى ان تبرد ثم نقطعها الى مربعات
الف عافية
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق