2016-01-14

صاج شاورما الدجاج بالسماق


1 صدر دجاج شرائح نصف كيلو
2 ليّة الغنم ( شحم الخروف ) شرائح 50 – 75 غرام
3 سماق اربعة او خمسة ملاعق طعام
4 ملح
5 ثوم مهروس
5 بهارات الشاورما
5 قليل من الزيت  
يتم خلطها جيدا باليد ثم نسخن الفرن الكهربائي ونضع الشاورما  في البايركس الحراري  ونضع فيه ورق الزبدة لمنع التصاق اللحم .... انتظر حوالي نصف ساعة مع المراقبة المستمرة لتجنب احتراق اللحم او تيبسه لأن صدرالدجاج ينضج اسرع من اللحم .. تذوق قطعة من الشاورما وتأكد من نضوجها قبل اطفاء الفرن .
ممكن تعمل منها صاج لذيذ جدا  بسهولة لتوفر خبز الصاج الجاهز في الاسواق اذا كان لديك شواية كهربائية خاصة بالصاج

ملاحظة : يمكن اضافة الليمون بدلا ً من السماق وحسب الرغبة .

هل تعرف فوائد السماق الصحية ؟ 
اقرأ موضوع بعنوان فوائد السماق ، لن تتوقعها على الرابط التالي 
https://bit.ly/3hfbk7i



2016-01-13

فطائر اللحم



1 صدر دجاج مفروم ومسلوق

2 بقدونس مفروم

3 ملح

4 فلفل اسود

يتم خلطها

عجين

بيضة مخفوقة مع الزيت 

الطريقة :

نفتح العجين ونلف  لحم الدجاج على شكل الصمون

 الفرنسي ويدهن الوجه بالبيض والزيت ويوضع

بالفرن الى ان ينضج .

يمكن عمل الفطائر باللحم ايضا ً  




2016-01-12

دجاج بالكاري



المكونات :
افخاذ دجاج او صدر دجاج مقطع مكعبات
بطاطا مكعبات كبيرة
بصل مفروم
ثوم مفروم
كاري هندي
فلفل احمر حار
معجون طماطم
طماطم مقطعة

الطريقة :
نزيل الجلد من افخاذ الدجاج ونسلقها قليلا ونحتفظ بالمرق
نضع زيت في قدر الى ان يسخن ومن ثم نضع البصل ونقلبه وبعده نضيف الثوم ونقلب ايضا وبعدها نضع الكاري ونمزج الخليط وبعد ذلك نضع معجون الطماطم نقلب المزيج .
نضع الدجاج في الخليط ومن ثم نضيف البطاطا ويتم تقليبها قليلا ومن ثم نضيف مرق الدجاج .
عندما يبدأ بالغليان نضيف الفلفل الحار والملح ونلاحظ كمية الكاري فاذا كانت قليلة نضيف ملعقة كاري
نضيف طماطم مقطعة او عصير طماطم .
ننتظر الى ان تنضج البطاطا والدجاج ويكون المرق ليس خفيفا  وطعم الكاري واضح مع قليل من الحرارة .
يؤكل دجاج بالكاري مع الرز .






2016-01-11

تمارين قديمة وفعالة لتقوية عضلات العين


كما موضح في الصورة  :

1 تغطية العينين بكلتا اليدين للاسترخاء
2 حرك العينين باتجاه عقارب الساعة حول الدائرة الخارجية للنقاط .
3 حرك العينين عكس عقارب الساعة
4 حرك العينين ذهابا وايابا ً بين الساعة الثانية والساعة الثامنة .
5 حرك العينين ذهابا ً  وايابا ً بين الساعة الرابعة والساعة العاشرة .
6 ارمش بعينيك لفترة وجيزة .
استمر على هذا التمرين يوميا ً


تمارين يومية لتقوية عضلات العين لا تستغرق سوى دقائق




2016-01-08

العقلة

رياضة العقلة من اشهر واقدم انواع الرياضة ولكنها صعبة بعض الشيء لانها تعتمد على رفع ثقل الجسم بقوة الذراعين ولكنها مفيدة جدا لعضلات الظهر والصدر والاكتاف والبطن  وهناك عدة انواع منها ان تكون القبضة بمواجهة الجسم وبالعكس  ، كذلك يمكن ان تكون اليدان بعرض الكتفين واذا اردتها ان تكون اكثر صعوبة فيجب ان تكون اليدان  أعرض من الكتفين وهناك تمارين اصعب للمحترفين كأن يثبت ثقل اضافي على الجسم او ممارسة العقلة بيد واحدة .

التمرين مع الترجمة

2016-01-07

مقبلات الخيار



خيار حلقات
ملعقتين كجب
ملح
زيتون حلقات
كمون
زعتر
نعناع مجفف
جزر مبروش
حمص مسلوق   أو ذرة
دبس الرمان وفلفل
ليمونة واحدة او اكثر حسب الرغبة

الطريقة.................
نضع الخيار أولا ً ثم نضيف الجزر المبروش وبعدها الزيتون

الصلصة............
ملعقة اكل زعتر
ملعقة صغيرة كمون
3 ملاعق صغيرة  نعناع مجفف
ملعقتين كجب
عصير الليمون
قليل من الملح
قليل من الفلفل الأحمر
ملعقتين اطعام  دبس الرمان
ثم نضيف كوب من الحمص
ونضيفها كلها على   الخيار والجزر والزيتون

ونخلطها .... والف عافية

اقرأ موضوع آخر بعنوان

الفوائد الصحية للفطر ( المشروم )

على الرابط التالي







مسبّحة الحمص


المكونات :
حمص مسلوق
لبن ( زبادي )
ثوم
راشي ( طحينية )

ملح

2016-01-05

مقبلات بالصوصج ( نقانق )



صوصج  مقطع حلقات
مايونيز
بزاليا وجزر مسلوق
حمص مسلوق
ملح
كزبرة
زعتر
تتبيلة السلطة منوعة
شطة
زيت زيتون

نخلطها  والف عافية



سلطة الملفوف ( لهانة ) بالشطة

مقبلات لذيذة وصحية ومفيدة لتنزل الوزن 

سلطة الملفوف ( لهانة ) بالشطة
المقادير :
ملفوف ( لهانة ) شرائح
حمص مسلوق
زيتون مقطع
طماطم
كجب
شطة
نعناع مجفف
جزر مبروش

ملح
الف عافية 


2016-01-04

تمرين العقلة ( PULL UPS )

 
تمرين العقلة


مفيد جداً  لحرق السعرات الحرارية والدهون المتراكمة  وبالتالي انقاص الوزن واكتساب قوة عضلية  وجسم رياضي متناسق    وخاصة عضلات الجزء العلوي من الجسم – الظهر – الصدر – الاكتاف – البطن -   الذراعين - قبضة اليد  . وهو أصعب من تمرين الضغط ( push up   ) .

 يساهم بفك الضغط عن فقرات   العمود  الفقري . وبالتالي زيادة الطول بمقدار 2 سم الى 5 سم . 
 يمكن ممارسة العقلة بفتح الذراعين او ضم الذراعين وكل طريقة  تنمي عضلات مختلفة كذلك يمكن ان تكون قبضة اليد بمواجهة الوجه او العكس .

اقرأ موضوع بعنوان

  فوائد تمرين سحب البطن للداخل 


 






2016-01-03

معكرونة بالجبن


المقادير
لحم مفروم مسلوق مع الفلفل الاسود والملح
فطر جاهز
جبن موزريلا
معكرونة مسلوقة بقليل من الزيت والملح

بطاطا مكعبات وبصل مفروم توضع في المقلاة  او في قدر مع زيت ويفضل زيت الزيتون ويتم التقليب والتحريك الى ان تنضج  . وبعد ذلك يتم اضافة الفطر ويتم التقليب  لدقائق وبعد ذلك نضيف اللحم المسلوق مع بعض المرق .
نضيف البهارات والملح والفلفل  واخيرا ً نضيف المعكرونة المسلوقة ونخلط المزيج .
ممكن تناول هذه الوجبة بشكلها الحالي  .

  أما الطريقة الثانية فنضع نصف الكمية في صحن حراري ( بايركس ) ونضع عليها جبن الموزريلا  ثم نضع النصف الثاني  ونغطيه بطبقة اخرى من الجبن واخيرا نضع شرائح من الفلفل الأخضر ونضعها في الفرن الكهربائي في درجة حرارة 150 الى ان يذوب الجبن وينسجم مع الطبخة .






2016-01-02

سلطة اللهانة ( الملفوف ) بدبس الرمان والثوم



المقادير :
لهانة ( ملفوف ) احمر وابيض مقطع شرائح
خيار عدد 1
فلفل عدد 1
طماطم عدد 1
لب خس

الصلصة :
ليمون عدد 2
فص ثوم
سماق 2 ملعقة كوب
ملح
زيتون منزوع النوى او شرائح الزيتون
نعناع مجفف 2 ملعقة
بهارات السلطة
دبس الرمان
زيت الزيتون
توضع في الخلاط  باستثناء  الزيتون
نضيف الصلصة الى السلطة وكذلك نضيف الزيتون ونخلطها .






2016-01-01

مقبلات الشجر ( الكوسا )



نصف كيلو كوسا  مسلوق ومهروس
كوب لبن زبادي
ثلاث فصوص  ثوم مهروسة
ملح

ملعقتي طعام زيت زيتون
ليمونة 




2015-12-28

وصفة التمر هندي لعلاج القولون


عصير التمر هندي


الطريقة
ضع ملعقة طعام من التمر هندي الحامض وغير المملح
في كأس من الماء من الليل وحتى الصباح  في الثلاجة
، ستجد ان الماء اصبح بلون التمر هندي نتيجة  ذوبانه .

اشرب الماء واترك بقايا التمر هندي في اسفل الكأس
وكرر العملية .. اي ضع ملعقة اخرى من التمر هندي
في كأس ماء من الصباح حتى الليل في الثلاجة
واشرب الماء فقط واترك الرواسب وكرر العملية عدة ايام .


2015-12-26

دجاج على الفحم متبل بالسماق


من الذ التتبيلات

الطريقة :
 تقطع الدجاجة الى اربعة اقسام
عمل شقوق عميقة في الدجاج لكي تدخل التتبيلة الى
 كل اجزائها .
يتم فركها بالملح جيداً .
بعد ذلك نضيف  كوب من السماق ونفرك بها قطع 
الدجاج جيدا ً .
نضيف قليلا ً من الزيت .
نغطيها ونحفظها في الثلاجة الى اليوم التالي .
يتم شويها على الفحم مع التقليب المستمر لكي لا تحترق
  لمدة ساعة  .
يمكن اضافة الصلصة الباقية من التتبيلة ووضعها  
على الدجاجة اثناء الشوي لكي تبقى طرية  .

اقرأ موضوع عن فوائد السماق الصحية بعنوان فوائد السماق ، لن تتوقعها على الرابط التالي 
https://bit.ly/3hfbk7i



2015-12-25

مقبلات المعكرونة



المقادير :
معكرونة سباكيتي 200 غرام مسلوقة

الصلصة :
طماطم عدد 2
فص ثوم عدد 2
بصلة كبيرة مبروشة
زيت زيتون
ملعقة ونصف معجون طماطم
ملح
بهارات سلطة
فلفل احمر
نعناع مجفف مطحون

الطريقة نعصر الطماطم والثوم بالخلاط

نضع اولا الزيت على النار في مقلاة ومن ثم نضيف
البصل حتى يتغير لونه قليلا ً ومن ثم نضيف المعجون 
ويتم تقليبه عدة مرات لمدة قصيرة ومن ثم نضيف
عصير الطماطم ونستمر بالتحريك دقائق اخرى ومن
 ثم نضيف البهارات ونحرك المزيج  وبعدها النعناع
  وبعدها الفلفل الاحمر ومن ثم الملح ونستمر بالتقليب
والتحريك الى ان يصبح المزيج متجانس .
نضع المعكرونة السباكيتي في صحن ونضيف اليها
 الصلصة  ونقوم بخلطها بعناية مع المعكرونة .
الآن اصبحت جاهزة وتؤكل بالشوكة وتصلح كعشاء
خفيف او مقبلات .

2015-12-24

سلطة البطاطس بالخس والطرشي


لذيذة ومفيدة
المقادير :
نصف كيلو بطاطس مسلوقة مكعبات
بصل اخضر مثروم
فلفل اخضر مثروم
فلفل حار مثروم
معدنوس ( بقدونس )
نعناع اخضر
زيتون مقطع حلقات
نعناع مجفف
جزر حلقات مسلوق
ليمون
كزبرة مطحونة
فلفل اسود
ملح
زيت زيتون

يتم وضع  المحتوبات على اوراق الخس أو تزين باوراق الخس

نضع البطاطس في وعاء ونضيف عليها باقي المواد ونخلطها ومن ثم نضعها  في صحن آخر فيه اوراق الخس .

نوع آخر من سلطة البطاطس 
نسلق بطاطس ويفضل تقشيرها فوراً تحت بالماء البارد . 
الصلصة :  
ملعقتين مايونيز
ملعقتين خردل 
كوب لبن زبادي  خفيف 
قليل من خل ماء طرشي
نفرم طرشي خيار 
نفرم شبنت او بقدونس
نخلط البطاطا الآن 
 الف عافية








2015-12-23

سلطة الملفوف

سلطة اللهانة ( الملفوف ) عدة انواع وهذه  واحدة منها وهي لذيذة وتستحق التجربة

لهانة ( ملفوف ) لونين الابيض والاحمر شرائح
خس ( اللب )
زيتون بدون نوى
فلفل اخضر عدد 1
طماطة عدد1
خيار عدد1
الصلصة :
دبس الرمان + ليمون عدد 2 + فص ثوم كبير + سماق + ملعقتين كوب نعناع + بهارات صلطة ( من المول او السوبر ماركت ) + زيت زيتون ملعقتين + ملح






2015-12-22

علاجات منزلية بسيطة لالتهاب الحنجرة

فتاة تعاني من التهاب الحنجرة



التهاب الحنجرة هو حالة قصيرة المدى تلتهب فيها الحنجرة مما

يسبب تشوهاً  في الصوت. تتميز الحالة بصوت يبدو أجشاً  أو ضعيفاً .

يمكن أن يحدث تشوه الصوت لأسباب متعددة مثل العدوى

 (البكتيرية والفيروسية) والبرد والإنفلونزا والإفراط في تناول

الكحول والارتجاع الحمضي . يحدث التهاب الحنجرة أيضاً

عندما يستخدم الشخص صوته لفترة طويلة أثناء الغناء أو 

الهتاف أو الصراخ .

لا يتطلب التهاب الحنجرة بشكل عام الذهاب إلى المستشفى

ويمكن علاجه في المنزل . ألقِ نظرة على بعض العلاجات المنزلية

البسيطة المستخدمة لعلاج التهاب الحنجرة . أيضاً ، في المرة

 القادمة عندما يصبح صوتك أجش بسبب الغناء بصوت عالٍ

أو الهتاف  لمباراة كرة القدم المفضلة لديك ، تذكر هذه العلاجات

 المنزلية واقترحها على أصدقائك .

المياه المالحة الدافئة

 الغرغرة بالماء الدافئ والملح هي أبسط وأسهل طريقة لعلاج التهاب

الحنجرة . وجدت دراسة  أن الغرغرة بالملح والماء ثلاث مرات على

 الأقل يومياً تساعد في التخلص من التهاب الحنجرة أو التهابات

 الجهاز التنفسي العلوي .

طريقة الاستخدام : في كوب من الماء الدافئ ، أضف حوالي نصف

ملعقة صغيرة من الملح . تغرغر بالمزيج ثم ابصقه . كرره ثلاث 

مرات في اليوم .

شاي البابونج

من ذا الذي سيقول لا لفنجان شاي دافئ لتسكين التهاب الحلق ؟

يعتبر شاي الأعشاب مثل شاي البابونج الأفضل عندما يتعلق

الأمر بمعالجة أي نوع من التهابات الحلق . تساعد وفرة مادة

التربينويدات والفلافونويد في الشاي في منع وعلاج التهاب 

الحلق وبحة الصوت .

 طريقة الاستخدام : حضر  شاي البابونج بغلي حوالي 1 ملعقة

كبيرة من شاي البابونج في كوب واحد من الماء . دع الخليط ينقع

لمدة خمس دقائق ثم يصفى . اشربه 2-3 مرات في اليوم .

الزنجبيل

يحتوي الزنجبيل على كيمياء نباتية غنية جداً بمضادات الأكسدة

 ومضادات الالتهاب التي تعتبر الأساس للجميع . من المعروف

 أن الزنجبيل يعالج العديد من الأمراض مثل مشاكل الجهاز

الهضمي والاضطرابات التنكسية واضطرابات الجهاز التنفسي .

 يعمل الزنجبيل بشكل فعال ضد جميع أنواع الالتهابات التي

قد تكون السبب وراء التهاب الحلق .

 طريقة الاستخدام : تحضير شاي الزنجبيل بغليه في الماء . أيضاً

، استخدمه بطرق مختلفة مثل إضافته إلى الوجبات أو العصائر  .

يمكنك أيضاً  وضع قطعة صغيرة من الزنجبيل  في فمك وامتصاص 

عصيره ببطء .

زيت الأوكالبتوس

تتميز الزيوت العطرية مثل زيت الأوكالبتوس بخصائص مضادة

للبكتيريا والفيروسات والالتهابات . وجدت. دراسة  أن استنشاق

زيت الأوكالبتوس يساعد في تحسين اضطرابات الجهاز التنفسي

العلوي مثل التهاب الحلق ، وبحة في الصوت ، والألم أثناء الكلام

وفقدان الصوت في غضون ثلاثة أيام .

طريقة الاستخدام : صب حوالي 4-5 قطرات من زيت الأوكالبتوس

في وعاء من الماء الساخن  . قم بتغطية الرأس بمنشفة واستنشق

البخار . افعل ذلك لمدة 10 دقائق ، مرتين في اليوم .

الثوم

يعتبر الثوم من  الأعشاب التي تستخدم عادة في علاج أعراض

نزلات البرد مثل آلام الحلق والتهاب الحلق . تساعد خصائص

الثوم المضادة للميكروبات والالتهابات على التخلص من بحة

الصوت في فترة زمنية قصيرة .

طريقة الاستخدام : أضف الثوم إلى معظم وجباتك . يمكنك

 أيضاً اوضعه في فمك  وامتصاص عصيره  ببطء .

الماء
يعتبر الماء علاج للعديد من الأمراض . عندما تشعر بالتهاب في

حلقك ، اشرب الكثير من الماء أو السوائل لأنه يساعد في تفكيك

البلغم وإخراج المخاط بالكامل . يفضل شرب الماء الساخن وتجنب

المشروبات المحتوية على الكافيين .

طريقة الاستخدام: اشرب حوالي 8 أكواب من الماء يومياً .

الخل

 ينتج الخل عندما يتحول الكحول الإيثيلي إلى حمض الأسيتيك

بواسطة نوع  من بكتيريا حمض الخليك . لقد تم استخدامه منذ

العصور القديمة لمكافحة العدوى . عامله المضاد للميكروبات

يقي من أنواع العدوى المتعددة التي تسبب البرد والسعال  والمسؤولة

 عن التهاب الحلق .

 طريقة الاستخدام : أضف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الخل

أو خل التفاح إلى كوب من الماء والغرغرة بالمزيج .

عسل وعصير ليمون

 يمكن علاج الالتهابات المتعلقة بالجهاز التنفسي العلوي التي

تشمل الأنف والحنجرة والبلعوم بسهولة باستخدام العسل وعصير

الليمون . كلا المكونين لهما خصائص مضادة للميكروبات ومضادة

للالتهابات . كما أنها غنية بالفلافونويد والفيتامينات التي تساعد

 في الحفاظ على قوة جهاز المناعة .

 طريقة الاستخدام : أضف 4-5 قطرات من عصير الليمون الى

ملعقة كبيرة من العسل  . لا تبتلعها ولكن احتفظ بها في حلقك

 لبضع دقائق . كرر مرتين على الأقل في اليوم .

البخار
 يستخدم استنشاق البخار كعلاج منزلي لبحة الصوت منذ العصور

 القديمة عندما لم يكن العلم الطبي متقدماً ويعتمد الناس على

الأعشاب والطرق التقليدية لعلاج أمراضهم . يساعد البخار

في تصريف المخاط المحتقن بينما تقضي الحرارة على الفيروس 

المسبب له .

 طريقة الاستخدام : خذ حمام بخار أو دش ساخن . يمكن للمرء

 أيضاً أن يغلي الماء في قدر ويستنشق بخاره من خلال تغطية 

الرأس بمنشفة .

عرق السوس
 
عرق السوس ، هو عشب طبيعي يساعد في علاج أعراض السعال

 والبرد . وجدت دراسة  أن ماء العرقسوس يميل إلى تقليل السعال

 أكثر من الماء العادي . ومع ذلك ، يجب أن  تتذكر أن العشب قد

يتفاعل مع بعض الأدوية ويسبب آثاراً جانبية . استشر الطبيب

 قبل استخدامه .

 طريقة الاستخدام : اغلي حوالي 1 ملعقة صغيرة من جذر عرق

 السوس في الماء لمدة 5 دقائق . يصفى ويشرب مرتين على الأقل

 في اليوم .

أشياء يجب تجنبها

الصراخ أو الغناء بصوت عالٍ غير ضروري .

 شرب الكحول

التدخين

القهوة أو أي من منتجات الكافيين لأنها قد تسبب الجفاف .

 الهمس ، فقد يتسبب في مزيد من الضغط على الحبل الصوتي .

 استهلاك العقاقير الترويحية مثل الماريجوانا

 بيئة متربة

 الأدوية  بدون وصفة طبية لأنها قد تثبط البلغم أكثر أو تسبب جفاف الفم .